Prajitura cabana (casuta)

Prajitura Cabana – O Delicatesă de Sărbătoare

Prajitura Cabana, cunoscută și sub denumirea de "căsuța", este o rețetă tradițională care îmbină gustul intens al ciocolatei cu textura delicată a cremei. Această prăjitură nu este doar un desert, ci o adevărată operă de artă culinară, perfectă pentru a impresiona la orice ocazie festivă. Forma sa triunghiulară, asemănătoare cu o cabană, și bastonașele de cacao ce imită bușteni o transformă într-un desert nu doar gustos, ci și spectaculos din punct de vedere vizual. Fie că o pregătiți pentru Crăciun sau alte sărbători, această prăjitură va atrage cu siguranță privirile și aprecierile tuturor.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru foi:
- 250 g zahăr
- 50 g unt
- 600 g faină
- 3 linguri de miere
- 4 linguri de lapte
- 2 ouă
- 1 lingură de bicarbonat de sodiu alimentar stins cu zeama de lămâie

Pentru cremă:
- 4 pachete de budincă de vanilie (ideal Dr. Oetker)
- 1 litru de lapte
- 500 g zahăr tos
- 2 pachete de margarină RAMA (sau unt, pentru un gust mai bogat)

Pentru glazură:
- 100 g zahăr tos
- 3 linguri de cacao
- 3 linguri de lapte
- 100 g unt

Preparare Pas cu Pas

1. Prepararea foilor
Într-un vas mare, adăugați zahărul, untul, mierea, laptele și ouăle. Amestecați bine cu un tel sau o spatulă până când compoziția devine omogenă. Este important să aveți ingredientele la temperatura camerei pentru a obține o textură uniformă.

2. Adăugarea ingredientelor uscate
Treptat, încorporați faina și bicarbonatul stins cu zeama de lămâie. Amestecați până când obțineți o cocă moale. Aceasta va fi împărțită în două părți egale.

3. Culoare și formă
Dintr-o jumătate din cocă, adăugați cacao și amestecați bine. Lăsați cealaltă jumătate necolorată. Întindeți două foi din aluatul necolorat direct pe hârtia de copt, pe dosul unei tăvi. Coaceți la 180°C timp de 15-20 de minute, până când foile sunt ușor rumenite.

4. Tăierea foilor
Imediat ce le scoateți din cuptor, tăiați foile în trei fâșii pe lungime: fâșiile laterale trebuie să aibă dimensiuni egale, iar fâșia centrală să fie puțin mai lată.

5. Prepararea bastonașelor de cacao
Din aluatul colorat, formați 20 de bile, apoi întindeți-le în bastonașe. Coaceți-le împreună cu foile, având grijă să nu se ardă.

6. Crema delicioasă
Într-o cratiță antiaderentă, amestecați laptele rece cu budinca și zahărul. Puneți pe foc mic și amestecați constant până când crema se îngroașă. Odată îngroșată, lăsați crema să se răcească complet. După răcire, încorporați treptat margarina sau untul, amestecând până la omogenizare.

7. Asamblarea Cabanei
Așezați fâșia centrală a foii ca bază. Adăugați un strat de cremă, urmat de patru bastonașe. Continuați cu un alt strat de cremă, apoi adăugați trei bastonașe alternativ, urmat de un alt strat de cremă, două bastonașe, iar la final un bastonaș în vârf și iar cremă. Formați o piramidă cu ajutorul celor două fâșii laterale.

8. Glazura delicioasă
Într-un bol care suportă baia de abur, amestecați ingredientele pentru glazură: zahărul, cacao, laptele și untul. Lăsați să se topească, amestecați bine, apoi lăsați glazura să se răcească puțin înainte de a decora cabana. Puteți folosi ciocolată albă pentru o notă de contrast.

9. Servire
Lăsați prăjitura să se răcească complet, apoi tăiați-o în porții. Prajitura Cabana este perfectă servită alături de o ceașcă de ceai sau cafea aromată.

Sfaturi Practice

- Ingredientele de calitate: Folosiți unt de bună calitate pentru o aromă mai bogată. Dacă optați pentru margarină, asigurați-vă că este una cu un conținut ridicat de grăsimi.
- Răcirea corectă: Lăsați crema să se răcească complet pentru a evita tăierea. Dacă crema este caldă, aceasta se va separa la amestecare.
- Decorare personalizată: Puteți adăuga nuci, migdale sau fulgi de cocos pe deasupra glazurii pentru un aspect mai rustic și o textură crocantă.

Informații Nutriționale
Calorii per porție: aproximativ 250 kcal
Beneficii: Această prăjitură este o sursă de energie datorită conținutului de zahăr și grăsimi, dar consumată cu moderație poate face parte dintr-o dietă echilibrată.

Variații Posibile
- Varianta de fructe: În loc de cremă de vanilie, puteți folosi o cremă de fructe, cum ar fi cea de căpșuni sau mure, pentru o notă mai fresh.
- Adăugarea de cacao în aluat: Dacă doriți un gust și mai intens de ciocolată, adăugați cacao și în aluatul necolorat.

Întrebări Frecvente

1. Prajitura poate fi păstrată la congelator?
Da, prăjitura Cabana se păstrează foarte bine la congelator. Înainte de a o servi, lăsați-o să se decongeleze la temperatura camerei.

2. Pot folosi lapte vegetal?
Sigur, laptele de migdale sau de soia pot fi folosite ca alternative pentru lactate.

3. Ce alte deserturi pot încerca?
Dacă vă place această rețetă, s-ar putea să vă placă și negresa cu nuci sau tortul de ciocolată cu cremă de mascarpone.

Prajitura Cabana nu este doar un desert, ci o experiență de gătit care va aduce bucurie și zâmbete în jurul mesei. Savurați fiecare feliuță și lăsați-vă purtați de amintiri dulci. Poftă bună!