Gâteau de chalet

Gâteau Cabana – Une Délicatesse de Fête

Le Gâteau Cabana, également connu sous le nom de "la petite maison", est une recette traditionnelle qui allie le goût intense du chocolat à la texture délicate de la crème. Ce gâteau n'est pas seulement un dessert, mais une véritable œuvre d'art culinaire, parfaite pour impressionner lors de toute occasion festive. Sa forme triangulaire, ressemblant à une cabane, et les bâtonnets de cacao qui imitent des bûches en font un dessert non seulement savoureux, mais aussi visuellement spectaculaire. Que vous le prépariez pour Noël ou d'autres fêtes, ce gâteau attirera à coup sûr les regards et les éloges de tous.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour les couches :
- 250 g de sucre
- 50 g de beurre
- 600 g de farine
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron

Pour la crème :
- 4 paquets de pudding à la vanille (idéalement Dr. Oetker)
- 1 litre de lait
- 500 g de sucre granulé
- 2 paquets de margarine RAMA (ou du beurre, pour un goût plus riche)

Pour le glaçage :
- 100 g de sucre granulé
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 3 cuillères à soupe de lait
- 100 g de beurre

Préparation Étape par Étape

1. Préparation des couches
Dans un grand bol, ajoutez le sucre, le beurre, le miel, le lait et les œufs. Mélangez bien avec un fouet ou une spatule jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Il est important que les ingrédients soient à température ambiante pour obtenir une texture uniforme.

2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez progressivement la farine et le bicarbonate éteint avec le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Cela sera divisé en deux parties égales.

3. Couleur et forme
Dans une moitié de la pâte, ajoutez du cacao et mélangez bien. Laissez l'autre moitié sans couleur. Étalez deux couches de la pâte non colorée directement sur le papier de cuisson, sur le dos d'un plateau. Faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les couches soient légèrement dorées.

4. Découpe des couches
Dès que vous les sortez du four, coupez les couches en trois bandes dans le sens de la longueur : les bandes latérales doivent être de taille égale, tandis que la bande centrale doit être légèrement plus large.

5. Préparation des bâtonnets de cacao
À partir de la pâte colorée, formez 20 boules, puis étirez-les en bâtonnets. Faites-les cuire avec les couches, en veillant à ne pas les brûler.

6. La délicieuse crème
Dans une casserole antiadhésive, mélangez le lait froid avec le pudding et le sucre. Mettez à feu doux et mélangez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe. Une fois épaissie, laissez la crème refroidir complètement. Après refroidissement, incorporez progressivement la margarine ou le beurre, en mélangeant jusqu'à homogénéité.

7. Assemblage de la Cabana
Placez la bande centrale de la couche comme base. Ajoutez une couche de crème, suivie de quatre bâtonnets. Continuez avec une autre couche de crème, puis ajoutez trois bâtonnets alternativement, suivis d'une autre couche de crème, deux bâtonnets, et enfin un bâtonnet sur le dessus et encore de la crème. Formez une pyramide à l'aide des deux bandes latérales.

8. Le délicieux glaçage
Dans un bol résistant à un bain-marie, mélangez les ingrédients pour le glaçage : sucre, cacao, lait et beurre. Laissez fondre, mélangez bien, puis laissez le glaçage refroidir légèrement avant de décorer la cabane. Vous pouvez utiliser du chocolat blanc pour une note de contraste.

9. Service
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis coupez-le en portions. Le Gâteau Cabana est parfait servi avec une tasse de thé ou de café aromatique.

Conseils Pratiques

- Ingrédients de qualité : Utilisez du beurre de bonne qualité pour un goût plus riche. Si vous optez pour de la margarine, assurez-vous qu'elle a une teneur élevée en matières grasses.
- Refroidissement adéquat : Laissez la crème refroidir complètement pour éviter de la couper. Si la crème est chaude, elle se séparera lors du mélange.
- Décoration personnalisée : Vous pouvez ajouter des noix, des amandes ou des flocons de noix de coco sur le glaçage pour un aspect plus rustique et une texture croquante.

Informations Nutritionnelles
Calories par portion : environ 250 kcal
Avantages : Ce gâteau est une source d'énergie grâce à sa teneur en sucre et en matières grasses, mais consommé avec modération, il peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Variantes Possibles
- Version aux fruits : Au lieu de la crème à la vanille, vous pouvez utiliser une crème aux fruits, comme celle à la fraise ou à la mûre, pour une note plus fraîche.
- Ajout de cacao dans la pâte : Si vous souhaitez un goût encore plus intense de chocolat, ajoutez du cacao dans la pâte non colorée également.

Questions Fréquemment Posées

1. Le gâteau peut-il être conservé au congélateur ?
Oui, le Gâteau Cabana se conserve très bien au congélateur. Avant de servir, laissez-le décongeler à température ambiante.

2. Puis-je utiliser du lait végétal ?
Bien sûr, le lait d'amande ou de soja peut être utilisé comme alternatives aux produits laitiers.

3. Quels autres desserts puis-je essayer ?
Si vous aimez cette recette, vous pourriez également apprécier les brownies aux noix ou le gâteau au chocolat avec crème de mascarpone.

Le Gâteau Cabana n'est pas seulement un dessert, mais une expérience culinaire qui apportera joie et sourires autour de la table. Savourez chaque tranche et laissez-vous emporter par des souvenirs sucrés. Bon appétit !