Kruvasan

Lezzetli Krema ile Poğaça Tarifi

Sana tatlı bir atıştırmalık veya zengin bir kahvaltı için mükemmel, ilgi çekici ve lezzetli bir poğaça tarifi sunuyorum. Bu yumuşak poğaçalar, ince ve aromatik bir krema ile doldurulmuştur ve bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına varmak için idealdir. Ayrıca, onları hazırlamak hoş ve rahatlatıcı bir aktivitedir ve sevdiklerinizle paylaşılabilir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 2 saat
Porsiyon sayısı: 12 poğaça

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 1 küp taze maya (25 g)
- 300 ml ılık süt
- 200 g şeker (hamur için 3 yemek kaşığı ve krema için geri kalanı)
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
- 1 vanilya esansı

Krema için:
- 1 yumurta akı
- 100 ml süt
- 20 g kakao
- 20 g un
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı margarin

Üzerine sürmek için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt

Hazırlık

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu, olası kirleri temizler ve unun havalanmasına yardımcı olur, böylece hamurunuz daha yumuşak olur. Unu eledikten sonra, ortasında küçük bir çukur açın, bir volkan gibi.

Bu çukurun içine mayayı, tuzu, yumurtayı, vanilya esansını, 3 yemek kaşığı şekeri ve 2 yemek kaşığı ılık sütü ekleyin. Orta kısımdaki malzemeleri nazikçe karıştırın, unun kenarını etkilenmeden bırakın. Bu, mayanın aktive olmasına yardımcı olacaktır.

Karışımın 15 dakika beklemesine izin verin; bu süre zarfında maya sihrini yapmaya başlayacak, fermente olacak ve kabaracaktır.

15 dakikanın ardından kalan şekeri ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun elastikiyet kazanması için unun içindeki glutenin gelişmesi önemlidir. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Adım 2: Krema Hazırlığı

Hamur mayalanırken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede sütü ısıtın, kaynatmamaya dikkat edin. Ayrı bir kasede, tuz ile birlikte yumurta akını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Kakao ile karıştırılmış unu yumurta akının üzerine eleyin ve karışımı nazikçe birleştirin. Ardından, ısıtılmış sütü yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar karıştırın. Hazır olduğunda, margarini ekleyin ve tamamen eriyip karışana kadar karıştırın.

Adım 3: Poğaçaların Şekillendirilmesi

Hamur mayalandıktan sonra, iyi unlanmış bir yüzeyde açın. Hamurdan bir daire kesmek için bir tabak kullanın. Daireyi 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçaya bir yemek kaşığı krema ekleyin ve sıkıca sararak poğaçaları oluşturun.

Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine 1 yemek kaşığı süt ile çırpılmış yumurta sarısı karışımını sürün, böylece altın rengi ve parlak bir görünüm elde edin.

Adım 4: Pişirme

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve poğaçaları 25-30 dakika, altın rengi alana ve yumuşak olana kadar pişirin. Bu arada, evin her yerini saracak lezzetli aromanın tadını çıkarmayı unutmayın!

Besin Faydaları

Bu poğaçalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir enerji kaynağıdır. Tam buğday unu ve kakao lifler ve antioksidanlar eklerken, yumurta kaliteli protein sağlar. Güne gülümseyerek başlamak için mükemmel bir atıştırmalık!

Yararlı İpuçları

- Sütün ılık olduğundan emin olun, sıcak değil, böylece mayayı öldürmez.
- Aromayı çeşitlendirmek için biraz badem veya portakal özütü ekleyebilirsiniz.
- Margarininiz yoksa, tereyağı mükemmel bir alternatif olabilir.
- Bu poğaçalar birkaç gün buzdolabında saklanabilir ve yumuşaklığını geri kazanmak için ısıtılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz; taze mayayı yaklaşık 7 g kuru maya ile değiştirin.

2. Poğaçaları dondurabilir miyim?
Elbette! Poğaçaları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Bir tepsiye yerleştirin ve dondurucuya koyun. Pişirmek istediğinizde, tamamen çözülmelerine izin verin ve ardından pişirmeden önce yumurta ile fırçalayın.

3. Poğaçalarla hangi içecekler gider?
Bu poğaçalar, bir fincan kahve, çay veya hatta bir bardak süt ile mükemmel bir uyum sağlar.

Servis Önerisi

Poğaçaları sıcak servis edin, üstüne biraz pudra şekeri serpin, yanında bir tatlı kaşığı reçel veya bal ile ekstra lezzet için. Bu poğaçalar ayrıca güzel bir kutuda hediye olarak sunmak için idealdir!

Olası Varyasyonlar

Meyve reçeli, eritilmiş çikolata veya otlu krem peynir gibi çeşitli dolgularla deneme yapabilirsiniz. Her versiyon, size yeni ve lezzetli bir deneyim sunacaktır!

Bu krema ile poğaça tarifinin tadını çıkarın ve bu lezzeti hazırlarken hayal gücünüzün uçmasına izin verin! Ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz, bu kadar lezzetli ve değerli bir şey yaratmak. Afiyet olsun!