Krep keki

Mutlu yıllar, Adinuta! Bugün, kutlamak için uygun bir tarif öneriyorum, ince çikolata kreması ile pancake pastası. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda son derece tatmin edici, her özel durum için mükemmel veya sadece damak zevkinizi şımartmak için. Pancake ve tatlı yemekler dünyasına adım atalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

*Pankek için:*
- 500 g yoğurt (daha zengin bir tat için kremalı yoğurt seçin)
- 2 büyük yumurta
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 300 g un (yaklaşık 2 su bardağı)
- 50 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya şekeri (veya vanilya özü kullanabilirsiniz)

*Kreması için:*
- 3 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı kakao (intens tat için kaliteli kakao ile yapılmış)
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı süt (tercihen soğuk)
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao için daha derin bir tat)
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Hazırlık:

1. Pankek hazırlığı:
Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile çırparak hacimlerini iki katına çıkarın. Bu adım, havalı pankekler elde etmek için çok önemlidir. Ardından, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin ve karışım homojen ve kabarık bir krema haline gelene kadar çırpmaya devam edin.

Şimdi, eritilmiş tereyağını ve yoğurdu ekleme zamanı. Malzemeleri homojen hale getirmek için iyice karıştırın. Son olarak, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, glutenin aktive olmaması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Elde ettiğiniz homojen karışımı yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, pankeklerin daha kabarık ve lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.

2. Krema hazırlığı:
Pankek karışımı soğurken, kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırparak açık ve kabarık bir krema haline getirin. Kakao ekleyin ve karıştırın, ardından karışımı soğuk süt ile açın.

Karışımı benmari usulü kullanabileceğiniz bir kaba aktarın. Düşük ateşte, yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşmaya başlayana kadar. Küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Son olarak, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve pürüzsüz bir doku elde etmek için iyice karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın.

3. Pankek pişirme:
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Her pankek için pancake karışımından yarım kepçe kullanarak, tavada eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Pancakeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Tüm pankekleri bitene kadar devam edin.

4. Pancake pastasını birleştirme:
Her pankek üzerine bir porsiyon çikolata kreması sürün ve üst üste koyun. Tüm pankekleri bitirene kadar devam edin. Pastanın buzdolabında en az bir saat soğuması iyi bir fikirdir, böylece krema sertleşecek ve her dilim kolayca kesilecektir.

5. Servis ve süsleme:
Çekici bir görünüm için, pastayı üstüne krema veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek eklemek, renk ve tat kontrastı için harika bir fikir olacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Yoğurdu süt veya krema ile değiştirebilirsiniz, ancak yoğurt kremalı bir doku ekler.
- Kakao yoksa, daha tatlı bir aroma için çikolata tozu kullanabilirsiniz.
- Karamel veya ceviz gibi çeşitli üst malzemelerle deney yaparak kişisel bir dokunuş ekleyin.

Besin bilgileri:
Bu pancake pastası tarifi, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir. Pancakeler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve çikolata kreması sağlıklı yağlar ve çikolatanın antioksidanlarını ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Glutensiz pankek yapabilir miyim? Evet, unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz.
- Pancake pastasını nasıl saklayabilirim? Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ertesi gün daha lezzetli olabilir.
- Bu tatlı ile hangi içecekler iyi gider? Meyve çayı veya cappuccino, bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, pancake pastası her durum için mükemmel bir seçimdir, harika bir tada ve hafif bir dokuya sahiptir. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!