Kremalı kek

Kremalı pasta, her özel masada mutluluk getiren bir lezzettir ve çeşitli meyve veya reçellerle kişiselleştirilmeye uygun olarak kolayca hazırlanabilir. Bu tarif, hızlı bir tatlı isteyenler için mükemmel olup, tat ve görünümle etkileyici bir seçenek sunar. Ayrıca, biraz yaratıcılıkla bu pastayı, tüm misafirlerin aklında kalacak bir mutfak şaheserine dönüştürebilirsiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 7 yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 ml vişne kompostosu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilyalı şeker
- 1 vanilya esansı
- 400 g un
- 100 ml yağ

Krema için:
- 400 g krema
- 220 g şeker
- 1 rom esansı

Süsleme için:
- 1 paket kırmızı jöle

Gerekli aletler
- Çıkarılabilir tabanlı kek kalıbı
- Elektrikli mikser
- Karıştırma kapları
- Spatula
- Pişirme kağıdı
- Kürdan (pişirme testi için)

Kısa tarihçe
Kremalı pasta, derin mutfak geleneklerine sahip olup, özel günlerde popüler bir seçimdir. Neşenin sembolü olan bu pasta, genellikle doğum günlerinde ve kutlamalarda servis edilir ve çok yönlülüğü sayesinde herkesin damak tadına uygun hale getirilebilir. Ayrıca, bu tatlının temel bileşeni olan krema, mükemmel bir şekilde tatları birleştiren kremalı ve hafif bir katman ekler.

Adım adım rehber

1. Pandispanya hazırlığı:
- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın ve yumurta aklarında hiç sarı kalmadığından emin olun, böylece mükemmel bir köpük elde edersiniz.
- Bir elektrikli mikser kullanarak yumurta aklarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın, vanilyalı şeker paketlerini ve vanilya esansını ekleyin. Sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışım açık renkli ve kabarık olana kadar. Bu adım, hafif bir pandispanya elde etmek için kritik öneme sahiptir.
- Yumurta sarısı karışımını yumurta aklarının üzerine ekleyin ve hava kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kakao karışımını eleyin ve vişne kompostosunu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın ve bu karışımı pandispanya karışımına yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Son olarak, yağı ekleyin ve iyice karıştırın, topak kalmadığından emin olun.

2. Pişirme:
- Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.
- Kek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın ve pandispanya karışımını kalıba dökün, spatula ile düzeltin.
- Pandispanyayı yaklaşık 30 dakika veya kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Pandispanya piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine yerleştirin.

3. Krema hazırlığı:
- Temiz bir kapta kremayı ve şekeri ekleyin. Orta hızda çırpın, sert ve havadar bir krema elde edene kadar.
- Son olarak, rom esansını ekleyin ve aromayı birleştirmek için nazikçe karıştırın.

4. Pastanın montajı:
- Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice iki yatay dilime kesin.
- İlk dilimi birkaç kaşık vişne kompostosuyla ıslatın, ardından bolca kremalı bir katman ekleyin. Üzerine ikinci dilimi yerleştirin ve ıslatma işlemini tekrarlayın.
- Pastayı krema sertleşene kadar bir saat buzdolabında bekletin.

5. Pastanın süslenmesi:
- Bir saat sonra pastayı buzdolabından çıkarın ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre jöleyi hazırlayın. Jöleyi dikkatlice pastanın üzerine dökün.
- Jölenin iyice sertleşmesi için pastayı buzdolabında iki saat daha soğutun.

Pratik ipuçları
- Vişne kompostosunu, şeftali veya ananas gibi diğer kompostolarla değiştirebilirsiniz, böylece kişiselleştirilmiş bir versiyon elde edersiniz.
- Kıtır bir dokunuş için, kremalı katmanlar arasında doğranmış ceviz veya kavrulmuş badem ekleyebilirsiniz.
- Pasta, vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile servis edilebilir, böylece lezzetli bir kontrast oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Marketten alınan kremayı kullanabilir miyim?
Evet, marketten alınan kremayı kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı ile benzer bir kıvam elde etmek için kaliteli olduğundan emin olun.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krema ve pandispanyadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, daha az tatlı bir meyve kompostası seçmek, tadı dengelemeye yardımcı olabilir.

3. Pasta ne kadar süre saklanabilir?
Pasta, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, üzerini streç filmle kaplayarak kurumasını önleyebilirsiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için)
- Kalori: yaklaşık 300 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 40 g

Kremalı pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları masa etrafında toplama deneyimidir. İster taze meyvelerle, ister lezzetli bir sosla kişiselleştirin, bu basit pasta kesinlikle gecenin yıldızı olacaktır. O halde önlüğünüzü giyin ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın!