Kremalı dulce de leche dondurma
Sıcak günlerde sizi serinleten kremalı, tatlı bir dondurmayı kim sevmez ki? Bu basit ve lezzetli dulce de leche dondurma tarifi, ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için mükemmel. Sadece üç malzeme ile, kesinlikle favoriniz olacak şık bir tatlı elde edeceksiniz. Hadi dondurmanın tatlı dünyasına adım atalım!
Hazırlama süresi: 10 dakika (donma süresi hariç)
Pişirme süresi: 3 saat (dulce de leche için)
Toplam süre: 3 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon
Malzemeler:
- 1 kutu 397 g yoğunlaştırılmış süt (önerilen marka: Auchan)
- 700 ml krema (ekstra şeker eklenmediğinden emin olun)
- ½ çay kaşığı tuz (tatları vurgulamak için)
Pratik ipucu: Krema soğuk olmalıdır, çünkü çok daha iyi çırpılır. Başlamadan birkaç dakika önce kâseyi ve mikserin çırpıcılarını dondurucuya koyabilirsiniz.
Tarifin tarihi:
Dulce de leche dondurması, sütün korunup çeşitli tatlı tariflerinde kullanıldığı eski mutfak geleneklerine dayanır. Dulce de leche, sütün ve şekerin kaynatılmasıyla elde edilen zengin bir karamel kremasıdır. Bu dondurma tarifi, bu geleneği canlandırarak her kaşıkta nostalji ve rahatlık getiriyor.
Hazırlık:
1. Dulce de leche hazırlığı:
Yoğunlaştırılmış süt kutusunu derin bir tencereye yerleştirerek başlayın. Tencereyi, kutunun kapağını birkaç santim geçecek şekilde su ile doldurun. Bu, sütün eşit bir şekilde kaynamasını sağlar ve kritik bir adımdır.
2. Kaynatma:
Su kaynamaya başladığında, kutuyu 3 saat kaynatın. Su seviyesinin çok düşmediğinden emin olmak için zaman zaman kontrol etmek önemlidir – gerekirse sıcak su ekleyin. Daha açık bir dulce de leche istiyorsanız, kaynatma süresini kısaltabilirsiniz, ancak yoğun bir tat ve renk için 3 saati korumanızı öneririm.
3. Soğutma:
3 saat sonra kutuyu sudan çıkarın ve açmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu, dondurmamız için mükemmel, kalın ve karamelize bir kremaya dönüşecektir.
4. Malzemeleri karıştırma:
Dulce de leche soğuduktan sonra kutuyu açın ve içeriği büyük bir kaseye aktarın. Tuz ekleyin ve malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Krema çırpma:
Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Dondurmanın kremsi ve servis edilmesi kolay olması için havadar bir doku elde etmek önemlidir.
6. Birleştirme:
Çırpılmış kremayı, dulce de leche karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Bu adım, kremadaki havayı koruyarak kabarık bir dondurma elde etmek için önemlidir.
7. Dondurma:
Karışımı ısıya dayanıklı bir kalıba dökün ve üzerini streç film ile kaplayın. Kalıbı dondurucuya koyun ve en az 4 saat veya dondurma tamamen katılaşana kadar bekletin.
8. Servis:
Servisten önce, dondurmayı oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin, böylece biraz yumuşar. Bu, dilimlemeyi kolaylaştırır. Üzerine bolca çırpılmış krema ekleyin, bu da dondurmanın tatlılığını dengeleyecektir.
Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Dondurma karışımına ekstra doku ve tat için kavrulmuş ceviz veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Dondurma, sıcak çikolata sosu veya çilek veya muz gibi taze meyvelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
- Krema yerine, daha sağlıklı bir versiyon için Yunan yoğurdu ile deneme yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Aromalı yoğunlaştırılmış süt kullanabilir miyim?
Tatların dengesini korumak için sade yoğunlaştırılmış süt kullanmanız önerilir, ancak isterseniz aromalı versiyonlarla deneme yapabilirsiniz.
2. Dondurmanın saklama süresi nedir?
Dondurma, dondurucuda yaklaşık 1-2 ay saklanabilir, ancak taze tüketilmesi daha iyidir.
3. Dondurma kremasız yapılabilir mi?
Kremalı bir tarif denemek isterseniz, hindistancevizi kreması kullanarak vegan bir tarif deneyebilirsiniz, ancak son dondurmanın dokusu farklı olacaktır.
Beslenme faydaları:
Bu dondurma, yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olan sağlıklı yağlar açısından zengin olan kremayı içerir. Yoğunlaştırılmış süt, sağlıklı kemikler için gerekli olan kalsiyum sağlar. Ancak, yüksek şeker içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketilmelidir.
Kaloriler:
Bir porsiyon dondurma (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak.
Sonuç olarak, bu kremalı dulce de leche dondurması gerçek bir mutfak hazinesidir, yapması kolay ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Yapmaktan çekinmeyin ve her kaşıkta gülümseme ve güzel anılar getiren bir tatlının tadını çıkarın!
Sıcak günlerde sizi serinleten kremalı, tatlı bir dondurmayı kim sevmez ki? Bu basit ve lezzetli dulce de leche dondurma tarifi, ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmak için mükemmel. Sadece üç malzeme ile, kesinlikle favoriniz olacak şık bir tatlı elde edeceksiniz. Hadi dondurmanın tatlı dünyasına adım atalım!
Hazırlama süresi: 10 dakika (donma süresi hariç)
Pişirme süresi: 3 saat (dulce de leche için)
Toplam süre: 3 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 8-10 porsiyon
Malzemeler:
- 1 kutu 397 g yoğunlaştırılmış süt (önerilen marka: Auchan)
- 700 ml krema (ekstra şeker eklenmediğinden emin olun)
- ½ çay kaşığı tuz (tatları vurgulamak için)
Pratik ipucu: Krema soğuk olmalıdır, çünkü çok daha iyi çırpılır. Başlamadan birkaç dakika önce kâseyi ve mikserin çırpıcılarını dondurucuya koyabilirsiniz.
Tarifin tarihi:
Dulce de leche dondurması, sütün korunup çeşitli tatlı tariflerinde kullanıldığı eski mutfak geleneklerine dayanır. Dulce de leche, sütün ve şekerin kaynatılmasıyla elde edilen zengin bir karamel kremasıdır. Bu dondurma tarifi, bu geleneği canlandırarak her kaşıkta nostalji ve rahatlık getiriyor.
Hazırlık:
1. Dulce de leche hazırlığı:
Yoğunlaştırılmış süt kutusunu derin bir tencereye yerleştirerek başlayın. Tencereyi, kutunun kapağını birkaç santim geçecek şekilde su ile doldurun. Bu, sütün eşit bir şekilde kaynamasını sağlar ve kritik bir adımdır.
2. Kaynatma:
Su kaynamaya başladığında, kutuyu 3 saat kaynatın. Su seviyesinin çok düşmediğinden emin olmak için zaman zaman kontrol etmek önemlidir – gerekirse sıcak su ekleyin. Daha açık bir dulce de leche istiyorsanız, kaynatma süresini kısaltabilirsiniz, ancak yoğun bir tat ve renk için 3 saati korumanızı öneririm.
3. Soğutma:
3 saat sonra kutuyu sudan çıkarın ve açmadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Bu, dondurmamız için mükemmel, kalın ve karamelize bir kremaya dönüşecektir.
4. Malzemeleri karıştırma:
Dulce de leche soğuduktan sonra kutuyu açın ve içeriği büyük bir kaseye aktarın. Tuz ekleyin ve malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Krema çırpma:
Başka bir kasede, kremayı sertleşene kadar çırpın. Dondurmanın kremsi ve servis edilmesi kolay olması için havadar bir doku elde etmek önemlidir.
6. Birleştirme:
Çırpılmış kremayı, dulce de leche karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Bu adım, kremadaki havayı koruyarak kabarık bir dondurma elde etmek için önemlidir.
7. Dondurma:
Karışımı ısıya dayanıklı bir kalıba dökün ve üzerini streç film ile kaplayın. Kalıbı dondurucuya koyun ve en az 4 saat veya dondurma tamamen katılaşana kadar bekletin.
8. Servis:
Servisten önce, dondurmayı oda sıcaklığında yaklaşık 10 dakika bekletin, böylece biraz yumuşar. Bu, dilimlemeyi kolaylaştırır. Üzerine bolca çırpılmış krema ekleyin, bu da dondurmanın tatlılığını dengeleyecektir.
Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Dondurma karışımına ekstra doku ve tat için kavrulmuş ceviz veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
- Dondurma, sıcak çikolata sosu veya çilek veya muz gibi taze meyvelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
- Krema yerine, daha sağlıklı bir versiyon için Yunan yoğurdu ile deneme yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Aromalı yoğunlaştırılmış süt kullanabilir miyim?
Tatların dengesini korumak için sade yoğunlaştırılmış süt kullanmanız önerilir, ancak isterseniz aromalı versiyonlarla deneme yapabilirsiniz.
2. Dondurmanın saklama süresi nedir?
Dondurma, dondurucuda yaklaşık 1-2 ay saklanabilir, ancak taze tüketilmesi daha iyidir.
3. Dondurma kremasız yapılabilir mi?
Kremalı bir tarif denemek isterseniz, hindistancevizi kreması kullanarak vegan bir tarif deneyebilirsiniz, ancak son dondurmanın dokusu farklı olacaktır.
Beslenme faydaları:
Bu dondurma, yağda çözünen vitaminlerin emilimine yardımcı olan sağlıklı yağlar açısından zengin olan kremayı içerir. Yoğunlaştırılmış süt, sağlıklı kemikler için gerekli olan kalsiyum sağlar. Ancak, yüksek şeker içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketilmelidir.
Kaloriler:
Bir porsiyon dondurma (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak.
Sonuç olarak, bu kremalı dulce de leche dondurması gerçek bir mutfak hazinesidir, yapması kolay ve inanılmaz derecede lezzetlidir. Yapmaktan çekinmeyin ve her kaşıkta gülümseme ve güzel anılar getiren bir tatlının tadını çıkarın!
Malzemeler
İÇİNDEKİLER: - 397g yoğunlaştırılmış süt (ben Auchan'dan alıyorum) 700ml çırpılmış krema (şekerli krema değil çünkü şeker içeriyor ve gereğinden daha tatlı olacak) tuz (yaklaşık yarım çay kaşığı)