Kiraz parmak izleri

Tatlı isteğinizin sizi yakaladığı bir akşam için mükemmel bir tatlı! Size "Cherry Thumprints" olarak bilinen vişne dolgulu kurabiyelerin basit ve lezzetli bir tarifini öneriyorum. Bu tarif yalnızca tatlı isteğinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda en yoğun günlerde bile mutfakta rahatlama fırsatı sunacaktır.

Hazırlama süresi: 10 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam: 55 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 kurabiye

Malzemeler

- 150 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g pudra şekeri
- 1 yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 200 g un
- 200 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (donmuş veya komposto vişne de kullanabilirsiniz, ancak iyi süzüldüğünden emin olun)

Tarif hakkında kısa bir hikaye

Vişne dolgulu kurabiyelerin zengin bir geçmişi var ve zamanla çeşitli versiyonları hazırlanmıştır. Bu kurabiyeler genellikle sevinç ve kutlama anlarıyla ilişkilendirilir ve vişnelerin tam olgunlaştığı sıcak yaz günlerini hatırlatır. Mevsime bağlı olarak çeşitli reçel veya meyveler kullanarak uyarlanabilecek bir tarif.

Kurabiyelerin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumuşak tereyağı, karışıma çok daha iyi entegre olacaktır ve yumurta da eşit şekilde karışacaktır.

2. Tereyağını ve şekeri çırpın: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanarak yaklaşık 2-3 dakika çırpın, karışım hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar. Bu adım, kurabiyelerin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.

3. Yumurtayı ekleyin: Yumurtayı tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve iyi bir şekilde birleşene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, malzemelerin bağlanmasına yardımcı olacak ve kurabiyelere zengin bir tat verecektir.

4. Unu ekleyin: Unu doğrudan kaseye eleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Oldukça sert ama kuru olmayan bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

5. Hamurun soğutulması: Kaseyi streç filmle kaplayın ve 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun şekil vermesini kolaylaştıracak ve kurabiyelerin pişirme sırasında şekil değiştirmesini önleyecektir.

6. Kurabiyeleri şekillendirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Hamur buzdolabında bekledikten sonra, çıkarın ve yaklaşık 2-3 cm çapında küçük toplar oluşturun. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun.

7. Vişneler için "çukurlar" oluşturma: Her hamur topunun ortasında bir çukur oluşturmak için parmağınızı veya bir kaşığın sapını kullanın. Bu, vişneleriniz için mükemmel bir yer olacak, bu yüzden çukurun yeterince derin olduğundan emin olun.

8. Kurabiyeleri doldurma: Her çukura bir vişne yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Komposto vişne kullanıyorsanız, fazla nemi önlemek için iyi süzüldüğünden emin olun.

9. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin, kenarları hafif altın rengi olana kadar. Karamelize vişnelerin ve taze pişirilmiş tereyağının lezzetli aromasını hissedeceksiniz!

10. Soğutma: Kurabiyeler piştikten sonra, fırından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu adım önemlidir çünkü kurabiyeler fırından çıkarıldıktan sonra biraz daha pişmeye devam edecektir.

Servis önerileri

Bu lezzetli vişne kurabiyeleri, bir fincan çay veya kahve ile servis için mükemmeldir. Ayrıca, daha sofistike bir deneyim için üzerine biraz vanilya sosu veya eritilmiş çikolata ekleyebilirsiniz. Denemeyi seviyorsanız, hamura daha yoğun bir tat için biraz vanilya veya badem özü eklemeyi deneyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- Dolguyu değiştirin: Vişne yerine kayısı, ahududu reçeli veya hatta çikolata deneyebilirsiniz. Bu tarif çok yönlüdür ve mevcut meyvelere göre uyarlanabilir.
- Bakım ve depolama: Kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz. Kuruyup gitmemesi için iyi paketlendiğinden emin olun.
- Besin faydaları: Bu kurabiyeler, sağlıklı yağlar sağlayan tereyağı içerir ve vişneler, antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir. Elbette, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Sıkça sorulan sorular

- Başka tür şeker kullanabilir miyim? Evet, daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olabilir.
- Hamurum çok yumuşaksa ne yapabilirim? Biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama abartmayın çünkü kurabiyeler çok sertleşir.
- Ne zaman pişmiş olduklarını nasıl anlarım? 15 dakika sonra kurabiyeleri kontrol edin. Kenarların altın rengi olması ve ortanın hafif sert olması gerekir.

Bu vişne kurabiyeleri, uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak veya arkadaşlarınızla bir buluşma için hazırlamak için idealdir. Kesinlikle onları tadacak olanların yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır! O halde malzemelerinizi alın, favori özlerinizi elinizin altında bulundurun ve yemek pişirmenin sihrinin tadını çıkarın!