Karamel kremalı Napoleon pastası

Napoliten ve karamel kremalı kek, kıtır dokuları ve zengin, dekadent bir krema ile kalbinizi fethedecek klasik bir lezzettir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda hızlıdır ve her lokmada nostalji katma yeteneğine sahiptir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için, her porsiyonun tam anlamıyla tadını çıkaracağından emin olabilirim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 1 paket napoliten

Karamel kreması için:
- 200 g şeker (karamel kreması için)
- 200 g tereyağı veya margarin (kolayca karışması için oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 3 büyük yumurta (tercihen organik, daha zengin bir tat için)
- 200 g ceviz (kıtır bir dokunuş eklemek için harika bir seçim)
- 400 g şeker (karamel için)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı (isteğe bağlı, ama tat için önerilir)

Kremanın hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Tereyağının yumuşak olduğundan ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, pürüzsüz ve kremsi bir krema elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Tereyağını şekerle çırpma: Büyük bir kasede 200 g şekeri ve tereyağını ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanın, krema hafif ve kabarık hale gelene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü bu aşamada havanın eklenmesi kremanın daha hafif olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu, krema için ince bir doku verecektir.

4. Cevizlerin eklenmesi: Cevizleri ekleyin ve karışımda eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Cevizler sadece tadı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda hoş bir doku da sağlar.

5. Karamelin hazırlanması: Ayrı bir tencerede, kalan 400 g şekeri orta ateşte eritin. Yakmamaya dikkat edin, sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar. Bu, dikkatli olmanız gereken bir andır, çünkü karamelize edilmiş şeker son derece sıcaktır.

6. Karışımların birleştirilmesi: Şeker karamelize olduktan sonra, tereyağı ve yumurta karışımını dikkatlice tencereye dökün. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karamel tamamen karıştığında, rom esansını ekleyin ve homojen hale getirin.

7. Kremanın soğutulması: Krema hazır olduğunda, yaklaşık 30 dakika soğuması için bırakın. Bu önemli bir adımdır, çünkü krema soğuduktan sonra napolitene üzerine yayılması daha kolay olacaktır.

Keklerin montajı

1. Tabak hazırlığı: Napolitene şekline bağlı olarak bir tabak veya yuvarlak bir tepsi seçin. Temiz ve kuru olduğundan emin olun.

2. İlk kat: İlk napolitene tabakasını tabağa yerleştirin. Bu, kekinizin tabanı olacaktır.

3. Kremanın eklenmesi: İlk napolitene üzerine eşit bir karamel kreması tabakası yaymak için bir spatula kullanın. Cömert olun ama aşırıya kaçmayın, böylece napolitene kırılmaz.

4. Katmanların devamı: Bir sonraki napolitene tabakasını yerleştirin ve hafifçe bastırarak sabitleyin. Kremayı bitirene kadar bu işlemi devam ettirin. Ben sadece 4 napolitene kullandım ama tercihinize göre daha fazla ekleyebilirsiniz.

5. Kekin soğutulması: Kekin üzerine bir kesme tahtası koyarak hafifçe ağırlığı ile bastırın. Bu, napolitene katmanlarının krema ile iyi bir şekilde yapışmasına yardımcı olacaktır. Tahtanın soğan veya sarımsak gibi güçlü kokulara sahip olmadığından emin olun, böylece tatların kontaminasyonunu önlersiniz.

6. Buzdolabında dinlendirme: Kekin bir gece buzdolabında beklemesine izin verin. Bu adım, tatların birleşmesine olanak tanıyacak ve kekin ertesi gün kesilmesini kolaylaştıracaktır.

Kekin servisi

Ertesi gün, keki buzdolabından çıkarın ve dilimleyin. Onu sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan aromalı kahve ile servis edebilirsiniz. Napolitene'nin tatlı aroması ve kıtır dokusu, sıcak bir içecek ile mükemmel bir şekilde birleşir.

İpuçları ve püf noktaları

- İkame: Cevizleri değiştirmek isterseniz, farklı bir tat için badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- Kişiselleştirme: Karamel kremasına daha yoğun bir tat için birkaç damla vanilya esansı ekleyin.
- Sunum: Kekin üstüne biraz kakao veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek daha şık bir görünüm elde edin.

Beslenme bilgileri

Bu kek, şekerler ve yağlar içerir, ancak yumurtalardan gelen proteinler ve cevizlerden gelen sağlıklı yağlar açısından da bir kaynaktır. Bu kekin ılımlı tüketimi, özellikle taze meyveler veya yeşil çay ile birlikte tadını çıkarıldığında dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Hazır napolitene kullanabilir miyim?
Elbette! Hazır napolitene kullanmak çok pratik ve hazırlık süresinden tasarruf ettirir.

- Kekin en iyi saklama yöntemi nedir?
Kekinizi buzdolabında, kapalı olarak saklayın, böylece kurumasını önleyip tazeliğini koruyabilirsiniz.

- Kek dondurulabilir mi?
Evet, kekinizi dondurabilirsiniz, ancak dilimleyip iyi bir şekilde paketlemeniz önerilir, böylece dondurma yanıklarından kaçınabilirsiniz.

Napoliten ve karamel kremalı kek, kesinlikle denemeye değer bir tariftir. Her lokmada nostalji ve mutluluğun iç içe geçtiğini hissedeceksiniz, bu da yüzünüzde bir gülümseme getirecek. O halde, mutfakta geçireceğiniz her anın tadını çıkararak bu mutfak macerasına çıkın!