おいしいチョコレートケーキを作るには、いくつかの基本的な材料と少しの忍耐が必要です。まず、高品質のチョコレートを溶かします。カカオ含量が70％以上のものが望ましいです。柔らかいバターをキューブ状に切って一緒に溶かします。混合物が熱くないことが重要なので、溶かした後はチョコレートを少し冷やすことをお勧めします。湯煎法または電子レンジを使用でき、時々かき混ぜて滑らかで均一な混合物を得るようにします。
チョコレートとバターが完璧に混ざったら、砂糖を加えてよく混ぜ、砂糖が溶け始めるまで混ぜます。今が卵を1個ずつ加える時期で、それぞれの後に激しく混ぜて完全に混ぜ込みます。卵は生地をふんわりさせるのに役立ちます。
別のボウルで、小麦粉と塩、ベーキングパウダーをふるい、塊ができないようにします。この乾燥した混合物は、チョコレートの混合物に徐々に加えられ、スパチュラまたはホイッパーで混ぜて、生地の空気を失わないようにします。組み合わせは均一であるべきですが、混ぜすぎないようにして、クッキーの最終的な食感を損なわないようにします。
滑らかな生地ができたら、ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。このステップは重要で、混合物が固まることで生地のボールを形成しやすくなります。冷やした後、生地を冷蔵庫から取り出し、クルミの大きさのボールを形成します。
各ボールは粉砂糖にまぶされ、焼成中においしいクラストを形成します。オーブンを中程度の温度、約180度に予熱し、ボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼成中に広がるための十分なスペースを空けておきます。クッキーを約10分焼き、端がわずかにカリカリになり、内部が柔らかくしっとりした状態を保ちます。
オーブンから取り出したら、天板の上で数分冷まし、その後冷却ラックに移します。これらのチョコレートクッキーは、本当においしいもので、特別な occasions のために完璧で、単に自分を甘やかすためのものです。コーヒーまたはお茶と一緒にお楽しみください！
チョコレートとバターが完璧に混ざったら、砂糖を加えてよく混ぜ、砂糖が溶け始めるまで混ぜます。今が卵を1個ずつ加える時期で、それぞれの後に激しく混ぜて完全に混ぜ込みます。卵は生地をふんわりさせるのに役立ちます。
別のボウルで、小麦粉と塩、ベーキングパウダーをふるい、塊ができないようにします。この乾燥した混合物は、チョコレートの混合物に徐々に加えられ、スパチュラまたはホイッパーで混ぜて、生地の空気を失わないようにします。組み合わせは均一であるべきですが、混ぜすぎないようにして、クッキーの最終的な食感を損なわないようにします。
滑らかな生地ができたら、ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。このステップは重要で、混合物が固まることで生地のボールを形成しやすくなります。冷やした後、生地を冷蔵庫から取り出し、クルミの大きさのボールを形成します。
各ボールは粉砂糖にまぶされ、焼成中においしいクラストを形成します。オーブンを中程度の温度、約180度に予熱し、ボールをクッキングシートを敷いた天板に置き、焼成中に広がるための十分なスペースを空けておきます。クッキーを約10分焼き、端がわずかにカリカリになり、内部が柔らかくしっとりした状態を保ちます。
オーブンから取り出したら、天板の上で数分冷まし、その後冷却ラックに移します。これらのチョコレートクッキーは、本当においしいもので、特別な occasions のために完璧で、単に自分を甘やかすためのものです。コーヒーまたはお茶と一緒にお楽しみください！
材料
2個の卵、60gのバター、100gの砂糖、200gのダークチョコレート（好ましくはビター）、お好みでバニラまたはラム酒、200gの小麦粉、1ティースプーンのベーキングパウダー、一つまみの塩。