Kakao ve vişne ile beze keki

Kakao ve vişne ile beyaz yumurta keki – Artan beyaz yumurtaları kullanmak için mükemmel bir kabarık lezzet

Toplam hazırlık süresi: 60 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Pişirmenin büyüsünü keşfettikçe, her malzemenin bir hikayesi olduğunu anlıyoruz. Örneğin, yumurta beyazları sadece bir yan ürün değildir. Tarih boyunca, köpükler, sufleler ve elbette bu harika kek gibi hafif ve kabarık yemekler yaratmak için kullanılmıştır. Kakao ve vişne ile bu beyaz yumurta keki, sadece artıkları bir mutfak başyapıtına dönüştürmekle kalmaz, aynı zamanda her dilimde bir mutluluk dokunuşu getirir.

Gerekli malzemeler:
- 6 yumurta beyazı – Hava ve hacim sağlar
- 1 su bardağı şeker – Tatlılık ve yapı
- 1 su bardağı un – Tarifin temeli
- 4 yemek kaşığı yağ – Nem ve zenginlik
- 1 avuç dondurulmuş veya taze vişne – Lezzetli tat ve tazelik dokunuşu
- 2-3 yemek kaşığı kakao – Yoğun çikolata aroması
- Limon kabuğu – Aromaları geliştiren bir asidite dokunuşu
- Badem, vanilya ve limon özü – Mükemmel bir şekilde tamamlayan aromalar

Kekin hazırlanışı:

1. Beyazların çırpılması: Öncelikle beyazları sarılardan ayırın. Beyazlarda sarı parça kalmadığından emin olun, çünkü bunların içindeki yağ beyazların iyi çırpılmasını engeller. Büyük bir kasede, beyazları ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, orta-yüksek hızda 8-10 dakika çırpın, sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar. Kullanışlı bir ipucu: Beyazların yeterince çırpılıp çırpılmadığını kontrol etmek için kaseden aşağı doğru çevirin. Eğer hareket etmiyorsa, doğru yoldasınız!

2. Şeker ve aromaların eklenmesi: Beyazlar çırpıldıktan sonra, şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu işlem, hafif bir mereng oluşturulmasına yardımcı olacaktır. Daha sonra, badem, vanilya ve limon özlerini ekleyin ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyin. Aromaları birleştirmek için nazikçe karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Beyaz karışıma unu eklemek için bir spatula kullanın. Öncelikle unu üstüne serpin ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın. Son olarak, yağı ekleyin ve tekrar karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Vişnelerin hazırlanması: Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, çözülmesine izin verin ve ortadan ikiye veya dilimlere kesin, çekirdeklerini çıkarın. Bunlar kekin nemini artıracak ve hafif bir asidite katacaktır.

5. Kakao karıştırma: Ayrı bir kasede, beyaz karışımdan 2-3 yemek kaşığı alıp kakaoyla karıştırın. Bu, kek için hoş bir mermer efekti yaratacaktır.

6. Kekin birleştirilmesi: Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Beyaz karışımını kalıba dökün ve ardından üzerine kakao karışımını ekleyin. Bir çatalla mermer bir desen oluşturmak için hızlıca çalışın, çünkü karışım yerleşecektir.

7. Vişnelerin eklenmesi: Vişneleri kalıptaki karışımın üzerine dağıtın. Pişerken kısmen kekin içine batacaklar ve lezzetli bir doku katacaklardır.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın ve kalıbı fırına yerleştirin. Keki 30-40 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

9. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Servisten önce kekin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Beyazların kullanımı: Diğer tariflerden kalan beyazlarınız varsa, bunları daha sonra kullanmak üzere buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
- Taze vişne vs. dondurulmuş: Dondurulmuş vişneler mükemmel bir seçenektir, ancak karışıma eklemeden önce iyice süzdüğünüzden emin olun, fazla nemi önlemek için.
- Aromalarla denemeler: Kakao yerine eritilmiş çikolata veya tarçın veya kakule gibi diğer aromaları deneyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Bu tarifte kaç kalori var?
Bu tarif, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 150 kalori içerir.

2. Bu keki daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Bir kısmını doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir veya lif alımını artırmak için tam buğday unu kullanabilirsiniz.

3. Başka meyveler ekleyebilir miyim?
Evet! Kekinize farklı tatlar katmak ve kişisel bir dokunuş eklemek için mevsim meyveleri, örneğin yaban mersini veya ahududu satın alabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan meyve çayı veya espresso, tadım anını tamamlamak için ideal bir seçimdir.

Öyleyse, kullanılmayan beyazlardan veda etmeye hazırlanın! Bu kolay ve lezzetli kakao ve vişne ile beyaz yumurta keki tarifi ile sadece kabarık ve aromalı bir tatlı değil, aynı zamanda her dilimde bir sevinç nedeni elde edeceksiniz. Afiyet olsun!