Kakao Rulosu

Bugün hazırlayacağımız tatlı, kakaolu yumuşak bir rulo pasta. İnce hamur dokusunu lezzetli ve aromalı bir krema ile birleştiren nefis bir tarif. Bu tarif, hızlı ama etkileyici bir tatlı istediğinizde, arkadaşlarınızla bir araya geldiğinizde veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak istediğinizde mükemmeldir. Ayrıca kakaolu rulo pasta, hazırlanması kolay ve yenmesi de kolay bir tatlıdır ve tadı herkesin yüzünde bir gülümseme bırakacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 8 porsiyon

Kek için malzemeler
- 3 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao

Krema için malzemeler
- 1/2 paket tereyağı (yaklaşık 125 g), oda sıcaklığında
- 1/2 su bardağı pudra şekeri (75 g)
- 1 su bardağı süt (250 ml)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 şişe rom aroması

Adım adım hazırlık

Kekin hazırlanması
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazların içinde hiç sarı kalmadığından emin olmak önemlidir, çünkü bu, kabarık bir köpük oluşumunu engelleyebilir.

2. Beyazların çırpılması: Beyazları köpük haline gelene kadar bir mikserle çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu kritik bir adımdır; merengin yeterince sert olması gerekir ki dağılmasın.

3. Sarıların eklenmesi: Ayrı bir kapta sarıları yağ ile karıştırın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra, dikkatlice mereng karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak merengin havasını koruyun.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu ve kakaoyu yumurta karışımının üzerine eleyin, ardından nazikçe karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Amaç, karışımın kabarık dokusunu korumaktır.

5. Kekin pişirilmesi: Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye eşit şekilde yayın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki 10-15 dakika pişirin veya dokunuşta sıkı olana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmenin kolay bir yolu, bir kürdan batırmaktır; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

6. Kekin sarılması: Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve temiz bir havlunun üzerine ters çevirin, yağlı kağıt üstte kalsın. Havluyla birlikte sıkıca sarın ve soğuması için böyle bırakın, böylece rulo şekli alır.

Kremin hazırlanması
1. Sütün kaynatılması: Bir tencerede, 1/2 sütü toz şeker ile kaynatmaya koyun. Yapışmayı önlemek için ara ara karıştırın.

2. Malzemelerin karıştırılması: Ayrı bir kapta, kalan sütü un ve kakao ile karıştırın, topaklanma oluşmaması için iyice karıştırın.

3. Krema kıvamının artırılması: Süt kaynamaya başladığında, süt, un ve kakao karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşana kadar pişirin, ardından soğuması için bırakın.

4. Tereyağının hazırlanması: Tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan krema karışımını, her eklemeden sonra iyice karıştırarak, kaşık kaşık ekleyin.

5. Krema aroması: Son olarak, ekstra bir aroma için rom aromasını ekleyin. Kremayı yaklaşık 15 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.

Ruloyu birleştirme
1. Kekin açılması: Kek tamamen soğuduktan sonra, dikkatlice açın ve yağlı kağıdı çıkarın.

2. Krema ile doldurma: Kremayı kekin tüm yüzeyine eşit şekilde yayın, her tarafta küçük bir kenar bırakın.

3. Ruloyu sarma: Rulama işlemi dikkatlice yapılmalıdır, bu sefer havlu olmadan. Rulonun sıkı olduğundan emin olun, ancak çok sıkı sarılmamalıdır, aksi takdirde çatlayabilir.

4. Soğutma: Ruloyu streç filme sarın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

5. Servis: Servis yapmaya hazır olduğunuzda, rulayı buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve şık bir görünüm için pudra şekeri serpin. Sade olarak veya vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile birlikte sunulabilir, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturur.

Faydalı ipuçları
- Yağ: Tatlının son tadını etkilememek için ayçiçek yağı veya nötr bir yağ kullanın.
- Pudra şekeri: Elinizde pudra şekeri yoksa, toz şekeri bir karıştırıcı veya havan ile öğüterek evde yapabilirsiniz.
- Rom aroması: Farklı bir aroma tercih ediyorsanız, vanilya veya badem aromalarıyla deneme yapabilirsiniz.
- Süt içermeyen versiyon: Krema için tereyağını margarin veya başka bir tereyağı ikamesi ile değiştirebilirsiniz.
- Ruloyu saklama: Bu rulo buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak ne kadar uzun süre bekletirseniz, o kadar nemli ve lezzetli olacaktır.

Beslenme bilgileri
Bu kakaolu rulo, dilimlerin büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 200 kalori içermektedir. Tatlı bir öğün için iyi bir seçimdir ve karbonhidratlar ile yağlar arasında bir denge sunar, ancak ölçülü tüketim esastır.

Sıkça sorulan sorular
- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak miktarları ayarlamanız önerilir.
- Rulonun çatlamasını nasıl önleyebilirim? Ruloyu sarmadan önce kekin yeterince soğuduğundan emin olun ve çok sıkı sarmayın.

Bu kakaolu rulo tarifi sadece yapması kolay değil, aynı zamanda kişiselleştirme için de birçok olasılık sunuyor. İster sade olarak tadını çıkarın, ister lezzetli bir sosla birlikte, her lokmada sizi büyüleyecektir. O halde düşünmeyin, malzemeleri toplayın ve mutfakta yaratıcılığınızın parlamasına izin verin! Afiyet olsun!