Rulada cu cacao

Desertul pe care îl vom pregăti astăzi este o rulada pufoasă cu cacao, o rețetă delicioasă care îmbină textura fină a blatului cu o cremă gustoasă, plină de aromă. Această rețetă este perfectă pentru momentele în care vrei un desert rapid, dar impresionant, ideal pentru a fi servit la o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă. În plus, rulada cu cacao este un desert ușor de preparat și ușor de mâncat, iar gustul său va lăsa pe toată lumea cu un zâmbet pe buze.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 10-15 minute
Timp total: 45 de minute
Numărul de porții: 8 porții

Ingrediente pentru blat
- 3 ouă mari
- 3 linguri de zahăr
- 2 linguri de făină
- 3 linguri de ulei
- 2 linguri de cacao

Ingrediente pentru cremă
- 1/2 pachet de unt (aproximativ 125 g), la temperatura camerei
- 1/2 cană de zahăr pudră (75 g)
- 1 cană de lapte (250 ml)
- 2 linguri de zahăr tos
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de cacao
- 1 fiolă de esență de rom

Pas cu pas pentru preparare

Prepararea blatului
1. Separarea ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important să te asiguri că nu rămâne niciun pic de gălbenuș în albușuri, deoarece acest lucru poate împiedica formarea unei spume pufoase.

2. Bătutul albușurilor: Folosește un mixer pentru a bate albușurile până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când obții o bezea fermă și lucioasă. Acesta este un pas crucial; bezeaua trebuie să fie suficient de tare încât să nu se descompună.

3. Incorporarea gălbenușurilor: Într-un bol separat, amestecă gălbenușurile cu uleiul. După ce ai obținut o compoziție omogenă, adaug-o cu grijă în bezea, amestecând ușor cu o spatulă pentru a păstra aerul din bezea.

4. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina și cacaua peste amestecul de ouă, apoi omogenizează ușor, având grijă să nu amesteci prea puternic. Scopul este să păstrezi textura pufoasă a compoziției.

5. Coacerea blatului: Întinde aluatul uniform în tava de la aragaz, tapetată cu hârtie de copt. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace blatul timp de 10-15 minute, sau până când devine ferm la atingere. O modalitate ușoară de a verifica dacă s-a copt este să înfigi o scobitoare; dacă iese curată, este gata.

6. Rularea blatului: Când blatul este copt, scoate-l din cuptor și răstoarnă-l pe un prosop curat, lăsând hârtia de copt pe partea de sus. Rulează cu tot cu prosop, strâns, și lasă-l să se răcească astfel, pentru a-i da forma de ruladă.

Prepararea cremei
1. Fierberea laptelui: Într-o cratiță, pune la fiert 1/2 din cantitatea de lapte împreună cu zahărul tos. Amestecă din când în când pentru a evita lipirea.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol separat, combină restul de lapte cu făina și cacao, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

3. Îngroșarea cremei: Când laptele a început să fiarbă, adaugă amestecul de lapte, făină și cacao, amestecând continuu. Gătește până când crema se îngroașă, apoi las-o să se răcească.

4. Prepararea untului: Bate untul cu zahărul pudră până devine cremos. Adaugă compoziția de cremă răcită, lingură cu lingură, amestecând bine după fiecare adăugare.

5. Aromatizarea cremei: La final, încorporează esența de rom pentru un plus de aromă. Lasă crema să se răcească la frigider pentru aproximativ 15 minute.

Asamblarea ruladei
1. Desfacerea blatului: După ce blatul s-a răcit complet, desface-l cu grijă, îndepărtând hârtia de copt.

2. Umplerea cu cremă: Întinde crema uniform pe întreaga suprafață a blatului, lăsând un mic margină pe fiecare parte.

3. Rularea ruladei: Rularea se face cu grijă, de data aceasta fără prosop. Asigură-te că rulada este strânsă, dar nu prea strânsă, pentru a nu se crăpa.

4. Răcirea: Înfășoară rulada în folie alimentară și las-o la frigider pentru câteva ore, de preferat peste noapte, pentru a se întări crema.

5. Servirea: Când ești gata să servești, scoate rulada din frigider, taie-o în felii și pudrează cu zahăr pudră pentru un aspect elegant. Poate fi servită simplu sau alături de o înghețată de vanilie sau un sos de fructe pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile
- Uleiul: Folosește un ulei de floarea-soarelui sau un ulei neutru pentru a nu influența gustul final al desertului.
- Zahărul pudră: Dacă nu ai zahăr pudră la îndemână, poți face acasă prin măcinarea zahărului tos într-un blender sau mojar.
- Esența de rom: Dacă preferi o aromă diferită, poți experimenta cu esențe de vanilie sau migdale.
- Varianta fără lactate: Poți înlocui untul cu margarină sau un alt substitut de unt pentru o variantă vegană a cremei.
- Păstrarea ruladei: Această rulada se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile, dar cu cât o lași mai mult, cu atât va deveni mai umedă și mai gustoasă.

Informații nutriționale
Această rulada cu cacao are aproximativ 200 de calorii pe porție, în funcție de dimensiunea feliilor. Este o alegere bună pentru o masă dulce, oferind un echilibru între carbohidrați și grăsimi, dar consumul cu moderație este esențial.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte tipuri de făină? Da, poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar este recomandat să ajustezi cantitățile.
- Cum pot evita crăparea ruladei? Asigură-te că blatul este suficient de răcit înainte de a-l rula și nu îl rula prea strâns.

Această rețetă de rulada cu cacao este nu doar ușor de făcut, dar și plină de posibilități de personalizare. Fie că alegi să o savurezi simplă sau cu un sos delicios, te va încânta cu fiecare mușcătură. Așadar, nu mai sta pe gânduri, adună ingredientele și lasă-ți creativitatea să strălucească în bucătărie! Bon appétit!