Kakao Kek

Kakao ve Beze ile Kek - Unutulmaz Bir Lezzet

Kimin yumuşak, kabarık ve çıtır beze ile kaplı bir kakao keki sevmediği? Bu kakao keki tarifi, ister bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece aile ile bir hafta sonu akşamı olsun, her durum için mükemmel. Doku ve tat karışımıyla bu kek kesinlikle favorilerinizden biri olacak. Hadi adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi görelim!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 20 dakika
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri

Beze için:
- 6 yumurta akı
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu

Krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 300 g margarin
- 100 g öğütülmüş ceviz

Şerbet için:
- 200 ml su
- 9 yemek kaşığı şeker
- 1 limon aroması

Kek Hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların aklarını sarılarından ayırarak başlayın. Akların sertleşmesi için çırpılması önemlidir, bu nedenle içinde sarı kalmadığından emin olun.

2. Yumurtaların aklarını çırpma: Bir mikser kullanarak yumurta aklarını çırpın ve pudra şekerini yavaşça ekleyin. Parlak ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Yumurtaların sarılarını ekleme: Yumurtaları birer birer ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Yumurtaların aklarının havalandırılmasını bozmamak önemlidir!

4. Kuru malzemeleri ekleme: Ayrı bir kapta unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilin şekerini eleyin. Bu karışımı yumurta karışımına nazikçe ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karıştırın.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kalıbı yağlayın ve unlayın. Karışımı kalıba dökün ve 30-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

Beze Hazırlığı

1. Yumurtaların aklarını çırpma: Temiz bir kapta yumurta aklarını şeker ve limon suyu ile birlikte çırpın, sert ve parlak bir beze elde edin.

2. Bezenin eklenmesi: Kek yarı pişmiş olduğunda, üzerine beze ekleyin. Kalıbı tekrar fırına koyun ve beze dışarıda altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

Şerbet Hazırlığı

1. Şerbetin pişirilmesi: Bir tencerede su ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene ve şerbet koyulaşmaya başlayana kadar karıştırın. Kullanımdan önce soğumasını bekleyin.

Krema Hazırlığı

1. Krema buharda: Bir kapta yumurta sarılarını şeker, pudra şekeri ve kakao ile karıştırın. Kapağı kapalı bir kapta buharda sürekli karıştırarak pişirin, krema koyulaşana kadar.

2. Margarini ekleme: Krema koyulaştıktan sonra, kabı ocaktan alın ve margarini ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın.

Kek Montajı

1. Kekin bölünmesi: Kek soğuduktan sonra, ikiye kesin. Her yarıyı hazırladığınız şerbetle ıslatın.

2. Kekin montajı: İlk yarıyı beze yukarıda olacak şekilde yerleştirin, ardından bir krema katmanı ekleyin. Diğer kek yarısını beze aşağıda olacak şekilde üzerine kapatın. Son olarak, ince bir krema katmanı ekleyin ve üzerine öğütülmüş ceviz serpin.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Pişirme ipuçları: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Varyasyonlar: Cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak. Ayrıca, bir damla rom aroması ilave etmek ilginç bir tat katabilir.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya üzerine karamel sos ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Bir fincan kahve ya da aromalı çay, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar!

Besin Faydaları

Bu kakao keki, yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve kakao ile antioksidanlar içerir. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir. Evinizde yaparak, malzemeleri kontrol edebilir ve şeker miktarını tercihinize göre azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin yerine tereyağı kullanılabilir mi?
Evet, daha zengin bir tat için tereyağı kullanabilirsiniz, ancak bu kremin kıvamını biraz değiştirecektir.

2. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde lezzetlidir.

3. Şekersiz kakao kullanabilir miyim?
Evet, ama tarife eklenen şeker miktarını azaltmanız önerilir.

Sonuç olarak, bu kakao ve beze ile yapılan kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda hayatınıza ve sevdiklerinize biraz mutluluk katma fırsatıdır. O yüzden önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi alın ve bu yaratıcı sürecin her adımından keyif alın. Afiyet olsun!