Kabaran papanasi yapmak için tarif

Pufak papanasi – geleneksel bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kimin puf puf papanasilerin bir porsiyonuna, krema ve reçelle kaplı olanına karşı koyabilir ki? Bu tatlı, zengin bir tarihe sahip olup, birçok kişi tarafından sevilmekte ve sıklıkla sevdiklerinizle geçirilen keyifli anlarla ilişkilendirilmektedir. Kökenleri zamanın karanlıklarında kaybolmuş olsa da, kesinlikle misafirperverliğin ve mutfak neşesinin bir sembolü haline gelmiştir.

Gerekli malzemeler:

- 500 g lor peyniri (tercihen köy peyniri, otantik bir tat için)
- 100 g şeker (veya tercihinize bağlı olarak daha fazla)
- 2 yumurta (büyük ve taze, puf puf bir doku elde etmek için)
- Birkaç damla vanilya özütü veya 2 paket vanilin şekeri (cazip bir aroma için)
- Birkaç damla rom özütü (isteğe bağlı, ancak daha karmaşık bir tat için önerilir)
- Bir tutam karbonat (papanasilerin kabarmasına yardımcı olmak için)
- 200 g un (tip 000, ince bir doku için)
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu (tazelik için)
- Krema (servis için)
- Reçel (vişne, yaban mersini veya tercih edilen herhangi bir tür)
- Ceviz (isteğe bağlı, çıtırlık katmak için)

Adım adım talimatlar:

1. Peynirin hazırlanması
Öncelikle lor peynirini iyice süzün, fazla sıvı kalmadığından emin olun. Bir süzgeç veya bir bez kullanarak birkaç dakika süzülmeye bırakabilirsiniz. İyi süzülmüş bir peynir, papanasilerin daha puf puf ve daha iyi şekillendirilmiş olmasını sağlar.

2. Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede lor peynirini, şekeri, yumurtaları, vanilya özütünü ve rom özütünü birleştirin. Malzemeleri, el mikseri veya spatula kullanarak iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Rom özütü eklemek, papanasilere zarif bir aroma katacak bir sırdır.

3. Karbonat ve un eklenmesi
Karbonatı ve unu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak. Topak kalmadığından emin olun ve hamur hafif yapışkan ama yoğrulabilir bir kıvama gelsin. Rendelenmiş portakal kabuğu, papanasilerinizi gerçekten özel kılacak bir tazelik katacaktır.

4. Papanasilerin şekillendirilmesi
Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurdan parçalar alarak tenis topu büyüklüğünde toplar yapın. Hafifçe düzleştirin ve her papanasinin ortasında bir çöküntü oluşturmak için parmağınızı kullanın. Bu adım, onlara karakteristik görünümünü vermek için gereklidir.

5. Papanasilerin pişirilmesi
Derin bir tavada veya 180°C civarında ısıtılmış yağda, papanasileri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Dikkatlice çevirin, böylece dağılmazlar. Papanasiler, altın rengi ve puf puf olduğunda hazırdır – her iki taraf için yaklaşık 3-4 dakika.

6. Servis
Tavadan çıkardıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine yerleştirin. Papanasileri sıcak servis edin, üstüne bolca krema ve reçel ekleyin. Ekstra bir doku ve lezzet için kıyılmış ceviz serpmekten çekinmeyin.

Yararlı ipuçları:

- Lor peyniri: Kaliteli bir peynir seçin, çünkü bu son tadı önemli ölçüde etkileyecektir. Daha yüksek yağ içeriğine sahip taze bir peynir, papanasilerin daha puf puf olmasını sağlar.

- Reçel: Farklı reçel türleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin ahududu veya çilek reçeli, tatlınıza kişisel bir dokunuş katmak için.

- Varyasyonlar: Daha sağlıklı bir versiyon denemek isterseniz, unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilir veya farklı bir doku için yulaf ekleyebilirsiniz.

- Sıkça Sorulan Sorular:
- Yağsız peynir kullanabilir miyim? Daha puf puf papanasiler elde etmek için daha yüksek yağ içeriğine sahip peynir kullanmanız önerilir.
- Tavada yapışmayı önlemek için ne gibi ipuçlarım var? Papanasileri eklemeden önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun ve tavada sıkışıklık yaratmayın.

Beslenme:
- Lor peynirinden yapılan papanasiler, iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. Ancak, şeker ve kızartmada kullanılan yağ nedeniyle nispeten yüksek kalori içeriğine sahiptirler, bu yüzden onları ölçülü bir şekilde tadın!

Bu lezzetli tatlı, aromatik bir kahve veya meyve çayı ile servis edilebilir ve böylece tat ile zevk arasında mükemmel bir denge sağlar. Puf puf papanasiler sadece bir tatlı değil, aynı zamanda çocukluk dönemindeki neşe anlarına geri götüren bir deneyimdir. Bu nedenle sevdiklerinizi toplayın ve onlara bu basit ama lezzet dolu tarifi sunun. Afiyet olsun!