İsveç pastası
Meyveli ve krema ile yapılan İsveç pastası, her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve basit bir tatlıdır. Bu pasta, limonun taze tatlarını elmaların tatlılığı ile birleştirerek karşı konulmaz bir kombinasyon oluşturur. Bu adım adım rehberde, herkesi etkileyecek mükemmel bir sonuç elde etmek için bir pasta hazırlamanın yollarını göstereceğim.
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Malzemeler:
- 3 orta boy elma, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 1 limon (suyu ve rendesi)
- 200 g şeker
- 200 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 200 g un
- 4 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 300 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (süsleme için)
Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Elmalarınızı yıkayın ve soyun, ince dilimler halinde kesin. Limonun suyunu sıkın ve kabuğunu rendeleyin, beyaz kısmını almadığınızdan emin olun, çünkü o acıdır. Bu tatlar, pastanıza taze bir lezzet katacaktır.
Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak malzemeleri birleştirin, kabarık bir krema elde edene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra çırpmaya devam edin. Bu adım, hamura hava katmak için çok önemlidir, böylece pastanın hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Adım 3: Kuru malzemelerin karıştırılması
Başka bir kasede un, kabartma tozu ve bir tutam tuzu birleştirin. Bu malzemelerin elenmesi, hamurda topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını yavaşça krema karışımına ekleyin, limon suyu ile sırayla ekleyerek, bir spatula ile nazikçe karıştırarak karışımdaki havayı koruyun.
Adım 4: Elmaları ekleme
Elma dilimlerini hamura ekleyin, nazikçe karıştırarak karıştırın. Burada isterseniz tarçın da ekleyebilirsiniz, böylece daha aromatik bir tat elde edersiniz.
Adım 5: Pastanın pişirilmesi
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanın. Hamuru kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Pastayı 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.
Adım 6: Krema hazırlama
Pasta pişerken, sıvı kremayı bir mikserle çırpın, pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek sert bir krema elde edene kadar çırpın. Bu, pastanız için mükemmel bir kaplama olacaktır.
Adım 7: Servis
Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve üstüne bolca krema ile servis yapın. Onu limon dilimleri veya şık bir görünüm için biraz karamel sos ile süsleyebilirsiniz.
Varyasyon önerisi: Elmalar yerine, limon tadıyla mükemmel uyum sağlayan şeftali veya erik gibi mevsim meyveleri ile deneyebilirsiniz. Ayrıca ekstra çıtırlık için ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.
Bu meyveli ve krema ile yapılan İsveç pastası, kolay hazırlanabilir ve masanıza taze ve tatlı bir dokunuş katacaktır. Afiyet olsun!
Fırın önceden ısıtılır, hamura başladığımız çorba dikdörtgen bir tepsiye konur ve yağlı kağıt (parşömen) ile kaplanır. Yumurtanın beyazlarını sertleşene kadar çırptım, ardından vanilya şekeri ile karıştırılmış şekeri yavaş yavaş ekledim. Yumurtanın beyazlarının üzerine iyice karıştırılmış yumurta sarılarını ekledim ve tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırdım. Ardından karışıma kabartma tozu ve nişasta ile karıştırılmış unun birazını eledim ve alttan yukarı doğru nazikçe karıştırdım. Karışımı yağlı kağıtla kaplı bir tepsiye (30 x 20 cm) döktüm ve önceden ısıtılmış fırına 180 derece C'de 15-20 dakika koydum (bir kürdanla kontrol edin). Vanilyalı bir krema yaptım, tarifine göre: 3 yumurta, 6 yemek kaşığı nişasta (70 g), 10 yemek kaşığı şeker (150 g), 750 ml soğuk süt, vanilya, limon kabuğu, 100 g tereyağı. Son olarak, 2 paket jelatin (1 paket = 7 g) ekledim, biraz soğuk suya batırdım, ardından sıcak kremadan biraz ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırdım ve kremaya ekledim. Sadece 4 büyük elma kullandım, rendelendikten sonra limon suyu ile serptim, sonra sıkıp kremaya ekledim. Taban piştikten sonra, tepsiden çıkardım ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bıraktım, ardından pastanın montajının yapılacağı tepsiye aktardım. Tabanın üzerine krema koydum (henüz oldukça akışkan olduğu için, daha uzun bir parça yağlı kağıt kestim, 3 kat yaptım ve tabanın etrafına sardım, kremanın kenarlardan taşmaması için tabanın etrafında bir tür duvar oluşturdum). Tepsiyi buzdolabına koydum, yaklaşık 2 saat kadar, krema biraz sertleşene kadar. Krema hazırladım - sadece 500 ml sıvı krema, 4 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 paket jelatin (7 g) kullandım. Kremayı krema üzerine ekledim ve tepsiyi tekrar buzdolabına koydum, bu arada dekorasyon için elmaları hazırladım. İnce dilimler halinde kestim, biraz tereyağında yumuşayana kadar soteledim, ardından pastanın üzerine yerleştirip üzerine biraz tarçın serptim. Pastanın kenarlarını rendelenmiş çikolata ile süsledim. İsveç pastası tarifi, Daneza 13 tarafından tarif forumunda önerildi. Diğer önerilen tarifler:
Malzemeler: Hamur: 4 yumurta, 125 g şeker, 1 paket vanilya şekeri, 125 g un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 çay kaşığı kabartma tozu. Krema: 2 yaprak jelatin, 3 yumurta, 2 paket vanilyalı puding tozu, 80 g şeker, 750 ml süt, 1,2 kg rendelenmiş elma (kabuksuz), 2 yemek kaşığı limon suyu. Süsleme: 750 g çırpılmış krema, 50 g pudra şekeri, birkaç elma dilimi, kararmaması için limonla serpilmiş, 100 g rendelenmiş çikolata.
Etiketler: pasta tarifleri meyve keki
