ince kek

Kakao ve vanilya katmanlarıyla yapılan bu ince pasta, yoğun çikolata tatlarını vanilyanın zarafetiyle mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır. Nesilden nesile aktarılan bu tarif, özel günler için favori bir seçim haline gelmiş, aynı zamanda tatlı bir şeyle kendimizi şımartmak istediğimiz anlar için de tercih edilmektedir. Bu lezzeti oluşturmak için gereken adımları birlikte keşfedelim; bu tatlı, herkesin damak tadını kesinlikle memnun edecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kakao katmanları için:
- 100 g Rama margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 100 g pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülen amonyak (bu, kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olur)
- 400 g un

Vanilya katmanı için:
- 3 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin şekeri

Krema için:
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı şeker
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 limonun suyu (tatlılığı dengelemek için taze bir tat sağlar)

Krema için:
- 3 yumurta beyazı
- 200 g şeker

Talimatlar

Adım 1: Kakao katmanlarını hazırlama

1. Margarini çırpın: Büyük bir kasede oda sıcaklığındaki margarini ve pudra şekerini ekleyin. Karışım kremsi ve kabarık hale gelene kadar bir mikserle çırpın.
2. Yumurtayı ekleyin: Yumurtayı ekleyin ve homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Kuru malzemeleri ekleyin: Kakao, limon suyu ile söndürülen amonyağı ve yavaş yavaş unu ekleyin, bir spatula veya ellerinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Hamuru bölün: Hamuru iki eşit parçaya bölün.
5. Katmanları pişirin: Bir tepsinin altını yağlı kağıt ile kaplayın. Hamurun bir kısmını tepsinin altına yayın ve orta sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Hamurun ikinci kısmını da aynı şekilde tekrarlayın.

Adım 2: Vanilya katmanını hazırlama

1. Yumurta beyazlarını çırpın: Başka bir kasede yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Ardından şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yumurta sarılarını ekleyin: Yumurta sarılarını, unu ve vanilin şekerini ekleyin, dikkatlice karıştırın.
3. Vanilya katmanını pişirin: Karışımı tereyağı ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye dökün. Yaklaşık 15 dakika pişirin, altın rengi alana kadar.

Adım 3: Krema hazırlama

1. Sütü kaynatın: Bir tencerede unu süt ve şekerle karıştırın, ardından kısık ateşte pişirin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
2. Soğumaya bırakın: Krema koyulaştıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Margarini çırpın: Başka bir kasede margarini vanilin şekeri ve limon suyu ile kremsi hale gelene kadar çırpın. Soğuyan kremayı ekleyin ve iyi karıştırın.

Adım 4: Krema hazırlama

1. Yumurta beyazlarını çırpın: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir krema elde edene kadar su buharında çırpmaya devam edin.

Adım 5: Pastayı birleştirme

1. Kakao katmanı: İlk kakao katmanını bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine krema karışımının yarısını yayın.
2. Vanilya katmanını ekleyin: Krema üzerine dikkatlice vanilya katmanını yerleştirin.
3. Krema katmanı: Vanilya katmanının üzerine kalan kremayı ekleyin.
4. İkinci kakao katmanıyla tamamlayın: Üzerine ikinci kakao katmanını yerleştirin.
5. Krema: Her şeyi yumurta beyazı kreması ile kaplayın ve pastayı 24 saat soğutun, böylece sertleşir.

Faydalı ipucu

Daha yoğun bir tat elde etmek için süt kremasına birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, orijinal bir dokunuş eklemek isterseniz, kakao katmanlarının üzerine biraz muskat veya tarçın serpmeyi deneyin.

Besin faydaları

Bu pasta, kalori açısından zengin olmasına rağmen, besin faydaları olan malzemeler içerir. Süt kalsiyum sağlar ve yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, kakao, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, tereyağı daha zengin bir tat verir, ancak margarin daha sağlıklı ve tariflerde kullanımı daha kolay bir alternatiftir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pastayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Birkaç gün taze kalacaktır.

3. Bu pasta vejetaryenler için uygun mu?
Bu tarif hayvansal kaynaklı malzemeler içerir, ancak yumurta ve tereyağı için alternatifler deneyerek vegan bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Servis önerileri

Bu pasta, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma ile tatlıyı gerçek bir lezzet deneyimine dönüştürebilirsiniz.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, katmanlar arasına meyve reçeli ekleyebilir veya şekeri daha sağlıklı alternatiflerle, örneğin bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Bu kakao ve vanilya katmanlarıyla yapılan ince pasta, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratma fırsatıdır. Hazırlık sürecinin her aşamasının tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!