İki renkli kabarık hamur işleri

İki renkli kabarık kruvasanlar – Tüm aile için aromatik bir lezzet

Toplam süre: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 16 kruvasan

Giriş

Mutfağımızın en sevilen tatlılarından biri kabarık kruvasanlardır. Bu lezzetler, yumuşak iç yapısı ve çeşitli dolgularıyla kahvaltı veya atıştırmalıklar için mükemmel bir seçenektir. Bugünkü tarif, sadece muhteşem görünmekle kalmayıp aynı zamanda eşsiz bir tada sahip olan iki renkli kabarık kruvasanları nasıl hazırlayacağınızı gösterecek. Çeşitli dolgularla, bu kruvasanları kendi ve ailenizin tercihine göre kişiselleştirebilirsiniz.

Biraz tarih

Kruvasanların zengin bir tarihi vardır ve nesiller boyunca tüketilmiştir. Basit hamur işlerinden sofistike lezzetlere evrimleşmişlerdir. Bugün, sayısız kruvasan çeşidi vardır, ancak farklı renk ve tatları birleştirenler her zaman en çok tercih edilenlerdir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sevdiğiniz insanların yüzünde bir gülümseme yaratmak için, bu kabarık kruvasanlar gününüzü güzelleştirecek.

Malzemeler

*Hamur için:*
- 1 kg un
- 450 ml ılık süt
- 130 g yağ
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 50 g taze maya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Vanilya esansı
- 4 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı su

*Dolgusu için:*
- Finetti veya Nutella çikolatası
- Kıyılmış ceviz
- Hindistan cevizi
- Reçel (kayısı veya diğer meyvelerden)

*Şerbet için:*
- 150 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker

Kabarık kruvasanlar için adım adım

1. Mayanın aktive edilmesi
Kabarmış bir hamur elde etmek için mayayı aktive ederek başlıyoruz. Küçük bir kasede 50 g taze mayayı 3 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı ılık süt ve 2 yemek kaşığı un ile birleştir. İyice karıştır ve karışımı 10 dakika beklet, köpüklenene kadar. Bu, mayanın aktif olmasını sağlayacak ve hamurun güzelce kabarmasını sağlayacaktır.

2. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede 1 kg unu eleyin. Ortasında bir çukur açın ve maya karışımını, kalan 450 ml ılık sütü, 130 g yağı, 2 yumurtayı, rendelenmiş limon kabuğunu ve vanilya esansını ekleyin. Her şeyi iyice yoğurun, homojen ve elastik bir hamur elde edene kadar. Eğer hamur fazla yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsin ama dikkat et, fazla kaçırma.

3. Hamurun bölünmesi
Hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz. Bir parçaya 4 yemek kaşığı kakao ve 5 yemek kaşığı su ekleyin. İyice yoğurun, homojen hale gelene kadar. Böylece bir beyaz ve bir kahverengi hamur elde edeceksiniz.

4. Hamurun kabarması
Her bir hamur parçasını temiz bir havluyla kaplı bir kaseye koyun ve yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu adım, kabarık ve havadar kruvasanlar elde etmek için çok önemlidir.

5. Kruvasanların şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, her bir parçayı un serpilmiş bir çalışma yüzeyine alın. Her parça ikiye bölünerek 4 parça elde edilir. Her parçayı bir daire şeklinde açın, bir beyaz ve bir kahverengi daireyi üst üste koyun ve bir merdane ile iyice yapıştırın.

6. Kesme ve doldurma
Her daireyi 8 üçgene kesin, pizza gibi. Her üçgenin üzerine biraz çikolata, ceviz veya reçel ekleyin. Üçgenleri içten dışa doğru sarın, uçları hafifçe ortada birleştirmek için getirin ve kruvasanları oluşturun.

7. Kruvasanların pişirilmesi
Kruvasanları tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kruvasanları 20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın.

8. Şerbetin hazırlanması
Kruvasanlar pişerken şerbeti hazırlayın. 150 ml suyu 4 yemek kaşığı şekerle kaynatın, koyulaşana kadar. Kruvasanları fırından çıkardıktan sonra, üst kısmını şerbetle yağlayın ve kıyılmış ceviz veya hindistan cevizi serpin.

9. Servis
Kruvasanlar, sıcak servis edildiğinde, bir bardak süt veya bir fincan kahve ile birlikte en lezzetlidir. Farklı dolgularla denemeler yapabilirsiniz, taze meyveler veya kremalı peynir gibi. Bu iki renkli kabarık kruvasanlar, masalarınıza bir neşe katacak!

Pratik ipuçları ve varyasyonlar
- Çikolatayı kremalı peynir veya reçel gibi diğer dolgularla değiştirebilirsiniz.
- Daha küçük kruvasanlar istiyorsanız, her üçgeni ikiye bölerek mini kruvasanlar elde edebilirsiniz.
- Hamura daha ilginç bir tat için tarçın veya kakule gibi aromalar ekleyin.
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu maya aktivitesine yardımcı olacak ve daha kabarık bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular
- Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak miktar için ambalajdaki talimatlara uyduğunuzdan emin olun.
- Kruvasanları nasıl saklayabilirim?
Kruvasanlar, 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir, ancak kabarık dokusunu korumak için taze tüketmeleri önerilir.
- Kruvasanları dondurabilir miyim?
Evet, çiğ kruvasanları dondurabilirsiniz. Birbirine yapışmamaları için bir tepsiye yerleştirin ve dondurucunun iyi ayarlanmış olması gerekir.

Artık ihtiyacınız olan tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulun! Bu iki renkli kabarık kruvasanları hazırlarken afiyet olsun!