Hindistan cevizi keki

Hindistan Cevizli Kek – her dilimde bir parça güneş getiren bir lezzet! Bu klasik tarif, özel günler için olduğu kadar kişisel bir şımartma anı için de mükemmel bir zevktir. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğin, harika bir sonuç elde etmek için.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 500 g un
- 150 g şeker
- 100 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kakao (isteğe bağlı, renk için)
- 1 yumurta
- 70 ml süt

Yumurta sarısı kreması için:
- 6 yumurta sarısı
- 6 yemek kaşığı un
- 250 g pudra şekeri
- 400 ml süt
- 200 g tereyağı
- (isteğe bağlı) 1 paket vanilin şekeri, ekstra lezzet için

Hindistan cevizi kreması için:
- 6 yumurta akı
- 200 g şeker
- 200 g rendelenmiş hindistan cevizi

Süsleme için:
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre), rendelenmiş

Hamurun hazırlanması:

1. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu, şekeri, margarini, kabartma tozunu, kakaoyu, yumurtayı ve sütü ekleyin. Bir spatula veya elinizle karıştırmaya başlayın, homojen bir hamur elde edene kadar. Hamurun çok yumuşak olduğunu hissederseniz, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun bölünmesi: Eşit bir hamur elde ettikten sonra, hamuru iki eşit parçaya bölün. İki top oluşturun ve bunları streç filme sarın. Buzdolabında 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, hamurun açılmasını kolaylaştıracaktır.

3. Hamurun açılması: Un serpilmiş bir yüzeyde, her bir hamur parçasını yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince bir tabaka haline getirin. İlk tabakayı, yağlı kağıt serili bir tepsiye dikkatlice aktarın.

Yumurta sarısı kremasının hazırlanması:

4. Pudingin pişirilmesi: Bir tencerede süt, un ve yumurta sarılarını birleştirin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin, karışım koyulaşana kadar. İstenilen kıvama ulaştığında, soğumaya bırakın.

5. Tereyağının çırpılması: Ayrı bir kasede, tereyağını pudra şekeriyle (vanilin şekerini kullanmayı tercih ederseniz) krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğuyan pudingi ekleyin ve homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

Hindistan cevizi kremasının hazırlanması:

6. Yumurtanın aklarının çırpılması: Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, rendelenmiş hindistan cevizini ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

Kek montajı:

7. Katmanların montajı: Tepsideki ilk hamur tabakasının üzerine hindistan cevizi kremini eşit şekilde yayın. Ardından, dikkatlice ikinci hamur tabakasını üzerine yerleştirin ve bu tabakayı pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için hafifçe bir çatal ile delik açabilirsiniz.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Keki yaklaşık 40 dakika veya güzelce altın rengi alana kadar pişirin. Bir çubukla kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

Kekin tamamlanması:

9. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Ardından, üzerine yumurta sarısı kremasını yayın ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Servis ve öneriler:

Hindistan cevizli kek, hem soğuk hem de oda sıcaklığında lezzetlidir. Aromalı bir çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, gerçekten şatafatlı bir tatlı için biraz krema veya vanilyalı dondurma ekleyin.

Olası varyasyonlar:

Sürpriz bir unsur eklemek isterseniz, hindistan cevizi kremasına birkaç parça ananas veya konserve şeftali ekleyebilirsiniz. Bu, ferah bir dokunuş ve hoş bir kontrast katacaktır.

Besin bilgileri:

Bu kek kaloriler açısından zengindir, porsiyon başına yaklaşık 350-400 kcal içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Ancak, yumurta ve hindistan cevizi gibi besleyici bileşenler içerir, bu da protein ve sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça sorulan sorular:

1. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kekinize daha zengin bir tat verecektir.

2. Yumurta sarısı kreması koyulaşmazsa ne yapmalıyım?
Sürekli karıştırdığınızdan ve orta ateşte pişirdiğinizden emin olun. Gerekirse, pudingi birkaç dakika daha ateşte tutabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Birkaç gün taze kalacaktır.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuza göre, pişirmeye hazırsınız! Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve nihai sonucu kutlayın. Hindistan Cevizli Kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır - bu, size gülümsemeler ve güzel anılar getirecek bir deneyimdir! Afiyet olsun!