नारियल का केक

नारियल का केक - हर स्लाइस में एक चमकदार धूप का स्वाद! यह क्लासिक रेसिपी वास्तव में एक आनंद है, जो विशेष अवसरों के लिए और व्यक्तिगत आनंद के क्षणों के लिए एकदम सही है। यहाँ आपको इसे चरण-दर-चरण तैयार करने का तरीका बताया गया है, ताकि आप शानदार परिणाम प्राप्त कर सकें।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

पत्ते के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मार्जरीन (या अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच कोको पाउडर (वैकल्पिक, रंग की छाया के लिए)
- 1 अंडा
- 70 मिली दूध

अंडे की जर्दी की क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 400 मिली दूध
- 200 ग्राम मक्खन
- (वैकल्पिक) 1 पैकेट वनीला चीनी, स्वाद बढ़ाने के लिए

नारियल की क्रीम के लिए:
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम नारियल

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध, पसंद के अनुसार), कद्दूकस किया हुआ

पत्तों की तैयारी:

1. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बर्तन में आटा, चीनी, मार्जरीन, बेकिंग पाउडर, कोको, अंडा और दूध डालें। एक स्पैटुला या हाथ से मिलाना शुरू करें, जब तक एक समान आटा न बन जाए। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत नरम है, तो आप थोड़ा और आटा जोड़ सकते हैं।

2. आटे को विभाजित करना: जब आपके पास एक समान आटा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बांटें। दो गेंदें बनाएं और उन्हें प्लास्टिक फिल्म में लपेटें। उन्हें 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें। यह कदम पत्तों को फैलाने में मदद करेगा।

3. पत्तों को फैलाना: एक आटे से छिड़के हुए सतह पर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी शीट में फैलाएं। पहले पत्ते को ध्यान से बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में स्थानांतरित करें।

अंडे की जर्दी की क्रीम की तैयारी:

4. पुडिंग बनाना: एक बर्तन में दूध, आटा और अंडे की जर्दी मिलाएं। गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आँच पर पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। जब यह वांछित स्थिरता तक पहुँच जाए, तो इसे ठंडा होने दें।

5. मक्खन को फेंटना: एक अलग बर्तन में, मक्खन को पाउडर चीनी (और यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं तो वनीला चीनी) के साथ फेंटें जब तक यह एक फूला हुआ क्रीम न बन जाए। ठंडी पुडिंग जोड़ें और हल्के से मिलाएँ जब तक यह समान न हो जाए।

नारियल की क्रीम की तैयारी:

6. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ बर्तन में, मिक्सर से अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटना जारी रखें जब तक आपको एक दृढ़ मेरेंग न मिल जाए। अंत में, नारियल डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएँ।

केक को असेंबल करना:

7. परतों को माउंट करना: ट्रे में पहले आटे की परत पर नारियल की क्रीम को समान रूप से फैलाएं। फिर, सावधानी से दूसरी आटे की परत को ऊपर रखें, जिसे आप हल्का सा कांटे से चुभो सकते हैं ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुंदर सुनहरा न हो जाए। टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

केक का समापन:

9. ठंडा करना और सजाना: एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को पूरी तरह से ट्रे में ठंडा होने दें। फिर, ऊपर अंडे की जर्दी की क्रीम लगाएं और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

सेवा और सुझाव:

नारियल का केक ठंडा और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक चुटकी व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम जोड़ें और एक वास्तविक विलासिता वाले डेसर्ट का आनंद लें।

संभावित विविधताएँ:

यदि आप एक आश्चर्य तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो आप नारियल की क्रीम में कुछ अनानास या कैन पीच के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इससे ताजगी और सुखद विपरीतता का एक नोट जोड़ा जाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह केक कैलोरी में समृद्ध है, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। हालाँकि, इसमें अंडे और नारियल जैसे पोषक तत्व भी होते हैं, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन केक को अधिक समृद्ध स्वाद देगा।

2. अगर अंडे की जर्दी की क्रीम गाढ़ी नहीं होती है तो क्या करें?
सुनिश्चित करें कि आप लगातार हिलाते हैं और मध्यम आंच पर पकाते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप पुडिंग को कुछ मिनट और आग पर छोड़ सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आप खाना पकाने के लिए तैयार हैं! रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और अंतिम परिणाम का आनंद लें। नारियल का केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है - यह एक अनुभव है जो आपको मुस्कान और सुंदर यादें देगा! खाने का आनंद लें!