Prajitura cu cocos

Prajitura cu cocos – un deliciu care aduce un strop de soare în fiecare felie! Această rețetă clasică este o adevărată desfătare, perfectă atât pentru ocazii speciale, cât și pentru momentele de răsfăț personal. Iată cum poți să o prepari pas cu pas, pentru a obține un rezultat fabulos.

Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

Pentru foi:
- 500 g făină
- 150 g zahăr
- 100 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 1 praf de copt
- 1 linguriță cacao (opțional, pentru o nuanță de culoare)
- 1 ou
- 70 ml lapte

Pentru crema de gălbenușuri:
- 6 gălbenușuri
- 6 linguri făină
- 250 g zahăr pudră
- 400 ml lapte
- 200 g unt
- (opțional) 1 plic de zahăr vanilinat, pentru un plus de aromă

Pentru crema de cocos:
- 6 albușuri
- 200 g zahăr
- 200 g nucă de cocos

Pentru decor:
- 100 g ciocolată (neagră sau cu lapte, după preferințe), rasă

Prepararea foilor:

1. Amestecul ingredientelor: Într-un bol mare, adaugă făina, zahărul, margarina, praful de copt, cacaoa, oul și laptele. Începe să amesteci cu o spatulă sau cu mâna, până obții un aluat omogen. Dacă simți că aluatul este prea moale, poți adăuga puțin mai multă făină.

2. Împărțirea aluatului: După ce ai obținut un aluat uniform, împarte-l în două părți egale. Formează două bile și învelește-le în folie alimentară. Lasă-le să se odihnească la frigider timp de 15-20 de minute. Acest pas va facilita întinderea foilor.

3. Întinderea foilor: Pe o suprafață presărată cu făină, întinde fiecare bucată de aluat într-o foaie subțire, de aproximativ 0.5 cm grosime. Transferă cu grijă prima foaie într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Prepararea cremei de gălbenușuri:

4. Gătirea budincii: Într-o cratiță, combină laptele, făina și gălbenușurile. Amestecă bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește pe foc mediu, amestecând constant, până când compoziția se îngroașă. Odată ce a atins consistența dorită, las-o să se răcească.

5. Bătutul untului: Într-un bol separat, freacă untul cu zahărul pudră (și zahărul vanilinat, dacă alegi să-l folosești) până devine o cremă pufoasă. Adaugă budinca răcită și amestecă ușor până la omogenizare.

Prepararea cremei de cocos:

6. Bătutul albușurilor: Într-un bol curat, bate albușurile cu un mixer până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, continuând să bați până obții o bezea fermă. La final, adaugă nuca de cocos și amestecă ușor cu o spatulă.

Asamblarea prăjiturii:

7. Montarea straturilor: Pe prima foaie de aluat din tavă, întinde uniform crema de cocos. Apoi, plasează cu grijă a doua foaie de aluat deasupra, pe care o poți împuns ușor cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute sau până când se rumenește frumos. Verifică cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura este gata.

Finalizarea prăjiturii:

9. Răcirea și decorarea: Odată coaptă, lasă prăjitura să se răcească complet în tavă. Apoi, întinde crema de gălbenușuri deasupra și decorează cu ciocolata rasă.

Servire și sugestii:

Prăjitura cu cocos este delicioasă atât rece, cât și la temperatura camerei. O poți servi alături de o cană de ceai aromat sau cafea. De asemenea, adaugă un strop de frișcă sau înghețată de vanilie pentru un desert cu adevărat decadent.

Variații posibile:

Dacă vrei să aduci un element surpriză, poți adăuga câteva bucăți de ananas sau piersici conservate în crema de cocos. Aceasta va adăuga o notă de prospețime și un contrast plăcut.

Informații nutriționale:

Această prăjitură este bogată în calorii, având aproximativ 350-400 kcal pe porție, în funcție de ingredientele utilizate. Totuși, conține și ingrediente nutritive, precum ouăle și nuca de cocos, care oferă proteine și grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi unt în loc de margarină?
Da, untul va adăuga un gust mai bogat prăjiturii.

2. Ce fac dacă crema de gălbenușuri nu se îngroașă?
Asigură-te că amesteci constant și gătești la foc mediu. Dacă este necesar, poți lăsa budinca pe foc câteva minute în plus.

3. Cum pot păstra prăjitura?
Păstrează prăjitura într-un recipient etanș la frigider. Aceasta va rămâne proaspătă timp de câteva zile.

Acum că ai toate detaliile necesare, ești gata să te apuci de gătit! Savurează fiecare moment petrecut în bucătărie și bucură-te de rezultatul final. Prăjitura cu cocos este mai mult decât un simplu desert – este o experiență care îți va aduce zâmbete și amintiri frumoase! Poftă bună!