Hazırlama yöntemi (kek tabanı): Kekimizin lezzetli tabanını hazırlamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede, un, şeker, kabartma tozu ve bir tutam tuz gibi kuru malzemeleri birleştiriyoruz. Tüm malzemelerin homojen olmasını sağlamak için iyice karıştırıyoruz. Başka bir kapta, ıslak malzemeleri hazırlıyoruz: maden suyu, yağ ve vanilya özütü. Islak karışımı kuru karışımın üzerine döküyoruz ve bir spatula veya düşük hızda bir mikserle karıştırıyoruz, ta ki homojen bir karışım elde edene kadar. Aşırı karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir, çünkü bu kek tabanımızın dokusunu etkileyebilir.
Karışım hazır olduğunda, dikkatlice 34/40 cm boyutlarındaki yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye döküyoruz. Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtıyoruz ve tabanı 25-30 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanıyoruz; eğer temiz çıkıyorsa, taban hazırdır. Pişirdikten sonra, tabanı 10 dakika tepside soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarıyoruz. Soğuduktan sonra, tabanı iki eşit katmana kesiyoruz.
Jöleyi hazırlamak için, paketin üzerindeki talimatları takip ediyoruz, sıcak su ekliyoruz ve tamamen çözülmesini sağlamak için iyice karıştırıyoruz. Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra, sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz, ardından küçük küpler halinde kesiyoruz.
Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Büyük bir kapta, kremayı şekerle çırpıyoruz, sert bir kıvam elde edene kadar. Başka bir kapta, jelatini 150 ml sıcak suda eritiyoruz, sıvı hale gelene kadar karıştırıyoruz. Biraz soğuduktan sonra, yavaşça çırpılmış krema ile birleştiriyoruz, spatula ile nazikçe karıştırıyoruz. Ekstra lezzet için vanilya özütü de ekliyoruz.
Artık keki birleştirmeye hazırız. Kek tabanının ilk katmanını bir tepsiye yerleştiriyoruz, su ve şekerden veya meyve suyundan yapılan bir şerbetle ıslatıyoruz, ardından cömert bir krem tabakası yayıyoruz. Bu kremanın üzerine jöle küplerini dağıtarak tazelik ve doku ekliyoruz. Dikkatlice kekin ikinci katmanını üstüne yerleştiriyoruz ve ıslatma işlemini tekrarlıyoruz.
Birleştirmeyi tamamladıktan sonra, kek birkaç saat buzdolabında bekletilir, böylece krema sertleşir ve tatlar yoğunlaşır. Servis yapmaya hazır olduğumuzda, keki dilimlere kesiyoruz ve isteğe bağlı olarak kremayla süslüyoruz. Bu oruç keki, oruç dönemlerinde mükemmel bir seçim olmanın yanı sıra, herkesin seveceği lezzetli bir tatlıdır. Tatlar mükemmel bir şekilde birleşiyor ve jöle hoş bir doku kontrastı getiriyor, her dilimi gerçek bir gurme zevk haline getiriyor.
Karışım hazır olduğunda, dikkatlice 34/40 cm boyutlarındaki yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye döküyoruz. Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180 derece Celsius'ta önceden ısıtıyoruz ve tabanı 25-30 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanıyoruz; eğer temiz çıkıyorsa, taban hazırdır. Pişirdikten sonra, tabanı 10 dakika tepside soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarıyoruz. Soğuduktan sonra, tabanı iki eşit katmana kesiyoruz.
Jöleyi hazırlamak için, paketin üzerindeki talimatları takip ediyoruz, sıcak su ekliyoruz ve tamamen çözülmesini sağlamak için iyice karıştırıyoruz. Oda sıcaklığına ulaştıktan sonra, sertleşmesi için buzdolabına koyuyoruz, ardından küçük küpler halinde kesiyoruz.
Bu arada, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Büyük bir kapta, kremayı şekerle çırpıyoruz, sert bir kıvam elde edene kadar. Başka bir kapta, jelatini 150 ml sıcak suda eritiyoruz, sıvı hale gelene kadar karıştırıyoruz. Biraz soğuduktan sonra, yavaşça çırpılmış krema ile birleştiriyoruz, spatula ile nazikçe karıştırıyoruz. Ekstra lezzet için vanilya özütü de ekliyoruz.
Artık keki birleştirmeye hazırız. Kek tabanının ilk katmanını bir tepsiye yerleştiriyoruz, su ve şekerden veya meyve suyundan yapılan bir şerbetle ıslatıyoruz, ardından cömert bir krem tabakası yayıyoruz. Bu kremanın üzerine jöle küplerini dağıtarak tazelik ve doku ekliyoruz. Dikkatlice kekin ikinci katmanını üstüne yerleştiriyoruz ve ıslatma işlemini tekrarlıyoruz.
Birleştirmeyi tamamladıktan sonra, kek birkaç saat buzdolabında bekletilir, böylece krema sertleşir ve tatlar yoğunlaşır. Servis yapmaya hazır olduğumuzda, keki dilimlere kesiyoruz ve isteğe bağlı olarak kremayla süslüyoruz. Bu oruç keki, oruç dönemlerinde mükemmel bir seçim olmanın yanı sıra, herkesin seveceği lezzetli bir tatlıdır. Tatlar mükemmel bir şekilde birleşiyor ve jöle hoş bir doku kontrastı getiriyor, her dilimi gerçek bir gurme zevk haline getiriyor.
Malzemeler
Taban: 200g şeker, 500g un, 200g çekilmiş ceviz, 6 yemek kaşığı yağ, 400 ml maden suyu (meyve suyu), 2 paket kabartma tozu, rom esansı. Krema: 600ml bitkisel krema, 2 paket jelatin, 100g şeker, 1 paket jöle, vanilya esansı. Şurup: 200g şeker, 200 ml su, bir limon. Süsleme: 300 ml bitkisel krema.