Bu lezzetli kayısı reçeli ve cevizli keki hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlıyoruz. 500 gram un, 200 gram tereyağı, 25 gram taze maya, 2 yumurta, damak zevkinize göre şeker, 300 gram kayısı reçeli ve 200 gram çekilmiş ceviz gerekecek. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen ve lezzetli bir hamur elde edersiniz.
İlk adım, unu tereyağı ile ovmaktır. Bu işlem, avuçlarınız arasında hızlı hareketlerle yapılır, böylece ince kırıntılar elde edersiniz. Tereyağının unla iyi bir şekilde karışması, kekin yumuşak bir doku kazanması için önemlidir. Bu kırıntıları elde ettikten sonra, un karışımının ortasında bir çukur açın ve kabarmış mayayı ve iki yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın, gerekirse yavaş yavaş ılık su ekleyerek, ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur hafif esnek olmalı ve ellerinizden kolayca ayrılmalıdır.
Hamuru elde ettikten sonra, üç eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçası lezzetli bir katman haline gelecektir. İlk katmanı açmaya başlayın, çok ince olmamasına dikkat edin. Katmanı yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Bu ilk katmanın üzerine cömert bir kayısı reçeli katmanı yayın ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Ardından, damak zevkinize göre şekerle karıştırılmış çekilmiş ceviz miktarının yarısını serpin. Bu kombinasyon, eşsiz bir tat katacaktır.
İkinci katmanla devam edin, bunu dikkatlice reçel ve ceviz katmanının üzerine yerleştirin. Süreci tekrarlayın: kayısı reçeli ile yağlayın ve kalan cevizleri serpin. Şimdi, sonunda, üçüncü katmanı üstüne yerleştirin ve pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için yüzeyi bir çatal ile delik açın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
Keki uygun bir sıcaklıkta, çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Bu, eğer kürdan kekten temiz çıkıyorsa, kekin hazır olduğu anlamına gelir. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumasını bekleyin. Üstüne çikolata eritip, keke cömertçe dökeceğiniz bir glazür hazırlayın. Çikolata sertleştikten sonra, kek servis için hazırdır. Her dilimden keyif alın, tatlı reçel ile çıtır cevizlerin mükemmel kombinasyonunu tadın!
İlk adım, unu tereyağı ile ovmaktır. Bu işlem, avuçlarınız arasında hızlı hareketlerle yapılır, böylece ince kırıntılar elde edersiniz. Tereyağının unla iyi bir şekilde karışması, kekin yumuşak bir doku kazanması için önemlidir. Bu kırıntıları elde ettikten sonra, un karışımının ortasında bir çukur açın ve kabarmış mayayı ve iki yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın, gerekirse yavaş yavaş ılık su ekleyerek, ne çok yumuşak ne de çok sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur hafif esnek olmalı ve ellerinizden kolayca ayrılmalıdır.
Hamuru elde ettikten sonra, üç eşit parçaya bölün. Her bir hamur parçası lezzetli bir katman haline gelecektir. İlk katmanı açmaya başlayın, çok ince olmamasına dikkat edin. Katmanı yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Bu ilk katmanın üzerine cömert bir kayısı reçeli katmanı yayın ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Ardından, damak zevkinize göre şekerle karıştırılmış çekilmiş ceviz miktarının yarısını serpin. Bu kombinasyon, eşsiz bir tat katacaktır.
İkinci katmanla devam edin, bunu dikkatlice reçel ve ceviz katmanının üzerine yerleştirin. Süreci tekrarlayın: kayısı reçeli ile yağlayın ve kalan cevizleri serpin. Şimdi, sonunda, üçüncü katmanı üstüne yerleştirin ve pişirme sırasında buharın çıkmasına izin vermek için yüzeyi bir çatal ile delik açın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
Keki uygun bir sıcaklıkta, çok yüksek olmayan bir sıcaklıkta yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Bu, eğer kürdan kekten temiz çıkıyorsa, kekin hazır olduğu anlamına gelir. Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumasını bekleyin. Üstüne çikolata eritip, keke cömertçe dökeceğiniz bir glazür hazırlayın. Çikolata sertleştikten sonra, kek servis için hazırdır. Her dilimden keyif alın, tatlı reçel ile çıtır cevizlerin mükemmel kombinasyonunu tadın!
Malzemeler
480 g elenmiş un, 200 g tereyağı veya margarin, biraz ılık süt ve bir tutam şekerle ıslatılmış 10 g maya, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı şeker (ikisi de mayaya eklenir), 2 bütün yumurta, kayısı reçeli, 300 g toz ceviz şekerle karıştırılmış.