Bolo de avelã (montículo)

Bolo de amendoim – um doce musgo, uma receita que combina sabores ricos e uma textura delicada em uma sobremesa que certamente encantará qualquer amante de doces. Esta receita, simples e rápida, é perfeita para qualquer ocasião, desde aniversários até encontros com amigos. Vou guiá-lo passo a passo para obter um resultado perfeito, com dicas úteis e variações de ingredientes que podem transformar este bolo em uma delícia personalizada.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de amendoim moído

Para o creme:
- 250 ml de leite frio (idealmente da geladeira)
- 1 pacote de creme de baunilha Dr. Oetker
- 3/4 colher de sopa de açúcar
- Recheio: laranjas ou bananas cortadas em cubos

Para a calda:
- 100 ml de água
- 1 colher de chá de mel
- Suco de 1 limão
- Suco de 1 laranja
- 1 essência de baunilha

Para a decoração:
- Chantilly (batido)
- Amendoins (para polvilhar por cima do bolo)

Preparação da massa

1. Bata as claras: Comece separando as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela grande e adicione uma pitada de sal. Bata com uma batedeira em alta velocidade até que fiquem firmes e fofas.

2. Adicione o açúcar: Gradualmente, enquanto continua a bater, adicione o açúcar. Continue batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido e as claras fiquem brilhantes e firmes.

3. Incorpore as gemas: Adicione as gemas, o óleo e misture delicadamente com uma espátula ou colher de madeira, tomando cuidado para não perder o volume da clara.

4. Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha junto com o fermento em pó e o amendoim moído sobre a mistura úmida. Misture delicadamente com a espátula, usando movimentos de cima para baixo, para manter o ar na mistura.

5. Asse a massa: Unte uma forma com óleo e despeje a mistura nela. Preaqueça o forno a 200 graus Celsius e asse a massa por 20-30 minutos, até que cresça bem e fique dourada. Você pode verificar se está pronto inserindo um palito no meio – se sair limpo, a massa está pronta.

Preparação do creme

6. Bata o creme: Em uma tigela separada, adicione o leite frio, o creme de baunilha e o açúcar. Use a batedeira para bater a mistura até ficar homogênea e aerada. Você pode optar por adicionar cubos de laranja ou banana para um toque extra de sabor e textura.

Preparação da calda

7. Faça a calda: Em uma panela pequena, combine a água, o mel, o suco de limão, o suco de laranja e a essência de baunilha. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver levemente até que a calda engrosse um pouco. Essa calda adicionará umidade e sabores intensos ao seu bolo.

Montagem do bolo

8. Corte a massa: Uma vez que a massa tenha esfriado completamente, corte-a em duas partes iguais. Coloque a primeira parte em um prato de servir.

9. Recheie o bolo: Espalhe o creme de baunilha sobre a primeira metade da massa, adicione os cubos de frutas e, em seguida, coloque a segunda metade por cima.

10. Adicione a calda: Despeje a calda sobre o bolo, permitindo que ela penetre na massa úmida.

Decoração do bolo

11. Decore: Use chantilly batido para enfeitar o bolo por cima e nas laterais. Polvilhe amendoim moído para adicionar uma crocância e um sabor delicioso.

Serviço e variações

O bolo de amendoim pode ser servido simples ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou um molho de caramelo. Você também pode experimentar diferentes recheios, como morangos, mirtilos ou até mesmo chocolate derretido para uma versão decadente.

Dicas úteis

- Para um bolo mais úmido: Certifique-se de que o bolo esteja completamente resfriado antes de cortá-lo. Se você quiser um bolo ainda mais úmido, pode fazer uma calda mais consistente adicionando um pouco mais de mel.
- Açúcar: Você pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo para um sabor mais profundo.
- Amendoins: Se você tem alergia a amendoins, pode usar nozes ou amêndoas moídas para manter a consistência da receita.

Benefícios nutricionais

Este bolo contém ovos, que são uma excelente fonte de proteínas, amendoins que fornecem gorduras saudáveis e vitaminas, e as frutas trazem um acréscimo de vitaminas e antioxidantes. Consumido com moderação, esta sobremesa pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode substituir o óleo de girassol por óleo de coco ou azeite, cada um com seus próprios sabores.
- O que faço se não tiver creme de baunilha? Você pode usar pó de baunilha ou essência de baunilha, ajustando a quantidade a gosto.
- Como conservo o bolo? Mantenha o bolo coberto na geladeira, onde pode durar até 3-4 dias.

Agora é hora de colocar seu avental e começar a cozinhar! O bolo de amendoim certamente se tornará uma receita de família, cheia de doces memórias e momentos inesquecíveis. Bom apetite!