Elmalı turta

Elmalı Pasta – Unutulmaz Anlar İçin Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Sulu elmalar ve hafif, çıtır bir beze ile dolu yumuşak bir pastayı kim sevmez ki? Bu elmalı pasta tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda basit; tatlı bir şeyler istediğinizde ama mutfakta saatler harcamak istemediğinizde mükemmel. Bu pasta gerçek bir klasik olup, nesiller boyu tadını çıkarmış ve sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Malzemeler

*Pandispanya İçin:*
- 6 yumurta sarısı
- 12 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola)
- 12 yemek kaşığı un
- 12 yemek kaşığı süt
- 1/2 paket kabartma tozu

*İç harcı İçin:*
- 1 kg elma (tatlı ve hafif ekşi elmalar seçin, örneğin Golden veya Granny Smith)
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri

*Beze İçin:*
- 6 yumurta akı
- 12 yemek kaşığı şeker

Adım Adım Hazırlık

1. Pandispanya Hazırlığı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Yağı ince bir akışla ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yağı yavaş yavaş eklemek, mayonez yaparken olduğu gibi, havadar bir doku elde etmeniz için önemlidir.

2. Malzemelerin Birleştirilmesi:
Yumurtalı krema elde ettikten sonra sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, unun üzerine eleyerek kabartma tozunu da ekleyin. Hava kabarcıklarını bozmayacak şekilde, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.

3. Pandispanyanın Pişirilmesi:
Bir tepsiyi yağlayın ve unlayın. Pandispanya karışımını tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, pandispanya dokunulduğunda sertleşmeli ve hafifçe kızarmalıdır. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın (kürdan temiz çıkarsa, pandispanya hazırdır).

4. Elmalı İç Harcının Hazırlanması:
Bu arada, elmaları soyun ve rendeleyin. Bir tavada, elmaları şeker ve vanilya şekeri ile yaklaşık 5 dakika soteleyin. Bu işlem, elmaların suyunu salmasına ve lezzetli bir sos oluşturmasına yardımcı olacaktır. Çok fazla pişirmeyin, çünkü dokularını korumak istiyoruz.

5. Bezenin Hazırlanması:
Temiz ve kuru bir kasede, yumurta aklarını bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırpın. Beze çırpıcıda durduğunda, şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar.

6. Pastanın Birleştirilmesi:
Pandispanya pişince, fırından çıkarın ve üzerine elmalı harcı koyun. Ardından, bir spatula yardımıyla bezeyi elmaların üzerine eşit şekilde yayın.

7. Pişirmenin Tamamlanması:
Pastayı tekrar fırına verin ve 10-15 dakika daha pişirin, bezeler altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Hazır olduğunda, pastayı tepside soğumaya bırakın, ardından dilimleyip keyifle servis edin.

Servis Önerileri
Bu elmalı pasta hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Vanilyalı dondurma veya tatlı krema ile servis edebilirsiniz. Bir fincan meyve çayı veya taze limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar ve Pratik İpuçları
Aromatik bir dokunuş eklemek isterseniz, elmalı harcınıza tarçın ekleyebilir veya ekstra doku için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Bu tarif oldukça çok yönlüdür, bu yüzden elmalar yerine şeftali veya kayısı gibi farklı meyvelerle denemekten çekinmeyin.

Besin Faydaları
Elmalar, bağışıklık sistemini destekleyen C vitamini açısından zengin mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca sindirimi destekleyen lifler içerirler. Ayrıca, bu pasta aşırı ağır değildir, orta düzeyde şeker ve yağ içeriği ile daha sağlıklı bir tatlı seçeneği sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve elma kullanabilir miyim?
Evet, ancak fazla nem eklememek için şurubunu iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Bezenin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Beze, parlak, akmayan ve çırpıcıda iyi duran bir kıvama geldiğinde hazırdır.

3. Pasta dondurulabilir mi?
Bezenin dondurulması önerilmez, çünkü dokusunu kaybedebilir. Ancak, pandispanya ve iç harcı ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Bu elmalı pasta tarifiyle kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyeceksiniz. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve pişirme deneyiminin tadını çıkarın!