Elmalı tarçınlı krep

Elmalı tarçınlı krep, yumuşak elma küplerini üzerindeki karamelize şurupla buluşturuyor. İçleri doldurulup sarılıyor, iç harcı da sade bir elmalı turtadaki elmaları andırıyor. Çok çabuk dağılmamaları için elmaları yaklaşık bir santimetrelik küpler halinde kesiyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 20 dakika. Toplam süre: 30 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 280 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

3 orta boy elma (450 g)
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
4 hazır krep

Hazırlık

1. Elmaları soy, çekirdeklerini çıkar ve küp küp doğra. 2. Elmaları şeker ve tarçınla birlikte tavaya koy. Yumuşayıp şurup koyulaşana kadar kısık ateşte 20 dakika pişir. 3. 4 krebi elmalarla doldurup sar. Tavada kalan şurubu da üzerlerine döktüm.

Notlar

Sade ya da yanında bir kaşık yoğurtla servis ediyorum. Ekşi elmalar iç harcın tatlılığını biraz dengeler; çok suluysa şurup koyulaşana kadar küpleri birkaç dakika daha pişir. Küçük küpler daha çabuk yumuşar, unlu elmalar kolayca dağılır; parçaların görünür kalması için sert elmalar seç. Doldurulmuş krepler buzdolabında üzeri kapalı olarak 3 güne kadar saklanır. İç harcı elmalı turtadakine benzer, ama burada elma parçaları doğrudan hissedilir.