Elmalı reçelli kek (vegan)
Hızlı bir şekilde tatlı bir şey yapmam gerektiği birçok gün var, özellikle oruç tutuyorsam veya evde yumurta yoksa. Bu elmalı reçelli kek, dolabınızda ne varsa yapabileceğiniz basit tarifler kategorisine giriyor. Karışıklık yaratmayan ve doğrudan kek kalıbına konulan bir seçenek – mikser veya karmaşık tekniklerle uğraşmanıza gerek yok.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika (fırına bağlı olarak)
Porsiyon: 10-12 dilim, ne kadar kalın keserseniz ona bağlı
Zorluk: kolay
Tarif tipi: vegan kek, hızlı tatlı
Malzemeler
1 su bardağı Borsec maden suyu
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
rom esansı
vanilya esansı
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı elmalı reçel
(isteğe bağlı) süsleme için pudra şekeri
Hazırlık Yöntemi
1. Geniş bir kapta maden suyu, şekeri, kabartma tozunu ve yağı koyun. Şeker eriyene ve her şey homojen hale gelene kadar çırpıcı ile iyi karıştırın.
2. Karışıma rom ve vanilya esansını dökün. Unu yavaşça ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Akışkan olmalı ama çok sıvı olmamalı.
3. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Birine 4 yemek kaşığı kakao ekleyin ve kenarlarda kakao kalmaması için iyi karıştırın.
4. Kakolu karışıma elmalı reçeli ekleyin ve karıştırın. Karışım daha yoğun olacak ama kolayca yayılacak.
5. Az yağ ile yağlanmış kalıba (veya kullanıyorsanız yağlı kağıtla kaplı) önce sade hamuru dökün. Üzerine kakolu ve reçelli karışımı dökün.
6. Bir çatal ile hamurda hafif hareketler yaparak iki rengi karıştırın, fazla zorlamadan – mermer efekti kalmalı.
7. Kalıbı orta sıcaklıkta fırına koyun. Pişirme süresi değişir ama 35 dakikadan sonra bir çubukla kontrol etmeye başlayın. Temiz çıkarsa kek hazırdır.
8. Keki fırından çıkarın, kalıpta biraz soğumaya bırakın, sonra bir ızgara veya tabak üzerine alın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Yumurta ve süt ürünleri içermeyen hızlı bir tatlı versiyonu olduğu için seviyorum. Elinizde eski elmalı reçel varsa onu da kullanabilirsiniz. Kek güzel kesiliyor, doyurucu, dağılmıyor ve birkaç gün iyi duruyor. Karmaşık malzemelere ihtiyacı yok.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Eğer elmalı reçel çok sıvıysa, kakao karışımını fazla inceltmemek için biraz şerbetini süzün.
Klasik bir kek kalıbı kullanın, çok büyük olmasın; aksi takdirde kek daha düz çıkacaktır.
Kalıba koyduktan sonra hamurları aşırı karıştırmayın – mermer etkisi daha belirgin olacaktır.
İlk 30 dakikada fırını açmayın, kekin sönmemesi için.
Yerine Geçmeler
Maden suyu, normal su ile değiştirilebilir ama kek biraz daha yoğun olacaktır.
Elmalı reçeli, elma, armut veya hatta ayva reçeli ile değiştirebilirsiniz, elinizin altında varsa.
Şeker, esmer şeker ile değiştirilebilir ama kek biraz daha koyu çıkacaktır.
Varyasyonlar
İsterseniz, kakolu karışıma iri kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Farklı bir tat için sadece rom esansı veya sadece vanilya kullanın, tercihinize göre.
Eğer kakao yoksa, aroma için biraz tarçın ekleyebilirsiniz (sonuç farklı olacaktır ama yine de vegan bir versiyon olacaktır).
Servis Fikirleri
Soğuduktan sonra keki dilimleyin ve üzerine biraz pudra şekeri serpin.
Çay veya kahve ile, öğleden sonra atıştırmalığı olarak iyi gider.
Aynı zamanda paketlenebilir, kolayca dağılmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Bu kek için hangi tür elmalı reçel en iyi olur?
En ideali, küçük elma parçaları ve çok sıvı olmayan bir şerbet içeren bir reçeldir. Çok sulu reçeller kullanmayın, çünkü kekin dokusunu etkileyebilir.
2. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, nötr bir yağ kullanabilirsiniz. Ben ayçiçek yağı kullanıyorum.
3. Neden maden suyu kullanmalıyım?
Maden suyu, kekin dokusuna yardımcı olur ve daha hafif olmasını sağlar, ama yoksa normal su kullanabilirsiniz.
4. Kek nemli kalır mı yoksa çabuk mu kurur?
İyi saklanırsa, birkaç gün yumuşak kalır. Karışımdaki reçel, kurumasını engeller.
5. Kek kakaosuz yapılabilir mi?
Evet, kakaoyu çıkarabilir ve tüm reçeli sade karışıma ekleyebilirsiniz. Sonuç mermer olmayacak ama tadı hoş olacaktır.
Besin Değerleri
12 dilimden bir dilim için tahmini değerler:
Kalori: 180-200 kcal
Karbonhidrat: 35-37 g
Yağ: 5-6 g
Protein: 2-3 g
Bu değerler yaklaşık olup, kullanılan reçele ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Kek, genellikle karbonhidrat bakımından zengin, orta düzeyde yağ içerir.
Saklama ve Isıtma
Kek, oda sıcaklığında, folyo ile sarılı veya kapalı bir kutuda 3-4 gün iyi saklanır. Fırında yeniden ısıtılmasını önermiyorum, en iyi oda sıcaklığında servis edilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleri dondurabilirsiniz, ancak tat ve doku etkilenebilir.
Hızlı bir şekilde tatlı bir şey yapmam gerektiği birçok gün var, özellikle oruç tutuyorsam veya evde yumurta yoksa. Bu elmalı reçelli kek, dolabınızda ne varsa yapabileceğiniz basit tarifler kategorisine giriyor. Karışıklık yaratmayan ve doğrudan kek kalıbına konulan bir seçenek – mikser veya karmaşık tekniklerle uğraşmanıza gerek yok.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlık süresi: 15-20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika (fırına bağlı olarak)
Porsiyon: 10-12 dilim, ne kadar kalın keserseniz ona bağlı
Zorluk: kolay
Tarif tipi: vegan kek, hızlı tatlı
Malzemeler
1 su bardağı Borsec maden suyu
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
rom esansı
vanilya esansı
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı elmalı reçel
(isteğe bağlı) süsleme için pudra şekeri
Hazırlık Yöntemi
1. Geniş bir kapta maden suyu, şekeri, kabartma tozunu ve yağı koyun. Şeker eriyene ve her şey homojen hale gelene kadar çırpıcı ile iyi karıştırın.
2. Karışıma rom ve vanilya esansını dökün. Unu yavaşça ekleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Akışkan olmalı ama çok sıvı olmamalı.
3. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Birine 4 yemek kaşığı kakao ekleyin ve kenarlarda kakao kalmaması için iyi karıştırın.
4. Kakolu karışıma elmalı reçeli ekleyin ve karıştırın. Karışım daha yoğun olacak ama kolayca yayılacak.
5. Az yağ ile yağlanmış kalıba (veya kullanıyorsanız yağlı kağıtla kaplı) önce sade hamuru dökün. Üzerine kakolu ve reçelli karışımı dökün.
6. Bir çatal ile hamurda hafif hareketler yaparak iki rengi karıştırın, fazla zorlamadan – mermer efekti kalmalı.
7. Kalıbı orta sıcaklıkta fırına koyun. Pişirme süresi değişir ama 35 dakikadan sonra bir çubukla kontrol etmeye başlayın. Temiz çıkarsa kek hazırdır.
8. Keki fırından çıkarın, kalıpta biraz soğumaya bırakın, sonra bir ızgara veya tabak üzerine alın. Tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Yumurta ve süt ürünleri içermeyen hızlı bir tatlı versiyonu olduğu için seviyorum. Elinizde eski elmalı reçel varsa onu da kullanabilirsiniz. Kek güzel kesiliyor, doyurucu, dağılmıyor ve birkaç gün iyi duruyor. Karmaşık malzemelere ihtiyacı yok.
İpuçları ve Varyasyonlar
İpuçları
Eğer elmalı reçel çok sıvıysa, kakao karışımını fazla inceltmemek için biraz şerbetini süzün.
Klasik bir kek kalıbı kullanın, çok büyük olmasın; aksi takdirde kek daha düz çıkacaktır.
Kalıba koyduktan sonra hamurları aşırı karıştırmayın – mermer etkisi daha belirgin olacaktır.
İlk 30 dakikada fırını açmayın, kekin sönmemesi için.
Yerine Geçmeler
Maden suyu, normal su ile değiştirilebilir ama kek biraz daha yoğun olacaktır.
Elmalı reçeli, elma, armut veya hatta ayva reçeli ile değiştirebilirsiniz, elinizin altında varsa.
Şeker, esmer şeker ile değiştirilebilir ama kek biraz daha koyu çıkacaktır.
Varyasyonlar
İsterseniz, kakolu karışıma iri kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Farklı bir tat için sadece rom esansı veya sadece vanilya kullanın, tercihinize göre.
Eğer kakao yoksa, aroma için biraz tarçın ekleyebilirsiniz (sonuç farklı olacaktır ama yine de vegan bir versiyon olacaktır).
Servis Fikirleri
Soğuduktan sonra keki dilimleyin ve üzerine biraz pudra şekeri serpin.
Çay veya kahve ile, öğleden sonra atıştırmalığı olarak iyi gider.
Aynı zamanda paketlenebilir, kolayca dağılmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Bu kek için hangi tür elmalı reçel en iyi olur?
En ideali, küçük elma parçaları ve çok sıvı olmayan bir şerbet içeren bir reçeldir. Çok sulu reçeller kullanmayın, çünkü kekin dokusunu etkileyebilir.
2. Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, nötr bir yağ kullanabilirsiniz. Ben ayçiçek yağı kullanıyorum.
3. Neden maden suyu kullanmalıyım?
Maden suyu, kekin dokusuna yardımcı olur ve daha hafif olmasını sağlar, ama yoksa normal su kullanabilirsiniz.
4. Kek nemli kalır mı yoksa çabuk mu kurur?
İyi saklanırsa, birkaç gün yumuşak kalır. Karışımdaki reçel, kurumasını engeller.
5. Kek kakaosuz yapılabilir mi?
Evet, kakaoyu çıkarabilir ve tüm reçeli sade karışıma ekleyebilirsiniz. Sonuç mermer olmayacak ama tadı hoş olacaktır.
Besin Değerleri
12 dilimden bir dilim için tahmini değerler:
Kalori: 180-200 kcal
Karbonhidrat: 35-37 g
Yağ: 5-6 g
Protein: 2-3 g
Bu değerler yaklaşık olup, kullanılan reçele ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Kek, genellikle karbonhidrat bakımından zengin, orta düzeyde yağ içerir.
Saklama ve Isıtma
Kek, oda sıcaklığında, folyo ile sarılı veya kapalı bir kutuda 3-4 gün iyi saklanır. Fırında yeniden ısıtılmasını önermiyorum, en iyi oda sıcaklığında servis edilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleri dondurabilirsiniz, ancak tat ve doku etkilenebilir.
Malzemeler
1 bardak Borsec maden suyu, 1 bardak şeker, 1/2 bardak yağ, 3 bardak un, rom esansı, vanilya esansı, 1 tutam kabartma tozu, 4 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı elma reçeli.