İç harcı: Elmaların kabuklarını soyup, zengin bir tat elde etmek için taze ve sulu meyveler seçerek başlayın. Rendeleyin, ardından fazla suyun süzülmesi için iyice bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü çok ıslak bir karışım kekin kıvamını etkiler. Bir kasede, rendelenmiş elmaların üzerine şeker ve tarçın ekleyin, tatların mükemmel bir şekilde karışması için bir spatula ile karıştırın. İsterseniz, limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, bu da elmaların tatlılığına hoş bir kontrast ve ekstra bir ferahlık katacaktır. İç harcı iyice karıştırdıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun, böylece tepsinin tüm yüzeyini kaplasın.
Hamur: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle ovun, yoğun sarı bir krema elde edene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar. Bu işlem, karışıma hava katmak ve onu kabarık hale getirmek için çok önemlidir. Eleyerek un ve kabartma tozunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile karıştırın. Son olarak, yumurta aklarını dikkatlice katlayın, havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru bir hareket kullanın. Bu, kekin hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Hamur karışımını elma katmanının üzerine dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin, böylece eşit bir pişirme elde edin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına yerleştirin ve keki 15-20 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar ve tepsinin kenarlarından kolayca ayrılana kadar. Pişirme sürecini izlemek önemlidir, çünkü her fırın farklılık gösterebilir. Piştikten sonra, kek iki lezzetli şekilde servis edilebilir. Eğer onu bir kek gibi tatmak istiyorsanız, bir tel ızgara üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Pudra şekeri ile serpin ve çekici küpler halinde kesin.
Alternatif olarak, bir rulo yapmak için, keki bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin, kağıdı çıkarın ve hala sıcakken hızlı ve sıkı bir şekilde sarın. Ruloyu havluyla örtün ve şeklini koruması için soğumaya bırakın. Dilimlemeden önce, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin. Bu kek hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir ve her dilim mutluluk ve lezzet getirecek, her durumda mükemmel bir tatlı olacaktır.
Hamur: Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle ovun, yoğun sarı bir krema elde edene kadar ve şeker tamamen eriyene kadar. Bu işlem, karışıma hava katmak ve onu kabarık hale getirmek için çok önemlidir. Eleyerek un ve kabartma tozunu ekleyin, topaklanmayı önlemek için bir spatula ile karıştırın. Son olarak, yumurta aklarını dikkatlice katlayın, havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru bir hareket kullanın. Bu, kekin hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Hamur karışımını elma katmanının üzerine dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzgün bir şekilde düzeltin, böylece eşit bir pişirme elde edin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına yerleştirin ve keki 15-20 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar ve tepsinin kenarlarından kolayca ayrılana kadar. Pişirme sürecini izlemek önemlidir, çünkü her fırın farklılık gösterebilir. Piştikten sonra, kek iki lezzetli şekilde servis edilebilir. Eğer onu bir kek gibi tatmak istiyorsanız, bir tel ızgara üzerine ters çevirin, yağlı kağıdı çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Pudra şekeri ile serpin ve çekici küpler halinde kesin.
Alternatif olarak, bir rulo yapmak için, keki bir mutfak havlusunun üzerine ters çevirin, kağıdı çıkarın ve hala sıcakken hızlı ve sıkı bir şekilde sarın. Ruloyu havluyla örtün ve şeklini koruması için soğumaya bırakın. Dilimlemeden önce, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin. Bu kek hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir ve her dilim mutluluk ve lezzet getirecek, her durumda mükemmel bir tatlı olacaktır.
Malzemeler
Dolgu: -4- 6 elma (orta boy) -2 yemek kaşığı şeker -1/2 çay kaşığı toz tarçın / rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı) Hamur: -4 yumurta -4 yemek kaşığı un -4 yemek kaşığı şeker -1/2 çay kaşığı kabartma tozu Garnitür için: pudra şekeri