フィリング：まず、りんごの皮をむき、新鮮でジューシーな果物を選んで豊かな味を得ます。おろし器を使って細かくおろし、余分な汁がよく切れるまで置いておきます。このステップは重要です。湿りすぎた混合物はケーキの食感に影響を与えます。ボウルに、すりおろしたりんごの上に砂糖とシナモンを加え、スパチュラで混ぜて風味が完全に混ざるようにします。お好みで、すりおろしたレモンの皮を加えると、りんごの甘さと心地よい対比をもたらす新鮮さが加わります。フィリングがよく混ざったら、クッキングシートを敷いた天板に流し込み、均等に広がるようにし、天板全体を覆うようにします。
生地：別のボウルで、卵黄を砂糖と混ぜ、濃厚な黄色の泡立てたクリームになるまで混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。このプロセスは、混合物に空気を取り入れてふわふわにするために重要です。ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ダマができないようにスパチュラで混ぜます。最後に、泡立てた卵白を優しく折り込み、上から下に動かして卵白の空気を保持します。これにより、ケーキに軽くふわふわした食感が確保されます。生地の混合物をりんごの層の上に流し込み、スパチュラで表面を平らにして均一に焼きます。
天板を200度に予熱したオーブンに入れ、15〜20分焼き、表面が黄金色になり、天板の端から簡単に外れるまで焼きます。各オーブンによって焼き加減が異なるため、焼き加減を監視することが重要です。焼き上がったら、ケーキは2つの美味しい方法で提供できます。ケーキのように楽しみたい場合は、冷却ラックにひっくり返し、クッキングシートを外し、完全に冷やします。粉砂糖を振りかけ、魅力的なキューブに切ります。
または、ロールにするために、ケーキをキッチンタオルの上にひっくり返し、紙を外し、まだ温かいうちに素早くしっかりと巻きます。ロールをタオルで覆い、形を保つために冷やします。スライスする前に、エレガントな見た目のために粉砂糖を振りかけます。このケーキは温かくても冷たくても楽しむことができ、各スライスは喜びと風味をもたらし、あらゆる場面で完璧なデザートになります。
生地：別のボウルで、卵黄を砂糖と混ぜ、濃厚な黄色の泡立てたクリームになるまで混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。このプロセスは、混合物に空気を取り入れてふわふわにするために重要です。ふるった小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、ダマができないようにスパチュラで混ぜます。最後に、泡立てた卵白を優しく折り込み、上から下に動かして卵白の空気を保持します。これにより、ケーキに軽くふわふわした食感が確保されます。生地の混合物をりんごの層の上に流し込み、スパチュラで表面を平らにして均一に焼きます。
天板を200度に予熱したオーブンに入れ、15〜20分焼き、表面が黄金色になり、天板の端から簡単に外れるまで焼きます。各オーブンによって焼き加減が異なるため、焼き加減を監視することが重要です。焼き上がったら、ケーキは2つの美味しい方法で提供できます。ケーキのように楽しみたい場合は、冷却ラックにひっくり返し、クッキングシートを外し、完全に冷やします。粉砂糖を振りかけ、魅力的なキューブに切ります。
または、ロールにするために、ケーキをキッチンタオルの上にひっくり返し、紙を外し、まだ温かいうちに素早くしっかりと巻きます。ロールをタオルで覆い、形を保つために冷やします。スライスする前に、エレガントな見た目のために粉砂糖を振りかけます。このケーキは温かくても冷たくても楽しむことができ、各スライスは喜びと風味をもたらし、あらゆる場面で完璧なデザートになります。
材料
フィリング：りんご（Mサイズ）4～6個 砂糖大さじ2 シナモンパウダー／レモンピール（すりおろし）小さじ1/2（お好みで） 生地：卵4個 薄力粉大さじ4 砂糖大さじ1/2 ベーキングパウダー小さじ1/2 付け合わせ：粉砂糖