Bu lezzetli çikolata soslu elmalı keki hazırlamak için, elmalarınızı soyma işlemiyle başlayın. Elmalarınızı ince dilimler halinde kesin, kabuklarını ve çekirdeklerini tamamen çıkardığınızdan emin olun. Elmaların her tarafının eşit şekilde kaplanması için hemen unla bulamaya önem verin. Bu adım, elmaları karışımın dibine çökmesini engelleyecek ve kekin içinde güzel bir şekilde dağılmasını sağlayacaktır.
Başka bir kasede, yumurta sarılarını 150 g pudra şekeri ile çırpın. Karışım kremamsı bir kıvama gelmeli ve beyazlamalıdır; bu, şekerin tamamen eridiğinin işaretidir. Bu baz, keke zengin ve yumuşak bir doku sağlayacaktır. Bu arada, yumurta aklarından kar gibi bir köpük hazırlama zamanı. İyi çırpın, sertleşene kadar, ardından kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Her iki karışım hazır olduğunda, merenginizi yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bunu spatula kullanarak ve alttan yukarı doğru nazikçe katlama hareketleriyle yapın, böylece merengdeki havayı koruyabilirsiniz. Bu teknik, kekin hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır. Unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma ekleyin, hafifçe karıştırmaya devam edin.
Karışım homojen hale geldiğinde, 30 x 40 cm boyutlarında, yağ ve un ile yağladığınız bir fırın tepsisine dökün. Üzerine elma dilimlerini yerleştirin ve çekici bir görünüm elde etmek için eşit bir şekilde dağıtmaya özen gösterin. Fırını önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin; keki 25-30 dakika pişirin, altın rengi alana ve güzelce pişene kadar.
Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra, çikolata sosunu hazırlayın. Bir tencerede, şeker ve kakao ile biraz su kaynatın. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Sos iyi bir şekilde homojen hale geldiğinde, ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyerek tekrar karıştırın. Sıcak sosu sıcak kekin üzerine dökün ve emmesine izin verin. Aromaların mükemmel bir şekilde karışması ve kekin lezzetli bir kıvama ulaşması için birkaç saat soğumasını beklemeniz önerilir. Bu elmalı keki aromalı bir çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın!
Başka bir kasede, yumurta sarılarını 150 g pudra şekeri ile çırpın. Karışım kremamsı bir kıvama gelmeli ve beyazlamalıdır; bu, şekerin tamamen eridiğinin işaretidir. Bu baz, keke zengin ve yumuşak bir doku sağlayacaktır. Bu arada, yumurta aklarından kar gibi bir köpük hazırlama zamanı. İyi çırpın, sertleşene kadar, ardından kalan şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Her iki karışım hazır olduğunda, merenginizi yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın. Bunu spatula kullanarak ve alttan yukarı doğru nazikçe katlama hareketleriyle yapın, böylece merengdeki havayı koruyabilirsiniz. Bu teknik, kekin hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır. Unu kabartma tozu ile eleyin ve karışıma ekleyin, hafifçe karıştırmaya devam edin.
Karışım homojen hale geldiğinde, 30 x 40 cm boyutlarında, yağ ve un ile yağladığınız bir fırın tepsisine dökün. Üzerine elma dilimlerini yerleştirin ve çekici bir görünüm elde etmek için eşit bir şekilde dağıtmaya özen gösterin. Fırını önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin; keki 25-30 dakika pişirin, altın rengi alana ve güzelce pişene kadar.
Fırından tepsiyi çıkardıktan sonra, çikolata sosunu hazırlayın. Bir tencerede, şeker ve kakao ile biraz su kaynatın. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Sos iyi bir şekilde homojen hale geldiğinde, ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyerek tekrar karıştırın. Sıcak sosu sıcak kekin üzerine dökün ve emmesine izin verin. Aromaların mükemmel bir şekilde karışması ve kekin lezzetli bir kıvama ulaşması için birkaç saat soğumasını beklemeniz önerilir. Bu elmalı keki aromalı bir çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın!
Malzemeler
-6 yumurta -300 g un -300 g pudra şeker -1/2 paket kabartma tozu -1/2 şişe vanilya esansı -5-6 elma -kızartılmış ve ezilmiş ceviz, isteğe bağlı Çikolata sosu: -1 bardak su -4-5 yemek kaşığı şeker -2-3 yemek kaşığı kakao -25 g tereyağı -1/2 şişe rom esansı Diğer: -2 yemek kaşığı tereyağı + 2 yemek kaşığı un, tepsi için veya -yağlı kağıt, tercihe göre