Olgun muzlarım kaldığında ve onları atmak istemediğimde, un kullanmadan bu hızlı krep tarifini yapıyorum. Çocuklar için de denedim ve daha hafif, şeker veya karmaşık malzemeler içermeyen bir atıştırmalık istediğimde yapıyorum. Sadece iki ana malzemeyle yapılır, sıkıntı yoktur ve bir süre açlık hissini giderecek kadar dolgunlardır. Çok karıştırmaya da gerek yoktur, eğer muzdan küçük parçalar kalırsa sorun değil.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon: 3-4 (krep boyutuna bağlı)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı kahvaltı, sağlıklı atıştırmalık, un içermeyen tatlı
Malzemeler
6 olgun muz
4 yumurta
Bitter çikolata
2 tatlı kaşığı süt
Hazırlık
1. Muzları soyun ve bir kaseye dilimleyin. Çatalla ezin, püre haline gelene kadar. Daha büyük parçalar kalırsa, sorun değil, tamamen pürüzsüz olması gerekmez.
2. Başka bir kasede yumurtaları kırın ve hafifçe çırpın. Çırpılmış yumurtaları muz püresinin üzerine dökün.
3. İki malzemeyi bir çırpıcı veya çatalla karıştırın, her şey homojen olana kadar.
4. Küçük ateşte bir tavayı ısıtın. Tavaya biraz yağ koyun, altını yağlamak için yeterli (ben zeytinyağı kullandım; tadı hissedilmiyor).
5. Her krep için tavaya küçük bir porsiyon karışım koyun. Çok büyük yapmayın, çünkü küçükken çevirmek daha kolaydır.
6. Küçük ateşte bir tarafını kızartmaya bırakın, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını birkaç dakika daha bırakın. Ateşi acele ettirmeyin, hızlıca yanabilirler.
7. Sos için: bitter çikolatayı parçalara ayırın ve mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye veya buharda eritme yöntemine koyun. 2 tatlı kaşığı süt ekleyin ve her şeyi eritip parlak bir krema elde edene kadar karıştırın.
8. Sıcak kreplerin üzerine çikolata sosunu dökün veya tercihinize göre bal, reçel veya sade olarak servis edin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Denediğim en basit un içermeyen krep versiyonlarından biri ve özel malzemeler gerektirmiyor. Sabahları veya öğünler arasında hızlı bir şey gerektiğinde hızlıca hazırlıyorum. Doyurucu ve evdeki malzemelere göre uyarlanabilir. Hem çocuklar hem de şeker veya gluten istemeyenler için uygundur.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
- Eğer çok olgun muzlarınız varsa, krepler daha tatlı olur. Yeşil muz kullanmayın, iyi çıkmazlar.
- Ateş düşük olmalı, aksi takdirde krepler dışarıdan yanabilir ve içi çiğ kalabilir.
- Geniş bir spatula ile çevirebilirsiniz. Eğer çok ince veya çok büyüklerse, kırılabilirler.
- Klasik unlu krep dokusunu elde etmeye çalışmayın, daha nemli ve daha hassastırlar.
Değiştirmeler
- Tavada zeytinyağı yerine herhangi bir nötr yağ kullanabilirsiniz.
- Çikolata için, herhangi bir şekersiz çikolata kullanabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz, eğer eklenmiş şeker istemiyorsanız.
Varyasyonlar
- Üzerine doğranmış ceviz, badem veya hindistan cevizi parçaları ekleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu olmalarını istiyorsanız, üzerine biraz fıstık ezmesi koyun.
- Soğuk olarak da yiyebilirsiniz, ama sıcakken dokusu daha iyidir.
Servis fikirleri
- Tarifteki gibi bitter çikolata sosuyla.
- Doğal tatlılık için bal veya reçelle.
- Taze meyveler veya yoğurtla.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Bu krepleri yumurta olmadan yapabilir miyim?
Hayır, bu karışımın her şeyin bir arada durması için yumurtaya ihtiyacı var. Yumurtasız, tavada bir arada duracak bir doku elde edemezsiniz.
2. Hangi muzları kullanmalıyım?
İyi olgun muzlar, lekeli kabuklu veya hatta çok olgun olanlar en iyi tadı ve uygun dokuyu verir. Yeşil muzlar uygun değildir.
3. Fırında yapılabilir mi?
Fırın versiyonunu denemedim, ama karışım sıvı olduğundan muhtemelen aynı şekilde çıkmaz. Onlar tavada yapılmak üzere tasarlanmıştır, fırında pancake olarak değil.
4. Daha sonra saklanabilir mi?
Çok iyi değil. Bu krepler en iyi taze, sıcakken yenir. Soğuduktan sonra daha nemli hale gelirler ve su bırakabilirler.
5. Kabartma tozu ekleyebilir miyim?
Temel tarifte yok, ama biraz kabartma tozu eklersem, biraz daha kabarık olabilirler. Doku radikal şekilde değişmeyecektir.
Besin Değerleri
Tahmini, bir porsiyon için (4 porsiyondan):
Kalori: yaklaşık 220 kcal
Protein: 6 g
Karbonhidrat: 38 g
Yağ: 5 g
Bu değerler çikolata sosu veya diğer malzemeleri kullanmaya bağlı olarak değişir. Eklenmiş şeker ve glütensizdir. Bu sadece bir tahmindir, çünkü muzların veya yumurtaların boyutu değişebilir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Muz ve yumurta ile yapılan un içermeyen krepler çok iyi saklanmaz. Birkaç saat sonra yumuşarlar ve sıvı bırakırlar, bu yüzden hemen yemenizi öneririm. Yine de saklamak isterseniz, bir kapta buzdolabında en fazla bir gün saklayın, ama doku aynı olmayacak. Kısa bir süre tavada yeniden ısıtın, mikrodalgada değil, daha fazla kurumasın diye.
Hızlı Bilgiler
Toplam süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Porsiyon: 3-4 (krep boyutuna bağlı)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: hızlı kahvaltı, sağlıklı atıştırmalık, un içermeyen tatlı
Malzemeler
6 olgun muz
4 yumurta
Bitter çikolata
2 tatlı kaşığı süt
Hazırlık
1. Muzları soyun ve bir kaseye dilimleyin. Çatalla ezin, püre haline gelene kadar. Daha büyük parçalar kalırsa, sorun değil, tamamen pürüzsüz olması gerekmez.
2. Başka bir kasede yumurtaları kırın ve hafifçe çırpın. Çırpılmış yumurtaları muz püresinin üzerine dökün.
3. İki malzemeyi bir çırpıcı veya çatalla karıştırın, her şey homojen olana kadar.
4. Küçük ateşte bir tavayı ısıtın. Tavaya biraz yağ koyun, altını yağlamak için yeterli (ben zeytinyağı kullandım; tadı hissedilmiyor).
5. Her krep için tavaya küçük bir porsiyon karışım koyun. Çok büyük yapmayın, çünkü küçükken çevirmek daha kolaydır.
6. Küçük ateşte bir tarafını kızartmaya bırakın, ardından dikkatlice çevirin ve diğer tarafını birkaç dakika daha bırakın. Ateşi acele ettirmeyin, hızlıca yanabilirler.
7. Sos için: bitter çikolatayı parçalara ayırın ve mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye veya buharda eritme yöntemine koyun. 2 tatlı kaşığı süt ekleyin ve her şeyi eritip parlak bir krema elde edene kadar karıştırın.
8. Sıcak kreplerin üzerine çikolata sosunu dökün veya tercihinize göre bal, reçel veya sade olarak servis edin.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Denediğim en basit un içermeyen krep versiyonlarından biri ve özel malzemeler gerektirmiyor. Sabahları veya öğünler arasında hızlı bir şey gerektiğinde hızlıca hazırlıyorum. Doyurucu ve evdeki malzemelere göre uyarlanabilir. Hem çocuklar hem de şeker veya gluten istemeyenler için uygundur.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
- Eğer çok olgun muzlarınız varsa, krepler daha tatlı olur. Yeşil muz kullanmayın, iyi çıkmazlar.
- Ateş düşük olmalı, aksi takdirde krepler dışarıdan yanabilir ve içi çiğ kalabilir.
- Geniş bir spatula ile çevirebilirsiniz. Eğer çok ince veya çok büyüklerse, kırılabilirler.
- Klasik unlu krep dokusunu elde etmeye çalışmayın, daha nemli ve daha hassastırlar.
Değiştirmeler
- Tavada zeytinyağı yerine herhangi bir nötr yağ kullanabilirsiniz.
- Çikolata için, herhangi bir şekersiz çikolata kullanabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz, eğer eklenmiş şeker istemiyorsanız.
Varyasyonlar
- Üzerine doğranmış ceviz, badem veya hindistan cevizi parçaları ekleyebilirsiniz.
- Daha doyurucu olmalarını istiyorsanız, üzerine biraz fıstık ezmesi koyun.
- Soğuk olarak da yiyebilirsiniz, ama sıcakken dokusu daha iyidir.
Servis fikirleri
- Tarifteki gibi bitter çikolata sosuyla.
- Doğal tatlılık için bal veya reçelle.
- Taze meyveler veya yoğurtla.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Bu krepleri yumurta olmadan yapabilir miyim?
Hayır, bu karışımın her şeyin bir arada durması için yumurtaya ihtiyacı var. Yumurtasız, tavada bir arada duracak bir doku elde edemezsiniz.
2. Hangi muzları kullanmalıyım?
İyi olgun muzlar, lekeli kabuklu veya hatta çok olgun olanlar en iyi tadı ve uygun dokuyu verir. Yeşil muzlar uygun değildir.
3. Fırında yapılabilir mi?
Fırın versiyonunu denemedim, ama karışım sıvı olduğundan muhtemelen aynı şekilde çıkmaz. Onlar tavada yapılmak üzere tasarlanmıştır, fırında pancake olarak değil.
4. Daha sonra saklanabilir mi?
Çok iyi değil. Bu krepler en iyi taze, sıcakken yenir. Soğuduktan sonra daha nemli hale gelirler ve su bırakabilirler.
5. Kabartma tozu ekleyebilir miyim?
Temel tarifte yok, ama biraz kabartma tozu eklersem, biraz daha kabarık olabilirler. Doku radikal şekilde değişmeyecektir.
Besin Değerleri
Tahmini, bir porsiyon için (4 porsiyondan):
Kalori: yaklaşık 220 kcal
Protein: 6 g
Karbonhidrat: 38 g
Yağ: 5 g
Bu değerler çikolata sosu veya diğer malzemeleri kullanmaya bağlı olarak değişir. Eklenmiş şeker ve glütensizdir. Bu sadece bir tahmindir, çünkü muzların veya yumurtaların boyutu değişebilir.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Muz ve yumurta ile yapılan un içermeyen krepler çok iyi saklanmaz. Birkaç saat sonra yumuşarlar ve sıvı bırakırlar, bu yüzden hemen yemenizi öneririm. Yine de saklamak isterseniz, bir kapta buzdolabında en fazla bir gün saklayın, ama doku aynı olmayacak. Kısa bir süre tavada yeniden ısıtın, mikrodalgada değil, daha fazla kurumasın diye.
Malzemeler
6 muz 4 yumurta bir bitter çikolata 2 çay kaşığı süt