डाइट पैनकेक

जब भी मेरे पास पकी हुई केले बचते हैं और मैं उन्हें फेंकना नहीं चाहता, मैं ये तेज़ बिना आटे के पैनकेक बनाता हूँ। मैंने इन्हें बच्चों के लिए भी आजमाया है, और जब मुझे एक हल्का नाश्ता चाहिए, बिना चीनी या जटिल सामग्री के। ये केवल दो मुख्य सामग्री से बनते हैं, बिना किसी परेशानी के और इतने भरपूर होते हैं कि कुछ समय के लिए भूख को शांत कर सकते हैं। आपको बहुत अधिक मिश्रण करने की आवश्यकता नहीं है, और यदि छोटे केले के टुकड़े रह जाते हैं, तो कोई बात नहीं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट परोसने की मात्रा: 3-4 (पैनकेक के आकार पर निर्भर करता है) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित नाश्ता, स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता, बिना आटे का मिठाई सामग्री 6 पके केले 4 अंडे कुछ कड़वी चॉकलेट 2 चम्मच दूध निर्देश 1. केले को छीलें और एक कटोरे में स्लाइस करें। उन्हें कांटे से मैश करें जब तक कि एक पेस्ट न बन जाए। यदि बड़े टुकड़े रह जाते हैं, तो कोई बात नहीं, यह पूरी तरह से चिकना नहीं होना चाहिए। 2. एक अन्य कटोरे में अंडे तोड़ें और उन्हें कांटे से हल्का फेंटें। फेंटे हुए अंडों को केले के पेस्ट के ऊपर डालें। 3. एक फेटने वाले या कांटे का उपयोग करके दोनों सामग्रियों को मिलाएं, जब तक सब कुछ समान न हो जाए। 4. एक नॉन-स्टिक पैन को धीमी आंच पर गर्म करें। पैन के तल पर थोड़ा सा तेल डालें (मैंने जैतून का तेल इस्तेमाल किया; इसका स्वाद नहीं आता)। 5. प्रत्येक पैनकेक के लिए पैन में एक छोटा भाग डालें। उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं, क्योंकि छोटे पैनकेक को पलटना आसान होता है। 6. उन्हें धीमी आंच पर एक तरफ से सुनहरा होने तक पकने दें, फिर धीरे से पलटें और दूसरी तरफ कुछ मिनट और पकने दें। आग को जल्दी मत करो, वे जल्दी जल सकते हैं। 7. सॉस के लिए: कड़वी चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में या भाप पर रखें। 2 चम्मच दूध डालें और सब कुछ को पिघलाएं, जब तक कि आपके पास एक चमकदार क्रीम न हो जाए। 8. गर्म पैनकेक पर चॉकलेट सॉस डालें या अपनी पसंद के अनुसार शहद, जैम या अकेले परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह बिना आटे के पैनकेक का सबसे सरल रूप है जिसे मैंने आजमाया है और इसमें विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं है। मैं सुबह जल्दी या जब मुझे नाश्ते के बीच कुछ जल्दी चाहिए होता है, इसे बनाता हूँ। ये भरपूर होते हैं और घर में मौजूद सामग्री के अनुसार अनुकूलित किए जा सकते हैं। ये बच्चों के लिए और उन लोगों के लिए भी अच्छे होते हैं जो कुछ हल्का चाहते हैं, बिना चीनी या ग्लूटेन के। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - यदि आपके पास बहुत पके केले हैं, तो पैनकेक अधिक मीठे बनते हैं। हरे केले का उपयोग न करें, वे अच्छे नहीं बनते। - आंच धीमी होनी चाहिए, अन्यथा पैनकेक बाहर से जल सकते हैं और अंदर कच्चे रह सकते हैं। - आप एक चौड़े स्पैटुला का उपयोग करके उन्हें पलट सकते हैं। यदि वे बहुत पतले या बहुत बड़े हैं, तो वे टूट सकते हैं। - क्लासिक आटे के पैनकेक की बनावट प्राप्त करने की कोशिश न करें, ये अधिक नम और नरम होते हैं। वैकल्पिक सामग्री - पैन में जैतून का तेल किसी भी तटस्थ तेल से बदला जा सकता है। - चॉकलेट के लिए, आप किसी भी बिना मीठी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं या यदि आप बिना अतिरिक्त चीनी के चाहते हैं तो बिल्कुल भी नहीं। विविधताएँ - आप ऊपर से कटी हुई नट्स, बादाम या नारियल के टुकड़े डाल सकते हैं। - यदि आप इसे और भी भरपूर बनाना चाहते हैं, तो ऊपर से थोड़ा मूंगफली का मक्खन डालें। - आप इन्हें ठंडा भी खा सकते हैं, लेकिन गर्म होने पर इसका टेक्सचर बेहतर होता है। परोसने के विचार - कड़वी चॉकलेट सॉस के साथ, जैसा कि रेसिपी में है। - शहद या प्राकृतिक जैम के साथ, यदि आप प्राकृतिक मिठास पसंद करते हैं। - ताजे फलों या दही के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं इन पैनकेक को बिना अंडे के बना सकता हूँ? नहीं, इस मिश्रण को एक साथ बांधने के लिए अंडों की आवश्यकता होती है। बिना अंडों के, आप पैन में एक साथ रहने वाली बनावट प्राप्त नहीं करेंगे। 2. मुझे किस प्रकार के केले का उपयोग करना चाहिए? अच्छे पके केले, जिनकी छिलके पर धब्बे हों या बहुत पके हों, सबसे अच्छा स्वाद और सही बनावट देते हैं। हरे केले उपयुक्त नहीं हैं। 3. क्या मैं इन्हें ओवन में बना सकता हूँ? मैंने ओवन संस्करण का प्रयास नहीं किया है, लेकिन मिश्रण तरल होने के कारण, शायद यह समान नहीं होगा। इन्हें पैन के लिए डिज़ाइन किया गया है, ओवन के पैनकेक के लिए नहीं। 4. क्या मैं इन्हें बाद में रख सकता हूँ? अच्छी तरह से नहीं। ये पैनकेक ताज़ा, गर्म होने पर सबसे अच्छे होते हैं। ठंडा होने के बाद, वे अधिक नम हो जाते हैं और पानी छोड़ सकते हैं। 5. क्या मैं बेकिंग पाउडर डाल सकता हूँ? बुनियादी नुस्खा में बेकिंग पाउडर नहीं होता है, लेकिन अगर आप थोड़ा सा डालते हैं, तो वे थोड़े फूले हुए हो सकते हैं। यह बनावट को मौलिक रूप से नहीं बदलेगा। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति सेवा (4 सेवाओं में): कैलोरी: लगभग 220 किलो कैलोरी प्रोटीन: 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 38 ग्राम वसा: 5 ग्राम ये मान चॉकलेट सॉस या अन्य टॉपिंग का उपयोग करने पर भिन्न हो सकते हैं। बिना अतिरिक्त चीनी और बिना ग्लूटेन। यह केवल एक अनुमान है, क्योंकि केले या अंडों का आकार भिन्न हो सकता है। भंडारण और फिर से गर्म करना केले और अंडे के बिना आटे के पैनकेक अच्छी तरह से नहीं रखते हैं। कुछ घंटों बाद वे नरम हो जाते हैं और पानी छोड़ देते हैं, इसलिए मैं तुरंत खाने की सिफारिश करता हूँ। यदि आप फिर भी उन्हें रखना चाहते हैं, तो उन्हें एक दिन के लिए फ्रिज में एक कंटेनर में रखें, लेकिन बनावट वैसी नहीं रहेगी। उन्हें पैन में थोड़ी देर के लिए फिर से गर्म करें, माइक्रोवेव में नहीं, ताकि वे और अधिक सूखे न हों।