Diplomat Kek

Diplomat Pasta ile Taze Meyveler

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya isterseniz daha uzun)
Toplam süre: 4 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Kim taze meyvelerle dolu, kremalı bir diplomat pastasını sevmez ki? Bu lezzetli tarif, sıcak yaz günleri veya her özel durum için mükemmel. Diplomat pasta, genellikle partiler ve kutlamalarla ilişkilendirilen zengin bir geçmişe sahiptir. Şık ve zarif bir dokunuş katmak için yaratıldığı söylenir. Bu kılavuzda, taze ve aromalı meyvelerle dolu mükemmel bir diplomat pastası hazırlamak için adım adım sizi yönlendireceğim.

Malzemeler:

- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 6 yumurta sarısı
- 1 litre sıvı krema
- 6 yumurta akı
- 4 paket jelatin
- 5 paket vanilin şekeri
- 3-4 portakal
- 3-4 kivi
- 2 kutu ananas (veya tercih ettiğiniz meyveler)

Hazırlık:

1. Krema tabanını hazırlama: Bir tencerede yumurta sarılarını, şekeri ve sütü ekleyin. Tencereyi kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Yumurtalar hafifçe pişecek ve karışım, bir sos kıvamına gelene kadar koyulaşacaktır. Yaklaşık 10-15 dakika yeterli olmalıdır. Koyulaştıktan sonra tencereyi kenara alın ve kremanın soğumasını bekleyin.

2. Jelatini çözme: Küçük bir kasede jelatini ekleyin ve üzerine sıcak su (kaynar değil!) dökün. Tamamen çözülene kadar nazikçe karıştırın. Bu adım, pastanın mükemmel dokusunu elde etmek için çok önemlidir.

3. Kremayı çırpma: Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Daha stabil bir krema elde etmek için kasede ve çırpıcıda soğuk olduğundan emin olun.

4. Yumurtaların akını hazırlama: Başka bir kapta yumurta aklarını kar haline getirin, vanilin şekerini yavaşça ekleyin. Çırpmaya devam ederek sert ve parlak bir beze elde edeceksiniz.

5. Malzemeleri birleştirme: Soğuyan kremaya çözülmüş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, havayı korumak için dikkatlice çırpılmış kremayı spatula ile ekleyin. Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve yavaşça, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak homojen hale getirin.

6. Kalıbı hazırlama: Artık kalıbınızı hazırlama zamanı. Bir cam kabı kullanın ve altını streç film ile kaplayın. Bu hile, pastayı soğuduktan sonra çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

7. Meyveleri yerleştirme: Meyveleri (portakal, kivi ve ananas) dilimleyin ve kalıbın dibine katmanlar halinde yerleştirin, böylece güzel görünecek ve pastaya tazelik katacaktır.

8. Katmanlama: Kremalı karışımı meyvelerin üzerine dökmeye başlayın. Bir kat krema ekleyin, ardından bir kat meyve ekleyin ve tüm malzemeleri bitirene kadar bu şekilde devam edin. En son katmanın krema karışımı olduğundan emin olun.

9. Bisküvi ekleme: Eğer ekstra bir doku ve tat istiyorsanız, pastanın altına, krema ve meyve katmanları arasında birkaç bisküvi ekleyebilirsiniz.

10. Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 4 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletin. Bu soğutma süresi, jelatinin sertleşmesine yardımcı olacak ve pastanın kesildiğinde şeklini korumasını sağlayacaktır.

11. Servis: Pasta soğuduktan sonra, dikkatlice bir tabağa ters çevirin, streç filmi çıkarın ve taze meyveler veya bir miktar krema ile süsleyin. Sade veya bir top dondurma ile servis edilebilir.

Faydalı ipuçları:

- Mevsim meyvelerini seçin: Diplomat pasta çok yönlüdür ve meyveler kişisel tercihlere veya mevcudiyete göre uyarlanabilir. Farklı bir tat için çilek, şeftali veya hatta böğürtlen kullanabilirsiniz.
- Ekstra bir tat için: Krema karışımına birkaç damla vanilya veya rom özü ekleyin.
- Jelatin: Vejetaryen bir seçenek istiyorsanız, agar-agar gibi bitki bazlı jelatin arayın.
- Şurup ile meyveler: Meyveleri şeker şurubu veya portakal suyu ile şurup yapabilirsiniz.

Besin faydaları:

Diplomat pasta, taze meyve çeşitliliği içerir, bu da gerekli vitaminler ve antioksidanlar sağlar. Krema, kremalı bir dokunuş ekler, ancak ölçülü tüketilmesi önemlidir. Jelatin, protein sağlar ve eklem sağlığı için faydalıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, laktozsuz bir versiyon için badem veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Diplomat pasta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Tatlar birleştiğinde ertesi gün daha da lezzetli olur.
- Pastayı dondurabilir miyim? Tavsiye edilmez, çünkü jelatinin dokusu bozulabilir.

Eşleşen tarifler ve içecekler:

Diplomat pasta, taze limonata veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyve salatası yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu basit ve lezzetli diplomat pasta tarifi ile mutfak maceranıza başlayın. Herhangi bir durum için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte dinlenme anlarını kutlamak için de harika bir tercihtir. Afiyet olsun!