Çilekli sütlü irmik tatlısı silindir kalıpta

Çilekli sütlü irmik tatlısı, vanilyalı sütte irmik koyulaşana kadar pişirilip, kalıbın duvarlarına yapışmış çilek yarımlarının üzerine dökülerek yapılır. Fırın gerektirmez, kıvamlı bir karışımdan çıkar ve çilekler kenarda görünür. Ben küçük ve sert çilekleri seçiyorum, çünkü büyükleri irmiğe su verir. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 11 dakika. Toplam süre: 31 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 380 kcal ve 14 g protein.

Malzemeler

1000 ml süt
1 yemek kaşığı vanilya özü
130 g irmik
6 çilek
3 yemek kaşığı irmik
50 g çikolata (parçalara ayrılmış)
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlık

1. 1000 ml sütü 1 yemek kaşığı vanilya özü ile orta ateşte, kaynamaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika kaynatın. 2. Süt kaynayınca 130 g irmiği yağmur gibi serperek ekleyin ve sürekli karıştırın. 3. Ateşi en düşüğe alın ve kıvamlı, tencerenin dibinden ayrılan koyu bir karışım elde edene kadar 5 dakika karıştırın. 4. İrmik yeterince koyulaşmamışsa bir yemek kaşığı daha irmik ekleyin ve 1 dakika karıştırın. 5. 6 çileği yıkayın, kağıt havluyla iyice kurutun ve ikiye kesin. 6. Çilek yarımlarını silindir kalıbın duvarlarına yerleştirin. Kalıbınız yoksa kalın kartondan bir tane yapın. 7. 3 yemek kaşığı irmiği tek kullanımlık bir bardağa koyun ve çilekler örtülene kadar irmiği kalıba dökün. 8. Çilekler örtüldüğünde, kaşıkla irmiği kalıbın üst kenarına yakın bir yere kadar ekleyin. Yavaş yavaş, sırayla dökün, yoksa çilekler duvardan kayar. 9. Üzerine 1 yemek kaşığı pudra şekeri serpin. 10. Çilek dilimleri ve parçalara ayrılmış 50 g çikolata ile süsleyin.

Notlar

Sürekli karıştırmazsanız irmik tencerenin dibine yapışabilir. Çok büyük çilekler kalıbın duvarlarına sığmazsa dörde bölünebilir. Çikolata en son, tatlının üzerine konur ki parça halinde kalsın ve sütte erimesin. Ben bunu çilek reçeliyle de servis ettim, vanilyayla çok iyi gidiyor. Bu tatlı süt ve gluten (irmikten) içerir, bu yüzden bu malzemelerden kaçınanlara uygun değildir. Buzdolabında kapalı olarak saklanırsa en fazla 3 gün dayanır.