Desert gris cu lapte și căpșuni în formă cilindrică

Grisul se fierbe în lapte cu vanilie până se îngroașă, apoi se toarnă peste jumătăți de căpșuni lipite de pereții formei. Desertul gris cu lapte și căpșuni iese dintr-o compoziție groasă, cu fructele vizibile pe margine, și se face fără cuptor. Eu aleg căpșuni mici și ferme, pentru că cele mari dau apă în gris. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 11 minute. Timp total: 31 de minute. Porții: 4. Aproximativ 380 kcal și 14 g proteine pe porție.

Preparare

1. Fierbeți 1000 ml lapte cu 1 lingură de esență de vanilie, la foc mediu, până începe să fiarbă, cam 5 minute. 2. Când laptele fierbe, adăugați 130 g gris, presărându-l în ploaie, și amestecați continuu. 3. Dați focul la minim și amestecați 5 minute, până obțineți o compoziție groasă care se desprinde de fundul cratiței. 4. Dacă grisul nu pare suficient de gros, adăugați încă o lingură de gris și amestecați 1 minut. 5. Spălați 6 căpșuni, uscați-le bine cu hârtie absorbantă și tăiați-le pe jumătate. 6. Așezați jumătățile de căpșuni pe pereții formei cilindrice. Dacă nu aveți o formă, faceți una dintr-un carton mai gros. 7. Puneți 3 linguri de gris într-un pahar de unică folosință și turnați din el grisul în formă, până acoperă căpșunile. 8. Când căpșunile sunt acoperite, adăugați gris cu lingura până aproape de marginea de sus a formei. Turnați încet, pe rând, altfel se mută căpșunile de pe perete. 9. Presărați deasupra 1 lingură de zahăr pudră. 10. Decorați cu feliuțe de căpșuni și cu 50 g ciocolată rupte în bucăți.

Note

Se întâmplă ca grisul să se prindă de fundul cratiței dacă nu amestecați continuu. Căpșunile foarte mari se pot tăia în sferturi, dacă nu încap pe pereții formei. Ciocolata se pune ultima, peste desert, ca să rămână în bucăți și să nu se topească în lapte. Eu l-am servit și cu dulceață de căpșuni, și se potrivește foarte bine cu vanilia. Desertul conține lapte și gluten (din gris), deci nu e pentru cei care evită aceste ingrediente. Păstrat acoperit în frigider, ține cel mult 3 zile.