Çilek Lezzetleri

Çilekli lezzetler: şık ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8

Çilekler, tatlı ve aromatik tatlarıyla bize güneşli yaz günlerini ve doğada geçirilen anları hatırlatır. Bu Çilekli lezzetler tarifi sadece basit bir tatlı değil, aile ve arkadaşları etkilemek için mükemmel olan gerçek bir tat ve doku patlamasıdır. Puf puf bir kek, şık bir çilek kreması ve zarif bir sunum ile bu tatlı kesinlikle favoriniz olacak.

Gerekli malzemeler:

*Kek için:*
- 4 bütün yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 180 g şeker
- 150 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı tereyağı

*Krema için:*
- 6 yaprak renksiz jelatin
- 300 g taze çilek
- 150 g şeker
- 100 ml porto şarabı veya su
- 1 çubuk tarçın
- 1 doğal yoğurt (tercihen katkı maddesi içermeyen)
- 200 ml krema

*Süsleme için:*
- Pudra şekeri
- Taze çilek (süsleme için)

Tatlıyı adım adım hazırlama:

1. Kalıbı ve fırını hazırlama
Bir dikdörtgen kalıbı tereyağı ile yağlayın ve ardından yağlı kağıt ile kaplayın. Kağıdın yapışmaması için yağlandığından emin olun. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın, böylece kek hazır olduğunda hazır olacaktır.

2. Kekin hazırlanması
Büyük bir kapta bütün yumurtaları ve yumurta sarılarını iyice çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert ve köpüklü olana kadar çırpmaya devam edin. Bu adım çok önemlidir, çünkü havanın eklenmesi kekin puf puf olmasını sağlar.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Havayı korumak için yukarıdan aşağıya hareketlerle nazikçe karıştırın. Ardından, eritilmiş tereyağını ekleyin ve her şey iyice karışana kadar karıştırın.

4. Kekin pişirilmesi
Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Yaklaşık 35 dakika veya kek altın rengi alana kadar fırında pişirin. Pişirdikten sonra kalıpta soğumaya bırakın, ardından ikiye kesebilirsiniz.

5. Çilek kremasının hazırlanması
Çilekleri iyice yıkayın, ardından küçük parçalara kesin. Şeker, porto şarabı veya su ve tarçın çubuğu ile birlikte bir tencerede kaynamaya bırakın. Çilekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tarçın çubuğunu çıkarın ve meyveleri pürüzsüz bir püre haline getirin.

6. Jelatinin eklenmesi
Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Hazırlanan jelatine çilek püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin, ardından yoğurdu ve çırpılmış kremayı ekleyin. Hava kabarcıklarını korumak için nazikçe karıştırın.

7. Tatlının montajı
Kekin ilk yarısını bir tepsiye yerleştirin ve üzerine çilek kremasının bir kısmını sürün. Üzerine kekin ikinci yarısını koyun ve her şeyi kalan kremayla kaplayın. Tatlıyı 2-3 saat boyunca buzdolabında bekletin veya krema katılaşana kadar.

8. Süsleme ve servis
Tatlı hazır olduğunda, dilimleyin ve pudra şekeri ve birkaç taze çilek ile süsleyin. Ayrıca renk ve tazelik katmak için nane yaprakları ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Çilek seçimi: Olgun, sert ve yoğun renkte çilekleri seçin. Lekeli veya yumuşak olan meyvelerden kaçının.
- Jelatin: Yaprak yerine jelatin tozu kullanıyorsanız, kremin içindeki sıvıya göre uygun miktarı hesapladığınızdan emin olun.
- Vegan versiyonu: Yumurtaları muz püresi veya kabak ile değiştirebilir, kremayı bitki bazlı bir alternatif ile değiştirerek bu tatlının vegan versiyonunu elde edebilirsiniz.
- Servis: Bu tatlı, vanilyalı dondurma topu veya taze krema ile mükemmel bir şekilde eşleşir ve dekadent bir dokunuş ekler.

Besin bilgileri:
Bu tarif, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içeren lezzetli bir tatlı sunar, kullanılan özel malzemelere bağlı olarak. Çilekler C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir, bu da onları sağlıklı ve lezzetli bir malzeme yapar.

Çilekli lezzetler sadece bir tarif değil, doğal tatları basit pişirme teknikleriyle birleştiren bir mutfak deneyimidir ve tüm duyuları büyüleyecek bir tatlı yaratır. Aşkla pişirin ve masada geçirilen anların tadını çıkarın! Afiyet olsun!