Çilek jöleli mousse pasta

Çilek Jöleli Mousse Kek – Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 30 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: 8

Hızlı ve şık bir tatlı arayışında, çilek jöleli mousse kek mükemmel bir seçim olduğunu kanıtlıyor. Bu basit ve lezzetli tatlı, mousse'un havadar dokusunu çilek jölesinin tazeliğiyle birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratıyor. Hadi başlayalım!

Mousse için malzemeler:
- 300 ml krema (35% yağ)
- 3 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 80 ml süt
- 1 paket jelatin (10 g)
- Bir tutam tuz

Çilek jölesi için malzemeler:
- 400 g taze çilek (ya da mevcut değilse dondurulmuş)
- 100 g şeker
- 1 paket jelatin (10 g)
- 50 ml su

Mousse hazırlama:

1. Öncelikle kremayı bir mikserle çırpın, sert ve havadar hale gelene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi çırpılmış krema mousse'a hafif ve kabarık bir doku kazandırır. İşlem tamamlandıktan sonra kremayı soğuması için buzdolabına koyun.

2. Küçük bir tencerede çırpılmış yumurtaları, şekeri ve sütü ekleyin. Malzemeleri bir çırpıcı ile iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar. Karışımı kaynatmamaya dikkat edin, çünkü yumurtalar pıhtılaşabilir.

3. Küçük bir kasede jelatini soğuk suda (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) eritin ve 5-10 dakika bekletin. Ardından, eriyen jelatini yumurta karışımına ekleyin ve eşit şekilde karıştığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Karışım biraz soğuduktan sonra, yavaş yavaş çırpılmış kremaya ekleyin. Karışımı eklerken kremanın havasını kaybetmemesine dikkat edin. Bu, başarılı bir mousse'un sırrıdır!

5. Mousse'u bir kek kalıbına (tercihen çıkarılabilir tabanlı) dökün ve en az 2 saat buzdolabında bekletin, iyice sertleşene kadar.

Çilek jölesi hazırlama:

1. Çilekleri yıkayıp temizleyin, ardından ikiye kesin. Şeker ve su ile birlikte bir tencereye koyun. Orta ateşte 10 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak, çilekler yumuşayıncaya ve lezzetli bir şurup oluşuncaya kadar.

2. Karışımı ince bir elekten geçirerek çilek püresi elde edin. Bu, tohumları çıkaracak ve jölenize pürüzsüz bir doku verecektir.

3. Daha önce yaptığınız gibi jelatini soğuk suda eritin ve ardından sıcak çilek püresine ekleyin. Jelatinin tamamen karıştığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Jöleyi oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından dikkatlice sertleşmiş mousse'un üzerine dökün. Jöleyi eklemeden önce mousse'un tamamen katılaştığından emin olun, böylece katmanların karışmasını önleyin.

5. Keki bir saat daha buzdolabında bekletin, böylece jöle sabitlenir.

Servis:

Bir dokunuş zarafet katmak için, keki birkaç taze çilek veya nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Bu çilek jöleli mousse kekini, bir kadeh köpüklü şarap veya aromalı bir çay ile servis etmek, her durumu bir kutlamaya dönüştürür!

Olası varyasyonlar:

Denemek isterseniz, çilekleri diğer meyvelerle, örneğin ahududu, mango veya şeftali ile değiştirebilirsiniz. Her varyasyon, tatlılarınıza farklı bir tat ve canlı bir renk katacaktır. Ayrıca, mousse'a vanilya veya rom özü ekleyerek aromasını güçlendirebilirsiniz.

Bu çilek jöleli mousse kek, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecektir ve partiler, doğum günleri veya sadece evde özel bir akşam için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!