स्ट्रॉबेरी जेली मूस केक

स्ट्रॉबेरी जेली मूस केक – एक अविस्मरणीय आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट (ठंडा करने का समय छोड़कर)
परोसने की संख्या: 8

एक त्वरित और शौकीन मिठाई की तलाश में, स्ट्रॉबेरी जेली मूस केक सही विकल्प साबित होता है। यह सरल और स्वादिष्ट मिठाई मूस की हवादार बनावट को स्ट्रॉबेरी जेली की ताजगी के साथ जोड़ती है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है। चलो शुरू करते हैं!

मूस के लिए सामग्री:
- 300 मिली क्रीम (35% वसा)
- 3 बड़े अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 80 मिली दूध
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक

स्ट्रॉबेरी जेली के लिए सामग्री:
- 400 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (या यदि उपलब्ध न हो, तो जमी हुई)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन (10 ग्राम)
- 50 मिली पानी

मूस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले, एक मिक्सर से क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ और हवादार न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटी हुई क्रीम मूस को हल्का और फुलका बनाती है। जब आप समाप्त कर लें, तो क्रीम को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दें।

2. एक छोटे बर्तन में फेंटे हुए अंडे, चीनी और दूध डालें। सामग्री को एक फेटने वाले चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। मिश्रण को धीमी आंच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालने न दें, क्योंकि अंडे जम सकते हैं।

3. एक छोटे बाउल में, जिलेटिन को ठंडे पानी में (लगभग 2-3 चम्मच) घोलें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वह फूल जाए। फिर, घुला हुआ जिलेटिन अंडे के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वह समान रूप से मिश्रित हो जाए।

4. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे फेटी हुई क्रीम में डालें। मिश्रण को मिलाते समय क्रीम में हवा खोने का ध्यान रखें। यह सफल मूस का रहस्य है!

5. मूस को एक केक के सांचे में डालें (जो कि हटाने योग्य底 वाला हो) और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक कि यह अच्छी तरह से सेट न हो जाए।

स्ट्रॉबेरी जेली बनाने की विधि:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर साफ करें, फिर उन्हें आधा काट लें। उन्हें एक बर्तन में चीनी और पानी के साथ डालें। मध्यम आंच पर 10 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक स्ट्रॉबेरी नरम न हो जाएं और एक स्वादिष्ट सिरप न बन जाए।

2. मिश्रण को एक बारीक छलनी से छानकर स्ट्रॉबेरी प्यूरी प्राप्त करें। इससे बीज निकल जाएंगे और आपकी जेली को चिकनी बनावट मिलेगी।

3. जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलें, जैसा कि आपने पहले किया था, और फिर इसे गर्म स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डालें। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से मिल जाए।

4. जेली को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से सेट मूस पर डालें। सुनिश्चित करें कि मूस पूरी तरह से ठोस हो गया है, इससे पहले कि आप जेली डालें, ताकि परतें मिश्रित न हों।

5. केक को फिर से एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि जेली सेट हो जाए।

सेवा:

एक स्पर्श को जोड़ने के लिए, आप केक को कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी या पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं। इस स्ट्रॉबेरी जेली मूस केक को एक गिलास स्पार्कलिंग वाइन या सुगंधित चाय के साथ परोसना किसी भी अवसर को उत्सव में बदल देता है!

संभवतः परिवर्तन:

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी को अन्य फलों जैसे रास्पबेरी, आम या आड़ू से बदल सकते हैं। प्रत्येक विविधता आपके मिठाई को अलग स्वाद और जीवंत रंग देगी। आप मूस में एक बूंद वनीला या रम के अर्क को भी जोड़ सकते हैं ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके।

यह स्ट्रॉबेरी जेली मूस केक निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है, यह पार्टियों, जन्मदिन या बस घर पर एक विशेष रात के लिए एक आदर्श विकल्प है। ब Bon appétit!