Bolo mousse de morango com gelatina

Bolo Mousse com Gelatina de Morango – Uma Delícia Inesquecível

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 0 minutos
Tempo total: 30 minutos (mais tempo de arrefecimento)
Número de porções: 8

À procura de uma sobremesa rápida e elegante, o bolo mousse com gelatina de morango revela-se a escolha perfeita. Esta sobremesa simples e deliciosa combina a textura arejada da mousse com a frescura da gelatina de morango, criando uma experiência culinária inesquecível. Vamos começar!

Ingredientes para a mousse:
- 300 ml de natas (35% de gordura)
- 3 ovos grandes
- 100 g de açúcar
- 80 ml de leite
- 1 pacote de gelatina (10 g)
- Uma pitada de sal

Ingredientes para a gelatina de morango:
- 400 g de morangos frescos (ou congelados, se não estiverem disponíveis)
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de gelatina (10 g)
- 50 ml de água

Preparação da mousse:

1. Comece por bater as natas com uma batedeira até ficarem firmes e arejadas. Este passo é crucial, pois as natas bem batidas darão à mousse uma textura leve e fofa. Após terminar, coloque as natas no frigorífico para arrefecer.

2. Numa pequena panela, adicione os ovos batidos, o açúcar e o leite. Misture bem os ingredientes com um batedor até obter uma composição homogénea. Aqueça a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o açúcar se dissolva completamente. É importante não ferver a mistura, pois os ovos podem coalhar.

3. Numa tigela pequena, dissolva a gelatina em água fria (cerca de 2-3 colheres de sopa) e deixe-a repousar durante 5-10 minutos para hidratar. Em seguida, adicione a gelatina dissolvida à mistura de ovos e misture bem para garantir que se incorpore uniformemente.

4. Depois que a mistura esfriar um pouco, adicione-a gradualmente às natas batidas. Use uma espátula para incorporar a mistura, tendo cuidado para não perder o ar das natas. Este é o segredo de uma mousse bem-sucedida!

5. Despeje a mousse numa forma de bolo (preferencialmente com fundo removível) e leve ao frigorífico por pelo menos 2 horas, até que fique bem firme.

Preparação da gelatina de morango:

1. Lave e limpe os morangos, depois corte-os ao meio. Coloque-os numa panela juntamente com o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os morangos amoleçam e se forme um delicioso xarope.

2. Coe a mistura através de uma peneira fina para obter um puré de morango. Isso removerá as sementes e dará à sua gelatina uma textura suave.

3. Dissolva a gelatina em água fria, como fez anteriormente, e depois adicione-a ao puré de morango quente. Misture bem para garantir que a gelatina esteja completamente incorporada.

4. Deixe a gelatina esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, despeje-a cuidadosamente sobre a mousse firme. Certifique-se de que a mousse esteja completamente solidificada antes de adicionar a gelatina, para evitar a mistura das camadas.

5. Coloque o bolo de volta no frigorífico por mais uma hora, para que a gelatina se fixe.

Serviço:

Para adicionar um toque de elegância, pode decorar o bolo com alguns morangos frescos ou folhas de hortelã. Servir este bolo mousse com gelatina de morango é perfeito com um copo de vinho espumante ou um chá aromático, transformando qualquer ocasião numa celebração!

Variações possíveis:

Se quiser experimentar, pode substituir os morangos por outras frutas, como framboesas, mangas ou pêssegos. Cada variante dará um sabor diferente e uma cor vibrante à sua sobremesa. Você também pode adicionar um toque de essência de baunilha ou rum à mousse para intensificar seu sabor.

Este bolo mousse com gelatina de morango certamente impressionará qualquer um que o provar, sendo uma escolha ideal para festas, aniversários ou simplesmente para uma noite especial em casa. Bom apetite!