Çikolatalı pasta ve krema

Çikolatalı Pasta ile Krema – Lezzetli Bir İkram

Kim çikolatalı bir pastaya ve kremaya karşı koyabilir ki? Bu çarpıcı tatlı sadece damakları şenlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda her kutlamanın yıldızı olacaktır. Bir doğum günü, bir parti ya da sadece özel bir gün için olsun, bu çikolatalı pasta mükemmel bir seçimdir. Size detaylı, takip etmesi kolay bir tarif sunacağım ve mükemmel bir sonuç almak için birkaç faydalı ipucu paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Çikolatalı pastanın tarihi büyüleyici, farklı kültürlerin mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. Zamanla çikolata, başlangıçta içeceklerde kullanılan acı bir malzemeden, pastalarda ve tatlılarda kullanılan tatlı bir lezzete evrildi. Bugün çikolatalı pasta, sevinç ve kutlamaların sembolü haline gelerek insanları kutlama anlarında bir araya getiriyor.

Kek için malzemeler:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı un
- 8 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 tutam tuz
- 1 badem özü

Şerbet için malzemeler:
- 600 ml su
- 300 g şeker (veya damak tadına göre)
- 1 rom özü

Krema için malzemeler:
- 1 paket Dr. Oetker trüf ve romlu pasta kreması
- 250 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker

Süsleme için malzemeler:
- 100 g bitter çikolata
- 20 g tereyağı
- 20 g şeker
- 75 ml süt
- 1 yemek kaşığı çırpılmamış krema

Süsleme için malzemeler:
- 500 ml Hulala kreması

Adım adım – Pastanın hazırlanması

1. Kekin hazırlanması:
a. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Kullanılan kapların ve aletlerin tamamen temiz olması önemlidir, çünkü yumurta akları sertleşene kadar çırpılmalıdır.
b. Yumurtanın aklarını bir mikserle çırpın, sertleşene kadar. Şekerin yarısını yavaş yavaş ekleyin, sürekli çırparak, karışım parlak ve sert olana kadar devam edin.
c. Başka bir kapta yumurta sarılarını yağ, bir tutam tuz ve badem özü ile karıştırın. Yumurta sarısı karışımını yumurta aklarının üzerine ekleyin ve spatula ile nazikçe, alttan yukarı doğru karıştırın.
d. Elekten geçirilmiş unu ekleyin, havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Bu adım, kabarık ve havadar bir kek için kritik öneme sahiptir.
e. Karışımı yağ ile yağlanmış ve unlanmış ya da pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın; çıkarsa kek mükemmel olmuştur.

2. Şerbetin hazırlanması:
a. Bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbetin soğumasını bekleyin ve rom özünü ekleyin.

3. Krema hazırlanması:
a. Trüf ve romlu pasta kreması paketindeki talimatları izleyin. Genellikle kremayı süt ve şekerle birleştirip, kalınlaşana kadar çırparak pürüzsüz hale getirilmesi gerekir.

4. Pastanın montajı:
a. Kek tamamen soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin.
b. Her katı önceki şerbetle ıslatın, böylece her kat ıslak ve aromatik olur.
c. Her kek katının arasına bol miktarda krema ekleyin ve spatula ile düzeltin.
d. Pastayı streç film ile kaplayın ve bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatların birleşmesine izin verin.

5. Glazürün hazırlanması:
a. Çikolatayı benmari usulü eritin, yanmamaya dikkat edin. Başka bir kapta sütü, tereyağını, şekeri ve çırpılmamış kremayı kaynatın.
b. Çikolata eridiğinde, süt karışımını ekleyin ve homojen bir glazür elde edene kadar iyice karıştırın.

6. Pastanın süslenmesi:
a. Çikolata glazürünü pastanın üzerine dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin, dramatik bir etki yaratın.
b. Çırpılmış kremayı kullanarak pastanın kenarına süslemeler yapın, şık ve iştah açıcı bir görünüm ekleyin.

Faydalı ipucu: Glazürü uygulamadan önce pastanın tamamen soğuduğundan emin olun. Bu, çikolatanın erimesini önleyecek ve pürüzsüz ve eşit bir yüzey sağlayacaktır.

Servis önerileri: Çikolatalı pasta, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile servis edildiğinde lezzetlidir. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu yemek deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Beslenme faydaları: Bir tatlı olmasına rağmen, malzemeleri bazı beslenme faydaları sağlayabilir. Yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır ve bitter çikolata sağlığa faydalı olabilecek antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, ama glazürün farklı bir tadı olacak ve daha tatlı olacaktır.

2. Pastayı daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
- Şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılarla değiştirebilir veya daha iyi lif alımı için tam buğday unu kullanabilirsiniz.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
- Bu tarif vegan değildir, ancak yumurta ve süt ürünleri için alternatifler keşfederek vegan bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Bu çikolatalı pasta ile krema sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir yemek deneyimidir. İster özel bir gün için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, sonuç her zaman büyüleyici olacaktır. Afiyet olsun!