Çikolatalı pasta kreması, trüf ve rom ile eclair

Çikolatalı, Trüf ve Romlu Kremalı Eclair Tarifi

Eclair, havalı dokusu ve zengin aromalarıyla klasik bir tatlıdır ve mutfak zarafetinin sembolüdür. Bu tarifte, çikolata, trüf ve bir parça rom ile doldurulmuş lezzetli eclairler yapacağız. Herhangi bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir, ayrıca kendinizi özel bir şeyle şımartmak istediğinizde de idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 eclair

Malzemeler:

Eclair hamuru için:
- 500 ml su
- 250 g pasta margarini (Delma önerilir)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı un (yaklaşık 280 g)
- 5 büyük yumurta
- bir tutam tuz

Krema için:
- 1 paket çikolatalı, trüf ve romlu pasta kreması (paket üzerindeki talimatları izleyin)

Sos için:
- 100 ml süt
- 50 g margarin
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı kakao

Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı daha zengin bir tat verebilir, ancak iyi bir şekilde karıştırıldığından emin olun.
- Eclairleri nasıl doldurabilirim? Eclairleri çikolata kreması ile doldurmak için bir pasta torbası veya mutfak şırıngası kullanabilirsiniz.
- Başka tatlar ekleyebilir miyim? Elbette! Kişisel bir dokunuş eklemek için vanilya veya portakal özleri ile deneme yapabilirsiniz.

Adım adım:

1. Eclair hamurunun hazırlanması:
Büyük bir tencerede, tercihen bir kazan kullanarak, 500 ml su ve 250 g margarini ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve margarinin tamamen erimesini bekleyin. Ardından, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın.

2. Un eklenmesi:
Margarinin eridiği ve şekerin çözüldüğü anda tencereyi ocaktan alın. 2 su bardağı unu bir seferde ekleyin ve tahta bir kaşık veya çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Hamurun tencerenin kenarlarına yapışmaması için iyi karıştırmak önemlidir. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Hamurun soğutulması:
Hamurun oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Bu adım çok önemlidir, çünkü sıcak hamura yumurta eklemek onları pişirebilir.

4. Yumurtaların eklenmesi:
Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Her bir yumurtanın tamamen karıştığından emin olun. Hamur pürüzsüz ve parlak olmalıdır.

5. Eclairlerin şekillendirilmesi:
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir pasta torbası kullanarak, yağlı kağıt serili bir tepsiye eclairleri şekillendirin. Eclairlerin pişirme sırasında genişleyeceği için aralarında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun.

6. Pişirme:
Eclairleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin. Eclairlerin sönmesini önlemek için fırının kapısını ilk 20 dakika açmayın.

7. Krema hazırlanması:
Çikolatalı, trüf ve romlu pasta kreması paketinin üzerindeki talimatları izleyin. Kremanın pürüzsüz ve hafif olması, eclairleri doldurmak için mükemmel olmalıdır.

8. Sosun hazırlanması:
Küçük bir tencerede, 100 ml süt, 50 g margarin, 100 g şeker ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Orta ateşte kaynatın ve sos biraz koyulaşana kadar 10-15 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

9. Eclairlerin doldurulması:
Eclairler tamamen soğuduktan sonra, çikolata kreması ile doldurmak için bir pasta torbası kullanın. Ardından, her eclairi sosun içine daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin.

10. Servis:
Eclairleri hemen servis edin veya sosun sertleşmesi için biraz dinlendirin. Bu lezzetler, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin faydaları:
Eclairler, karbonhidrat içeriği nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır ve çikolata kreması antioksidanlar ve mineraller sağlar. Bir tatlı olmalarına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilirler.

Olası varyasyonlar:
Tropikal bir dokunuş için romu hindistancevizi özü ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çikolata kremasına kıtır bir doku eklemek için doğranmış ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Kişisel ipucu:
Etkileyici olmak istiyorsanız, eclairleri çikolata parçaları veya taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek ile süsleyebilirsiniz, böylece renk ve tat kontrastı elde edersiniz.

Artık tüm detaylara sahipsiniz, önlüğünüzü takma zamanı ve mutfak sürecinin tadını çıkarın! Afiyet olsun!