Çikolatalı kekim

Dekadent çikolatalı kek - basit ve lezzetli tarif

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu çikolatalı kek mükemmel bir seçimdir. Hava dolu bir doku ve zengin bir çikolata tadı ile bu kek kesinlikle sevdikleriniz arasında favori haline gelecektir. Mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli adımları, yararlı ipuçları ve ilginç varyasyonlarla birlikte sunacağım.

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 200 g un
- 50 g kaliteli kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 6 büyük yumurta (akları sarılardan ayır)
- 250 g şeker (ikiye bölünmüş)
- 100 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 150 ml süt (isteğe bağlı, daha nemli bir doku için)
- Bir tutam tuz
- Vanilya özü (isteğe bağlı, tat için)

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtma: Öncelikle fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yağ ile yağlanmış ve un ile unlanmış ya da yağlı kağıt ile kaplanmış bir kek kalıbı hazırladığınızdan emin olun (tercihen 22-24 cm çapında). Bu adım kekin yapışmasını önleyecektir.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Bu adım, malzemeleri havalandırmaya yardımcı olur ve kekin ince bir dokuya sahip olmasını sağlar. Tatları güçlendirmek için bir tutam tuz ekleyin.

3. Yumurtaların aklarını çırpma: Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını 125 g şeker ile çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

4. Yumurtaların sarılarını çırpma: Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle (125 g) açık renkli bir krema haline gelene kadar çırpın. Yağı ve isteğe bağlı olarak sütü ve vanilya özünü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Malzemeleri birleştirme: Un ve kakao karışımını yumurta sarısı krema ile nazikçe bir spatula ile katın, çırpılmış yumurta aklarından havayı kaybetmemek için dikkat edin. Daha sonra, çırpılmış yumurta aklarını yavaşça ekleyin, yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

6. Kekin pişirilmesi: Elde edilen karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar (kürdanı kekin ortasına sokun; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır).

7. Soğutma ve servis: Kek pişince, fırından çıkarın ve 10 dakika kalıbında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Keki pudra şekeri, krema veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz, böylece özel bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Servis önerileri: Bu çikolatalı kek sade olarak lezzetlidir, ancak bir top vanilyalı dondurma veya taze meyveler, örneğin çilek veya ahududu ile süsleyerek şık bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Ayrıca, hamura doğranmış ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku elde edersiniz.

Olası varyasyonlar: Daha yoğun bir tat için kek karışımına bir damla espresso ekleyebilirsiniz. İki katman arasında çikolata kreması veya çikolata mousse kullanarak dolgu kek yaratmak isterseniz, bunu da deneyebilirsiniz.

Bu çikolatalı kek, bir yıl dönümü, bir parti veya sadece bir kendinize şımartma akşamı olsun, her durumda bir hit olmayı vaat ediyor. Biraz sabır ve detaylara dikkat ederek, kesinlikle etkileyecek bir tatlı elde edeceksiniz!