मेरा चॉकलेट केक

डिकेडेंट चॉकलेट केक - सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो यह चॉकलेट केक सही विकल्प है। इसकी फूली हुई बनावट और समृद्ध चॉकलेट फ्लेवर के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको एक सही परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक चरणों के साथ-साथ उपयोगी सुझाव और दिलचस्प विविधताएँ प्रस्तुत करूंगा।

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 200 ग्राम आटा
- 50 ग्राम गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 6 बड़े अंडे (सफेद और पीले को अलग करें)
- 250 ग्राम चीनी (दो भागों में विभाजित)
- 100 मिलीलीटर तेल (प्राथमिकता से सूरजमुखी या जैतून का तेल)
- 150 मिलीलीटर दूध (वैकल्पिक, अधिक नम बनावट के लिए)
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)

निर्माण:

1. ओवन को पहले से गरम करना: पहले ओवन को 180°C पर गरम करें। सुनिश्चित करें कि आपने एक केक पैन (22-24 सेमी व्यास का) तैयार किया है, जिसे आप मक्खन से चिकना करके और आटे से छिड़ककर या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने में मदद करेगा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम सामग्री को हवादार बनाने में मदद करता है और केक के लिए एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है। स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे की सफेदी को 125 ग्राम चीनी के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत, चमकदार फोम न मिल जाए। यह कदम केक को एक हवादार बनावट देने के लिए आवश्यक है।

4. अंडे की जर्दी को फेंटना: एक अन्य बाउल में, जर्दी को शेष चीनी (125 ग्राम) के साथ तब तक फेंटें जब तक यह हल्की रंग की क्रीम न बन जाए। तेल डालें और वैकल्पिक रूप से दूध और वनीला एसेंस मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

5. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे आटे और कोको का मिश्रण जर्दी की क्रीम में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि फेंटे हुए सफेद का हवा न खो जाए। फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद को जोड़ें, ऊपर से नीचे की ओर धीरे से मिलाएं।

6. केक को बेक करना: तैयार मिश्रण को तैयार पैन में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है)।

7. ठंडा करना और परोसना: जैसे ही केक बेक हो जाए, इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। आप केक को पाउडर चीनी, व्हीप्ड क्रीम या पिघली हुई चॉकलेट से सजाकर विशेष रूप दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह चॉकलेट केक अकेले परोसने में स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे एक शानदार मिठाई में बदल सकते हैं, जिसमें एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों का गार्निश, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी शामिल हैं। आप अतिरिक्त बनावट के लिए बल्लेबाज में कटे हुए नट्स डालने का प्रयास भी कर सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: अधिक गहन स्वाद के लिए, आप केक के मिश्रण में एक बूँद एस्प्रेसो डाल सकते हैं। यदि आप एक भरवां केक बनाना चाहते हैं, तो आप केक की दो परतों के बीच चॉकलेट क्रीम या चॉकलेट मूस का उपयोग कर सकते हैं।

यह चॉकलेट केक किसी भी अवसर पर सफल होने का वादा करता है, चाहे वह एक सालगिरह हो, एक पार्टी हो या बस एक आरामदायक शाम। थोड़ी धैर्य और विस्तार पर ध्यान देकर, आप निश्चित रूप से प्रभावित करने वाला एक मिठाई प्राप्त करेंगे!