Çikolatalı Kek

Çikolatalı Kek - Ruh İçin Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 70 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Sana kesinlikle favorin olacak bir çikolatalı kek tarifi keşfetmeni öneriyorum! Bu kek sadece basit bir malzeme kombinasyonu değil, aynı zamanda seni şımartacak bir mutfak deneyimi. Nemli ve havadar kek tabanı, ince peynir kreması ve cömert çikolata gülümsemeni sağlayacak. Haydi işe koyulalım!

Malzemeler

*Taban için:*
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 50 gram kakao
- 250 gram un
- 100 gram margarin
- 1 paket rom aroması
- 1 paket kabartma tozu

*Beyaz krema için:*
- 250 ml sıvı krema
- 2 paket jelatin
- 500 gram lor peyniri (iyi süzülmüş)
- 1 paket vanilya aroması
- 200 gram şeker

*Şurup için:*
- 300 ml su
- 250 gram şeker
- 1 paket vanilya aroması
- 1 bütün portakalın kabuğu

*Siyah krema için:*
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 250 gram)
- 250 gram şeker
- 4 yemek kaşığı süt
- 250 gram pişirme çikolatası
- 1 paket rom aroması
- Süsleme için 50 gram bitter çikolata

Hazırlık

*Adım 1: Kek Tabanını Hazırlama*

1. Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayır. Yumurtanın aklarını şeker ile sert ve parlak bir karışım haline gelene kadar çırp. Hava kabarcıkları için taze yumurta kullanmak çok önemlidir.
2. Sarıları ekle, eritilmiş (ama soğutulmuş) margarini, rom aromasını, kabartma tozunu ekle ve unu nazikçe karıştır. Unu kakao ile eleyerek kullanmak, daha ince bir kek tabanı elde etmene yardımcı olacaktır.
3. Son olarak, kakao ekle ve spatula ile nazikçe karıştırarak hacmini kaybetmemeye dikkat et.
4. Hamuru, yağlı kağıt serili bir kalıba dök ve düşük ısıda 40 dakika pişir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullan; temiz çıkmalıdır.

*Adım 2: Beyaz Kremayı Hazırlama*

1. Bir kasede, iyi süzülmüş lor peynirini şeker ve vanilya aroması ile karıştır.
2. Sıvı kremayı mikserle sertleşene kadar çırp. Krema mükemmel bir kıvam için iyice soğutulmuş olmalıdır.
3. Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, kremayı ve peyniri karışıma nazikçe ekleyin.

*Adım 3: Şurubu Hazırlama*

1. Su, şeker ve vanilya aromasını 15 dakika kaynat, hafif koyu bir şurup elde edene kadar. Ekstra aroma için rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin.

*Adım 4: Siyah Kremayı Hazırlama*

1. Bir tencerede tereyağı, şekeri ve sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın, şeker tamamen eriyene kadar.
2. Pişirme çikolatasını ve rom aromasını ekleyin, kremayı iyice karıştırın. Kıvamlı hale gelene kadar soğumaya bırakın.

*Adım 5: Kekin Montajı*

1. Kek soğuduktan sonra, ikiye kesin. İlk kısmı hazırladığın şurup ile ıslat.
2. İlk kek tabanının üzerine ince bir siyah krema tabakası sür, ardından beyaz peynir kremasının 3/4'ünü ekle.
3. Bir başka çikolata kreması tabakası ekle ve ikinci kek parçasını koy, bunu da ıslat.
4. Üstüne kalan beyaz kremayı sür ve istersen bitter çikolata rendesi ile süsle.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar
Çikolatalı kek, bir top vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Farklı çikolata türleriyle, örneğin beyaz çikolata veya süt çikolatası ile deneme yapabilirsin ve kişisel bir dokunuş katabilirsin. Aromayı zenginleştirmek istersen, peynir kremasına birkaç kıyılmış ceviz veya badem ekleyebilirsin.

Besin Faydaları
Bu kek, lezzetli olmasına rağmen, ölçülü tüketilmelidir. Lor peyniri iyi bir protein kaynağıdır ve çikolata antioksidanlar içerir. Ancak, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak yaklaşık 400-500 kcal kalori alımını göz önünde bulundurmak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsin, ancak doku değişebilir.
- Keki nasıl saklarım? En iyi şekilde, tazeliğini korumak için buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklamaktır.
- Lor peynirini değiştirebilir miyim? Farklı bir doku için mascarpone veya ricotta da kullanabilirsin.

Bu çikolatalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda seni büyüleyecek tatlar ve dokularla dolu gerçek bir mutfak deneyimidir. Özel bir anı kutluyor olsan da, sadece kendini şımartmak istiyorsan, çikolatalı kek mükemmel bir seçimdir! Afiyet olsun!