Prajitura cu Ciocolata

Prăjitura cu Ciocolată - O Delicatesă Pentru Suflet

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 70 minute
Număr de porții: 12

Îți propun să descoperi o rețetă de prăjitură cu ciocolată care va deveni cu siguranță preferata ta! Această prăjitură nu este doar o simplă combinație de ingrediente, ci o experiență culinară care te va răsfăța. Blatul umed și aerat, crema fină de brânză și ciocolata decadentă îți vor aduce zâmbetul pe buze. Hai să ne apucăm de lucru!

Ingrediente

*Pentru blat:*
- 7 ouă
- 7 linguri de zahăr
- 50 grame de cacao
- 250 grame de făină
- 100 grame de margarină
- 1 esență de rom
- 1 plic praf de copt

*Pentru crema albă:*
- 250 ml de frișcă lichidă
- 2 pliculețe de gelatină
- 500 grame de brânză de vaci (scursă bine)
- 1 esență de vanilie
- 200 grame de zahăr

*Pentru sirop:*
- 300 ml de apă
- 250 grame de zahăr
- 1 esență de vanilie
- Coaja de la 1 portocal întreagă

*Pentru crema neagră:*
- 1 pachet de unt (aproximativ 250 grame)
- 250 grame de zahăr
- 4 linguri de lapte
- 250 grame de ciocolată de menaj
- 1 esență de rom
- 50 grame de ciocolată neagră (pentru decor)

Preparare

*Pasul 1: Prepararea Blatului*

1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu zahărul până devin o spumă fermă și strălucitoare. Este esențial să folosești ouă proaspete pentru a obține o textură aerată.
2. Adaugă gălbenușurile, margarina topită (dar răcită), esența de rom, praful de copt și încorporează ușor făina. Cernerea făinii împreună cu cacaoa va ajuta la obținerea unui blat mai fin.
3. La final, adaugă cacaoa și amestecă ușor cu o spatulă, având grijă să nu îți pierzi volumul.
4. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la foc mic timp de 40 de minute. Verifică dacă este copt folosind o scobitoare; aceasta trebuie să iasă curată.

*Pasul 2: Prepararea Cremei Albe*

1. Într-un bol, pune brânza de vaci bine scursă și amestecă-o cu zahărul și esența de vanilie.
2. Bate frișca lichidă cu mixerul până devine fermă. Asigură-te că frișca este bine refrigerată pentru a obține o consistență perfectă.
3. Prepară gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet și las-o să se răcească puțin. Apoi, încorporează-o în amestecul de frișcă și brânză, amestecând cu grijă.

*Pasul 3: Prepararea Siropului*

1. Fierbe apa cu zahărul și esența de vanilie timp de 15 minute, până obții un sirop ușor gros. Adaugă coaja de portocală rasă pentru un plus de aromă.

*Pasul 4: Prepararea Cremei Negre*

1. Într-o cratiță, adaugă untul, zahărul și laptele. Încălzește la foc mic, amestecând constant, până când zahărul se dizolvă complet.
2. Adaugă ciocolata de menaj și esența de rom, omogenizând bine crema. Las-o să se răcească până devine consistentă.

*Pasul 5: Montarea Prăjiturii*

1. Odată ce blatul s-a răcit, taie-l în două. Însiropează prima parte cu siropul preparat.
2. Întinde un strat subțire de cremă neagră peste primul blat, apoi adaugă 3/4 din crema albă de brânză.
3. Adaugă un alt strat de cremă de ciocolată și așază a doua jumătate de blat, pe care îl însiropezi și pe acesta.
4. Deasupra, întinde crema albă rămasă și decorează cu fulgi de ciocolată neagră, dacă dorești.

Sugestii de Servire și Variații
Prăjitura cu ciocolată se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe de pădure. Poți experimenta cu diferite tipuri de ciocolată, precum ciocolata albă sau ciocolata cu lapte, pentru a-i adăuga o notă personalizată. Dacă vrei să îmbogățești aroma, poți adăuga câteva nuci tocate sau migdale în crema de brânză.

Beneficii Nutriționale
Această prăjitură, deși delicioasă, trebuie consumată cu moderație. Brânza de vaci este o sursă bună de proteine, iar ciocolata conține antioxidanți. Cu toate acestea, este important să ții cont de aportul caloric, având aproximativ 400-500 kcal per porție, în funcție de ingredientele folosite și de dimensiunea porțiilor.

Întrebări Frecvente
- Pot folosi alt tip de făină? Da, poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, însă textura poate varia.
- Cum păstrez prăjitura? Este ideal să o păstrezi la frigider, într-un recipient etanș, pentru a-și menține prospețimea.
- Pot înlocui brânza de vaci? Poți folosi și mascarpone sau ricotta pentru o textură diferită.

Această prăjitură cu ciocolată nu este doar un desert, ci o adevărată experiență de gătit, plină de arome și texturi care te vor încânta. Fie că sărbătorești un moment special sau pur și simplu vrei să te răsfeți, prăjitura cu ciocolată este alegerea perfectă! Poftă bună!