Çikolatalı Brownie, Beze ve Badem ile
Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, beze ile brownie mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece bir tat patlaması değil, aynı zamanda nemli brownie dokusu ile üstündeki kabarık bezenin mükemmel bir kombinasyonudur. İster özel bir etkinlikte sunun, ister sadece hafta sonu tatlı bir kaçamak olarak, her lokmayı seveceksiniz.
Bu tarifin tarihi, tatlıların sevdiklerine mutluluk getirmek için sevgiyle hazırlandığı pastacılık geleneklerine götürüyor bizi. Beze ile brownie, çikolata, ceviz ve ince vanilya ve limon aromaları arasındaki mükemmel denge sayesinde popüler hale geldi ve birçok evde sevilen bir tatlı haline geldi.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
*Taban için:*
- 3 bütün yumurta + 3 yumurta sarısı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı krema
- 200 g tereyağı (yüzde 65 yağ) – oda sıcaklığında
- 6 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
- 75 g iri kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 2 çay kaşığı kahve özü
*Beze için:*
- 3 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 paket vanilin şekeri
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
*Süslemek için:*
- Bitter çikolata parçaları
- Badem dilimleri
Talimatlar:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağının ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Başlamadan birkaç saat önce tereyağını buzdolabından çıkarmanızı öneririm. Bu, malzemelerin karıştırılmasını kolaylaştıracak ve kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
2. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile çırpın (ince şeker elde etmek için bir blender kullanabilirsiniz) kabarık ve kremsi hale gelene kadar. Bu adım, hafif bir taban elde etmek için çok önemlidir.
3. Yumurtaların eklenmesi: Bir tutam tuz ekleyin ve yumurtaları birer birer ekleyerek sürekli karıştırın, pıhtılaşmayı önlemek için. Ardından, 3 yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Krema eklenmesi: Kremayı yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın. Bu, nem ekleyecek ve brownie'nin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
5. Kuru malzemelerin elenmesi: Başka bir kasede, unu kakao ve kabartma tozu ile eleyin. İnce kıyılmış ceviz ve kahve özünü ekleyin. Bu malzemeler, keke derin bir tat ve lezzetli bir aroma verecektir.
6. Malzemelerin birleştirilmesi: Un karışımını ıslak karışıma nazikçe spatula ile katın. İri kıyılmış cevizleri ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.
7. Tepsinin hazırlanması: Bir tepsi hazırlayın (bezenin daha kabarık olması için 25/35 cm boyutunda olması idealdir) ve tabanı yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımını tepsiye dökün, düzleştirerek yayın.
8. Tabanın pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve 35 dakika pişirin. Kek sert olmalı, ama kuru olmamalıdır.
9. Bezenin hazırlanması: Kek pişmeye başlamadan 10 dakika önce beze hazırlamaya başlayın. Temiz bir kasede 3 yumurta akını bir tutam tuz ile çırpın, köpük oluşana kadar. Ardından, şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
10. Aromaların eklenmesi: Rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin, nazikçe karıştırarak bezeye katın.
11. Kekin tamamlanması: Tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak keklerin üzerine hemen beze yayılmasını sağlayın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 8-10 dakika pişirin, beze altın rengi alana ve hafif sertleşene kadar.
12. Soğutma ve süsleme: Kekin tepside biraz soğumasını bekleyin, ardından bir tel raf üzerine çıkarın. Bitter çikolata parçaları ve badem dilimleri ile süsleyin, ekstra bir doku ve tat katmak için.
13. Servis: Keki kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edin. Bu kombinasyon, brownie'nin lezzetli aromasını vurgulayacaktır.
Pratik İpuçları:
- Daha zengin bir brownie istiyorsanız, kek karışımına eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Ceviz yerine fıstık veya antep fıstığı kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, daha sağlıklı ama yine de lezzetli bir versiyon için.
- Kekin birkaç saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilmesini öneririm, çünkü tatlar yoğunlaşır ve doku daha hoş hale gelir.
Besin Bilgileri:
Bir porsiyon yaklaşık olarak:
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 38 g
- Protein: 6 g
Beze ile brownie sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda farklı tatlara ve tercihlere uyum sağlayabilen çok yönlü bir seçenektir. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için ister ailenizi şımartmak için hazırlayın, kesinlikle herkes tarafından beğenilecektir. O halde, malzemeleri toplayın ve lezzetli bir kekin tadını çıkaralım!
Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, beze ile brownie mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece bir tat patlaması değil, aynı zamanda nemli brownie dokusu ile üstündeki kabarık bezenin mükemmel bir kombinasyonudur. İster özel bir etkinlikte sunun, ister sadece hafta sonu tatlı bir kaçamak olarak, her lokmayı seveceksiniz.
Bu tarifin tarihi, tatlıların sevdiklerine mutluluk getirmek için sevgiyle hazırlandığı pastacılık geleneklerine götürüyor bizi. Beze ile brownie, çikolata, ceviz ve ince vanilya ve limon aromaları arasındaki mükemmel denge sayesinde popüler hale geldi ve birçok evde sevilen bir tatlı haline geldi.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler:
*Taban için:*
- 3 bütün yumurta + 3 yumurta sarısı
- 7 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı krema
- 200 g tereyağı (yüzde 65 yağ) – oda sıcaklığında
- 6 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz
- 75 g iri kıyılmış ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 2 çay kaşığı kahve özü
*Beze için:*
- 3 yumurta akı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 paket vanilin şekeri
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam tuz
*Süslemek için:*
- Bitter çikolata parçaları
- Badem dilimleri
Talimatlar:
1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağının ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Başlamadan birkaç saat önce tereyağını buzdolabından çıkarmanızı öneririm. Bu, malzemelerin karıştırılmasını kolaylaştıracak ve kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
2. Tabanın hazırlanması: Büyük bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile çırpın (ince şeker elde etmek için bir blender kullanabilirsiniz) kabarık ve kremsi hale gelene kadar. Bu adım, hafif bir taban elde etmek için çok önemlidir.
3. Yumurtaların eklenmesi: Bir tutam tuz ekleyin ve yumurtaları birer birer ekleyerek sürekli karıştırın, pıhtılaşmayı önlemek için. Ardından, 3 yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Krema eklenmesi: Kremayı yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın. Bu, nem ekleyecek ve brownie'nin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
5. Kuru malzemelerin elenmesi: Başka bir kasede, unu kakao ve kabartma tozu ile eleyin. İnce kıyılmış ceviz ve kahve özünü ekleyin. Bu malzemeler, keke derin bir tat ve lezzetli bir aroma verecektir.
6. Malzemelerin birleştirilmesi: Un karışımını ıslak karışıma nazikçe spatula ile katın. İri kıyılmış cevizleri ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.
7. Tepsinin hazırlanması: Bir tepsi hazırlayın (bezenin daha kabarık olması için 25/35 cm boyutunda olması idealdir) ve tabanı yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımını tepsiye dökün, düzleştirerek yayın.
8. Tabanın pişirilmesi: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Tepsiyi fırına koyun ve 35 dakika pişirin. Kek sert olmalı, ama kuru olmamalıdır.
9. Bezenin hazırlanması: Kek pişmeye başlamadan 10 dakika önce beze hazırlamaya başlayın. Temiz bir kasede 3 yumurta akını bir tutam tuz ile çırpın, köpük oluşana kadar. Ardından, şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyin, parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.
10. Aromaların eklenmesi: Rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin, nazikçe karıştırarak bezeye katın.
11. Kekin tamamlanması: Tepsiyi fırından çıkarın ve sıcak keklerin üzerine hemen beze yayılmasını sağlayın. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve 8-10 dakika pişirin, beze altın rengi alana ve hafif sertleşene kadar.
12. Soğutma ve süsleme: Kekin tepside biraz soğumasını bekleyin, ardından bir tel raf üzerine çıkarın. Bitter çikolata parçaları ve badem dilimleri ile süsleyin, ekstra bir doku ve tat katmak için.
13. Servis: Keki kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edin. Bu kombinasyon, brownie'nin lezzetli aromasını vurgulayacaktır.
Pratik İpuçları:
- Daha zengin bir brownie istiyorsanız, kek karışımına eritilmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Ceviz yerine fıstık veya antep fıstığı kullanarak tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, daha sağlıklı ama yine de lezzetli bir versiyon için.
- Kekin birkaç saat buzdolabında bekletildikten sonra servis edilmesini öneririm, çünkü tatlar yoğunlaşır ve doku daha hoş hale gelir.
Besin Bilgileri:
Bir porsiyon yaklaşık olarak:
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 38 g
- Protein: 6 g
Beze ile brownie sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda farklı tatlara ve tercihlere uyum sağlayabilen çok yönlü bir seçenektir. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için ister ailenizi şımartmak için hazırlayın, kesinlikle herkes tarafından beğenilecektir. O halde, malzemeleri toplayın ve lezzetli bir kekin tadını çıkaralım!
Malzemeler
Taban için: 3 bütün yumurta + 3 yumurta sarısı, 7 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı ekşi krema, 200 g tereyağı (%65), 6 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz, 75 g iri doğranmış ceviz, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, bir tutam tuz, 2 çay kaşığı kahve özü. Beze için: 3 yumurta akı, 3 yemek kaşığı şeker, 3 paket vanilyalı şeker, 1/2 limonun rendesi, 1 çay kaşığı limon suyu, bir tutam tuz. Süslemek için: bitter çikolata parçaları, badem parçaları.