チョコレートメレンゲケーキとアーモンド

メレンゲ入りチョコレートとアーモンドのブラウニー

手早く美味しいデザートを探しているなら、メレンゲ入りブラウニーが完璧な選択です。このケーキは、味の爆発だけでなく、しっとりとしたブラウニーの食感とその上に乗せたふわふわのメレンゲの完璧な組み合わせです。特別な場面で提供する場合でも、週末の甘いご褒美として楽しむ場合でも、一口ごとにあなたはその味を愛することでしょう。

このレシピの歴史は、愛情を込めて作られたお菓子が大切な人々に喜びをもたらすという伝統を思い起こさせます。メレンゲ入りブラウニーは、チョコレート、ナッツ、そして繊細なバニラとレモンの風味との完璧なバランスのおかげで人気を博し、多くの家庭で愛されるデザートとなっています。

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間
分量：12

材料：

*生地用：*
- 全卵3個 + 卵黄3個
- 砂糖大さじ7
- サワークリーム大さじ6
- バター200g（65%脂肪）- 室温
- 小麦粉大さじ6
- 砕いたナッツ大さじ4
- 粗く刻んだナッツ75g
- ココアパウダー大さじ2
- ベーキングパウダー1袋
- 塩ひとつまみ
- コーヒーエッセンス小さじ2

*メレンゲ用：*
- 卵白3個
- 砂糖大さじ3
- バニラシュガー3袋
- レモン1/2個の皮（おろしたもの）
- レモン汁小さじ1
- 塩ひとつまみ

*飾り用：*
- ビターチョコレートチップ
- アーモンドスライス

手順：

1. 材料の準備：バターと卵が室温にあることを確認してください。始める数時間前にバターを冷蔵庫から出しておくことをお勧めします。これにより、材料が混ざりやすくなり、生地の滑らかな食感が得られます。

2. 生地の準備：大きなボウルで、バターと粉砂糖を混ぜます（ブレンダーを使用して細かい砂糖を作ることができます）まで、ふわふわでクリーミーになるまで混ぜます。このステップは、エアリーな生地を得るために重要です。

3. 卵を加える：塩のひとつまみを加え、卵を一つずつ加えながら、凝固を避けるために継続的に混ぜます。次に、卵黄3個を加え、混ぜ続けます。

4. サワークリームを加える：サワークリームを徐々に加え、優しく混ぜます。これにより、湿気が加わり、ブラウニーがより柔らかくなります。

5. 乾燥材料のふるい入れ：別のボウルで、小麦粉とココアパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れます。砕いたナッツとコーヒーエッセンスを加えます。これらの材料は、ケーキに深い味わいと美味しい香りを与えます。

6. 材料の組み合わせ：乾燥材料の混合物を湿った材料に優しく折りたたみ、スパチュラで軽く混ぜます。粗く刻んだナッツを加え、均一になるまで混ぜます。

7. 型の準備：焼き型を用意します（理想的には25/35cmの型が良いです、メレンゲがふわふわになります）。底にクッキングペーパーを敷き、生地を型に流し込み、均一に整えます。

8. 生地を焼く：オーブンを180度に予熱します。型をオーブンに入れ、35分焼きます。生地はしっかりしていますが、乾燥してはいけません。

9. メレンゲの準備：生地が焼き上がる10分前に、メレンゲを作り始めます。清潔なボウルで、卵白3個と塩のひとつまみを泡立て、泡立てます。次に、砂糖とバニラシュガーを徐々に加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲができるまで泡立て続けます。

10. 香りを加える：おろしたレモンの皮とレモン汁を加え、優しく混ぜてメレンゲに取り入れます。

11. ケーキの仕上げ：オーブンから型を取り出し、熱い生地の上にメレンゲを素早く広げます。再度型をオーブンに戻し、8-10分焼いて、メレンゲが黄金色で少し固くなるまで焼きます。

12. 冷却と装飾：ケーキを型の中で少し冷まし、その後、冷却ラックに移します。ビターチョコレートチップとアーモンドスライスで飾り、食感と風味を加えます。

13. サーブ：ケーキを四角に切り、コーヒーや香りの良いお茶と一緒に提供します。この組み合わせは、ブラウニーの美味しい風味を引き立てます。

実用的なヒント：
- さらにリッチなブラウニーを作りたい場合は、生地に溶かしたダークチョコレートを加えることができます。
- ナッツの代わりにピーナッツやピスタチオを使って味を多様化できます。
- サワークリームをギリシャヨーグルトに置き換えて、より健康的で同じくらい美味しいバリエーションを作ることができます。
- ケーキは冷蔵庫で数時間冷やしてから提供することをお勧めします。風味が強まり、食感がより良くなります。

栄養情報：
1食分あたりの含有量：約：
- カロリー：350 kcal
- 脂肪：22 g
- 炭水化物：38 g
- タンパク質：6 g

メレンゲ入りブラウニーは、単なる美味しいデザートではなく、さまざまな味や好みに合わせて調整できる多用途の選択肢です。友人との集まりや家族へのご褒美として作っても、必ずみんなに喜ばれることでしょう。さあ、材料を集めて、美味しいケーキを楽しみましょう！