Çikolatalı kruvasanlar

Milföy hamurundan çikolatalı kruvasanlar 180°C'de pişer, kenarları kat kat kızarır. İçindeki çikolata yumuşak kalır; rulo yapılmış üçgenler pastaneden alınmış kruvasanları andırır, yalnızca daha büyük ve iç harcı görünür olur. Milföy hamurunun açılabilecek kadar yumuşamasını, ama tezgâha yapışmamasını bekliyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 20 dakika. Dinlenme: 0 dakika. Toplam süre: 40 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 290 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

400 g milföy hamuru
10 g un
100 g sütlü çikolata
1 yumurta
15 ml süt
20 g pudra şekeri (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Milföy hamurunu yumuşayıp şekil verilebilir hâle gelene kadar oda sıcaklığında beklet. Tezgâha un serp ve hamuru merdaneyle biraz aç. 2. Hamuru 8 üçgene kes. Her birinin tabanına bir kare çikolata koy ve uca doğru sar. 3. Kruvasanları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diz. Yumurtayı sütle çırp ve karışımı üzerlerine sür. 4. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika, kızarana kadar pişir. 5. İstersen üzerlerine pudra şekeri serp.

Notlar

Kapalı bir kutuda 3 güne kadar saklanabilir, ancak katları yumuşar. Sütlü çikolata yerine 100 g bitter çikolata kullanabilirsin; sade milföy hamuru gluten içerir, yumurta ve sütlü çikolata da yumurta ve süt ürünleri içerir. İç dolgusu olmayan sade milföy hamuru seç. En ince milföy daha çabuk kızarır, bu yüzden 15. dakikadan itibaren kenarlarını kontrol et. İki tepsi yapıyorsan ilk hamurla uğraşırken ikinci hamuru soğukta tut. Ben bunları, çikolatalı krep servis eder gibi bir kupa sütün yanına koyardım.