Croissants de chocolate

Os croissants de chocolate de massa folhada cozem a 180°C e ficam com as camadas douradas nas pontas. No interior, o chocolate continua macio, e os triângulos enrolados lembram croissants de pastelaria, só que maiores e com o recheio à vista. Espero que a massa folhada amoleça o suficiente para a poder estender, mas sem se colar à bancada. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 20 minutos. Repouso: 0 minutos. Tempo total: 40 minutos. Porções: 8. Cerca de 290 kcal e 6 g de proteínas por porção.

Ingredientes

400 g de massa folhada
10 g de farinha
100 g de chocolate de leite
1 ovo
15 ml de leite
20 g de açúcar em pó (opcional)

Preparação

1. Deixa a massa folhada à temperatura ambiente até amolecer e ser possível moldá-la. Polvilha a bancada com farinha e estende a massa um pouco com o rolo. 2. Corta a massa em 8 triângulos. Coloca um quadradinho de chocolate na base de cada um e enrola em direção à ponta. 3. Põe os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal. Bate o ovo com o leite e pincela-os com a mistura. 4. Leva ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos, até ficarem dourados. 5. Polvilha com açúcar em pó, se quiseres.

Notas

Guardam-se até 3 dias numa caixa fechada, embora as camadas amoleçam. Podes substituir o chocolate de leite por 100 g de chocolate negro; a massa folhada simples contém glúten, e o ovo e o chocolate de leite contêm ovo e laticínios. Escolhe massa folhada simples, sem recheio. A mais fina doura mais depressa, por isso espreita as pontas a partir dos 15 minutos. Se fizeres o dobro, mantém a segunda folha no frio enquanto trabalhas a primeira. Eu servia-os com uma caneca de leite, mais ou menos como serviria uma crepe com chocolate.