Croissants au chocolat

Name: Croissants au chocolat
Ingredients: 400 g de pâte feuilletée; 10 g de farine; 100 g de chocolat au lait; 1 œuf; 15 ml de lait; 20 g de sucre glace (facultatif)

Désert - Croissants au chocolat par Artemisa M. - Recettes Recipia

Les croissants au chocolat en pâte feuilletée cuisent à 180°C et leurs couches dorent sur les bords. À l’intérieur, le chocolat reste fondant, et les triangles roulés ressemblent à des petits croissants de boulangerie, en plus gros et avec la garniture apparente. J’attends que la pâte feuilletée ramollisse assez pour pouvoir l’étaler, sans qu’elle colle au plan de travail. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Repos : 0 minute. Temps total : 40 minutes. Portions : 8. Environ 290 kcal et 6 g de protéines par portion.

Ingrédients

400 g de pâte feuilletée
10 g de farine
100 g de chocolat au lait
1 œuf
15 ml de lait
20 g de sucre glace (facultatif)

Préparation

1. Laisse la pâte feuilletée à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ramollisse et puisse être façonnée. Saupoudre le plan de travail de farine et étale un peu la pâte au rouleau. 2. Découpe la pâte en 8 triangles. Dépose un carré de chocolat à la base de chacun et roule vers la pointe. 3. Dispose les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson. Bats l’œuf avec le lait et badigeonne-les avec le mélange. 4. Fais-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 5. Saupoudre-les de sucre glace, si tu veux.

Notes

Ils se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte fermée, même si les couches ramollissent. Tu peux remplacer le chocolat au lait par 100 g de chocolat noir ; la pâte feuilletée classique contient du gluten, et l’œuf et le chocolat au lait apportent des œufs et des produits laitiers. Choisis une pâte feuilletée nature, sans garniture. La pâte la plus fine dore plus vite, alors surveille les bords à partir de la 15e minute. Si tu en fais une double tournée, garde la deuxième pâte au frais pendant que tu travailles la première. Je les servirais avec un verre de lait, un peu comme une crêpe au chocolat.