Çikolata parçalı kurabiye

Çikolatalı kek: meyvelerin tatlılığını çikolatanın yoğun aromalarıyla birleştiren, unutulmaz bir mutfak deneyimi sunan bir lezzet. İster bir parti için, ister arkadaşlarla bir buluşma için ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarif mükemmel. Ayrıca, hızlı ve basit olup toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika ve 12 porsiyon için yeterlidir.

Gerekli malzemeler
- 250 g çekirdek içermeyen reçel (tercih ettiğiniz bir meyveyi seçin, örneğin vişne, kayısı veya şeftali)
- 1 yemek kaşığı dolusu karbonat
- 200 g krema
- 2 yumurta
- 100 g margarin veya tereyağı (eritilmiş)
- 100 g şeker
- 3 su bardağı un (yaklaşık 375 g)
- 1 paket vanilin
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre)
- Vişne (isteğe bağlı, süsleme veya hamura eklemek için)

Hazırlama süresi
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 15-20 dakika
- Toplam: 45 dakika

Adım adım: Çikolatalı keki nasıl hazırlarsınız

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Reçelin homojen ve çekirdek içermediğinden emin olun. Tercih ettiğiniz reçeli kullanabilirsiniz, ancak vişne gibi daha yüksek asit içeren meyveler daha dengeli bir tat sunar.

2. Fırının ısıtılması
Fırını 160-180 °C'ye önceden ısıtın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

3. Reçeli karbonatla çırpma
Geniş bir kapta reçeli dökün ve karbonatın bir kaşığını ekleyin. İyi bir şekilde tahta bir kaşıkla karıştırın. Elektrikli bir mikseriniz varsa, karışımı 5 dakika çırpmak için kullanın. Eğer bir çırpıcı kullanıyorsanız, karışımı manuel olarak 15 dakika çırpın. Karışımın hacminin yaklaşık üç katına çıkması ve koyu mor bir renk alması kritik öneme sahiptir. Bu, kekin son dokusunu etkileyecek ana aşamadır.

4. Sıvı malzemelerin eklenmesi
Karışım, başlangıç seviyesine geri döndüğünde, yumurtaları, şekeri, kremayı ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar iyi bir şekilde karıştırın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu ıslak karışımın üzerine eleyin ve vanilini ekleyin. Un tamamen karışana kadar nazikçe karıştırın. Kekin kabarık kalması için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Çikolata ve vişnelerin eklenmesi
Çikolatayı küçük parçalara kırın ve vişneleri suyundan süzün, eğer kullanmayı seçerseniz. Hamura dikkatlice ekleyin, onları ezmemeye dikkat edin.

7. Kalıpların doldurulması
Pişirme kalıplarını hazırlayın (güzel bir görünüm ve kolay çıkarma için silikon kalıplar kullanabilirsiniz). Her kalıbı hamurla 2/3 yüksekliğine kadar doldurun, ardından üzerine birkaç çikolata parçası serpin.

8. Pişirme
Kekleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, ilerlemeyi dikkatlice takip edin. Kürdan testi anahtardır: eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

9. Soğutma ve süsleme
Kekler piştikten sonra, dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve soğumaya bırakın. Mükemmel bir bitiş için, biraz çikolatayı tereyağı ile eritip keklerin üzerine dökün.

Faydalı ipuçları
- Reçeli dikkatlice seçin: Daha yüksek asiditeye sahip meyve reçeli, çikolatanın tatlılığına hoş bir kontrast katacaktır.
- Daha yoğun bir tat için: Hamura bir tutam tuz ekleyebilirsiniz, bu tatları vurgulayacaktır.
- Varyasyonlar: Çikolata yerine doğranmış ceviz veya hindistancevizi kullanarak kekin dokusunu ve tadını değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bir top dondurma veya aromatik bir kahve ile harika bir şekilde servis edilir.

Besin faydaları
Çikolatalı kek, un ve şekerden gelen karbonhidratlar sayesinde enerji kaynağı sunar, çikolata ise antioksidanlar sağlar. Krema sağlıklı yağlar eklerken, meyve reçeli seçilen meyveye bağlı olarak vitamin ve lif ekleyebilir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Unu glutensiz bir versiyonla değiştirebilir miyim? Evet, glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak bağlayıcı bir ajan eklemeniz önerilir.
- Keki nasıl taze tutabilirim? Keki birkaç gün oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca dondurabilirsiniz, ancak iyi paketlendiğinden emin olun.
- Diğer çikolata türlerini kullanabilir miyim? Kesinlikle! Beyaz, sütlü veya bitter çikolatayı tercih etseniz de, her versiyon farklı ve lezzetli bir tat sunacaktır.

Şimdi tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuz için, mutfağa girmekten başka yapacak bir şey yok! Çikolatalı kek gerçek bir zevktir ve kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve tatlı anınızın keyfini çıkarın!